Brender's Ratskeller

#Muscheln mit Sauce Bearnaise

mit Parmesankäse überbacken, Stangenbrot und Salat

Portion #Muscheln "Rheinische Art"

mit Schwarzbrot

Portion #Muscheln "Provencale"

mit Knoblauch und Kräutern in Weißweinsud und Schwarzbrot

#Muscheln mit Sauce Bearnaise

mit Parmesankäse überbacken, Stangenbrot und Salat

Portion #Muscheln "Rheinische Art"

mit Schwarzbrot

Portion #Muscheln "Provencale"

mit Knoblauch und Kräutern in Weißweinsud und Schwarzbrot

Portion #Muscheln "Belgische Art"

mit verschiedenen Dips und Pommes frites

Tagessuppe je nach Saison

Französische Zwiebelsuppe

mit Käse überbacken

Hausgemachte Hühnersuppe

mit Einlage

Steinpilzrahmsuppe

mit Cognac verfeinert

Fruchtige Tomatencreme

mit Ginsahne

Tomate Mozzarella

mit Balsamicocreme, #Ciabatta & Butter

#Antipasti Mista

Salatbouquet mit Tomaten, gegrillten Auberginen, Zucchini & Paprika dazu geraspelter Parmesan

Räucherfischvariation

#Lachs und Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich, Toast & Butter

Kleines #Schnitzel Wiener Art

mit #Bratkartoffeln und gemischtem Salat

#Ofenkartoffel

mit #Krabben & Cocktailsauce dazu frische Salate

#Ofenkartoffel

mit Kräuterquark & Putenbruststreifen an frischen Blattsalaten

Original "#Berliner Currywurst"

mit Röstzwiebeln, Pommes frites und Krautsalat

Lady's Toast

Putenmedaillons mit Pfirsichen und Sauce Hollandaise auf Toast an frischen Blattsalaten

Braukeller Krüstchen

kleines Schweinerückensteak mit Speck & Spiegelei auf Toast mit Salatbouquet

Schweinefiletmedaillon "Schweizer Art"

Zwei Schweinefiletmedaillons mit Tomate, Kräutern, auf Toast, mit Käse überbacken, an frischem Blattsalat

#Rumpsteak "Mister Little"

kleines #Rumpsteak mit Champignons, Zwiebeln, Speck und Sauce Bearnaise auf Toast, mit Salatgarnitur

Rustikale Käseplatte auf Holzbrett

mit Brot & Butter

Putenbrustsalat

mit Zwiebeln & Champignons auf knackigen Blattsalaten mit Frenchdressing

Hirtensalat

Wildkräutersalat in Honig-Balsamicodressing mit Zwiebeln & Nüssen

Salat "Florida"

Putenbruststreifen in Honig gegrillt mit frischem Obst auf knackigen Blattsalaten & Joghurtdressing

8 Wildfanggarnelen im Kartoffelmantel

an frischen Blattsalaten im Frenchdressing, süß-saure Asiasauce und Stangenbrot

Pfannengemüse

auf Tomaten-Basilikumsauce mit frischen Bandnudeln

Frisch gebratene Pilze der Saison

mit Lauchzwiebeln und Tomaten in Kräuterolivenöl, frischen Bandnudeln und gemischten Salat

Gefüllte Tortellinis

mit Käse in Basilikumsauce dazu Salatteller

Frische Bandnudeln & #Lachs

Lachsfiletstreifen in Sahnesauce mit Salat

Hausgemachte Käsespätzle

dazu einen knackigen Beilagensalat

Gebratenes Lachsfilet

in Wermutsauce dazu Blattspinat & Kroketten

Thunfischfilet "Nizza"

Zwiebeln und Tomaten mit Kräuterrahm, auf frischen Bandnudeln, dazu Salat

Gebratene Kabeljaumedaillons im Räucherschinkenmantel

mit frischem Salbei auf Meerrettichsauce, Salzkartoffeln & Salat

Duett von Gambas & Jakobsmuschel

in Dillrahmsauce mit Kroketten, dazu ein Beilagensalat

"Bierkutscher"

verschiedene Medaillons vom Grill mit feinem Gemüse, Spiegelei & #Bratkartoffeln

#Rheinischer Sauerbraten

in Rosinensauce mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

"Braukellerteller"

Medaillons von Schwein und Rind in Rahmsauce, dazu frische Champignons, Kroketten und Salat

#Schweinshaxe

in Dunkelbiersauce mit Semmelknödel & Apfelrotkohl

Putenmedaillons

auf Kirschpfeffersauce mit Kroketten, Salatteller

"Holzfällersteak"

vom Schweinerücken mit Speck, Zwiebeln, Champignons und Spiegelei dazu Bratkartoffel und Krautsalat

Braukeller Grillplatte

Medaillons vom Rind, Pute und Schwein, Champignons, Zwiebeln, Speck, Grilltomate, Sauce Bearnaise und Pfeffersauce, dazu #Ofenkartoffel mit Kräuterquark und gemischtem Salat

Fischvariation

verschiedene Fischfilets auf Limetten-Buttersauce, mit feiner Gemüsegarnitur und Rosmarinkartoffeln

Jägerschnitzel

mit Pommes frites und Salat

Sahneschnitzel

mild, scharf oder extra scharf, mit Pommes frites und gemischtem Salat

Schweinerückensteak "Prager Art"

frische Champignons, Zwiebeln & Schinken in Sauce mit Pommes frites und Salat

Schweinefilet in Champignonrahm

dazu Bratkartoffel & Beilagensalat

Schweinefilet Calvados

Apfelstücke und grüner Pfeffer in Calvadosrahm dazu Kroketten & Salatteller

#Rumpsteak Natur

mit Folienkartoffel & Beilagensalat

#Rumpsteak "Braumeister Art"

frische Champignons & Zwiebeln dazu Kräuterbutter, Bratkartoffel und Salat

#Rumpsteak "à la Creme"

mit Champignonrahmsauce dazu Pommes frites & Salatteller

"Surf & Turf"

#Rumpsteak mit gebratenen Riesengambas an frischen Bandnudeln auf Butterlimettensauce und Salat

Tartuffo "Black oder White"

Eispraline aus Zabaioneeis und Schaumgebäck mit Eierlikör und Sahne

Schokosoufflee

mit einem Kern aus flüssiger Schokolade, frischem Obst und Sahne

Crêpes "Brasilia"

gefüllt mit Banane, Vanilleeis im Schokofluss und Sahne

Kaiserschmarr'n mit Rosinen

mit Vanilleeis und Karamellsauce

Eis auf heiß

Vanilleeis mit heißen Kirschen oder heißer Schokoladensauce und Sahne

Hausgemachtes Parfait von Beerenmix

mit weißer Schokolade und Schlagsahne