Speisekarte von Brender's Ratskeller

Zuletzt aktualisiert am 22.05.2024

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Speisenkarte Suppen Vorspeisen Für den kleinen Hunger Salate im Braukeller Mediterranes im Braukeller Fisch nach Art des Hauses Braukeller Spezialitäten Für zwei Personen Vom Schwein Vom Rind Desserts

Speisenkarte

Muscheln mit Sauce Bearnaise

mit Parmesankäse überbacken, Stangenbrot und Salat

23,50 €

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Portion Muscheln "Rheinische Art"

mit Schwarzbrot

22,50 €

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Portion Muscheln "Provencale"

mit Knoblauch und Kräutern in Weißweinsud und Schwarzbrot

23,90 €

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Portion Muscheln "Belgische Art"

mit verschiedenen Dips und Pommes frites

24,50 €

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Suppen

Tagessuppe je nach Saison

6,90 €

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Französische Zwiebelsuppe

mit Käse überbacken

6,90 €

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Hausgemachte Hühnersuppe

mit Einlage

6,90 €

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Steinpilzrahmsuppe

mit Cognac verfeinert

6,90 €

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Fruchtige Tomatencreme

mit Ginsahne

6,90 €

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Vorspeisen

Tomate Mozzarella

mit Balsamicocreme, Ciabatta & Butter

11,90 €

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Antipasti Mista

Salatbouquet mit Tomaten, gegrillten Auberginen, Zucchini & Paprika dazu geraspelter Parmesan

13,50 €

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Räucherfischvariation

Lachs und Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich, Toast & Butter

14,90 €

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Für den kleinen Hunger

Kleines Schnitzel Wiener Art

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat

15,50 €

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Ofenkartoffel

mit Krabben & Cocktailsauce dazu frische Salate

14,50 €

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Ofenkartoffel

mit Kräuterquark & Putenbruststreifen an frischen Blattsalaten

17,90 €

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Original "Berliner Currywurst"

mit Röstzwiebeln, Pommes frites und Krautsalat

11,90 €

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Lady's Toast

Putenmedaillons mit Pfirsichen und Sauce Hollandaise auf Toast an frischen Blattsalaten

17,90 €

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Braukeller Krüstchen

kleines Schweinerückensteak mit Speck & Spiegelei auf Toast mit Salatbouquet

17,90 €

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Schweinefiletmedaillon "Schweizer Art"

Zwei Schweinefiletmedaillons mit Tomate, Kräutern, auf Toast, mit Käse überbacken, an frischem Blattsalat

18,50 €

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Rumpsteak "Mister Little"

kleines Rumpsteak mit Champignons, Zwiebeln, Speck und Sauce Bearnaise auf Toast, mit Salatgarnitur

24,50 €

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Rustikale Käseplatte auf Holzbrett

mit Brot & Butter

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Salate im Braukeller

Putenbrustsalat

mit Zwiebeln & Champignons auf knackigen Blattsalaten mit Frenchdressing

18,90 €

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Hirtensalat

Wildkräutersalat in Honig-Balsamicodressing mit Zwiebeln & Nüssen

18,50 €

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Salat "Florida"

Putenbruststreifen in Honig gegrillt mit frischem Obst auf knackigen Blattsalaten & Joghurtdressing

18,90 €

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8 Wildfanggarnelen im Kartoffelmantel

an frischen Blattsalaten im Frenchdressing, süß-saure Asiasauce und Stangenbrot

18,90 €

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Mediterranes im Braukeller

Pfannengemüse

auf Tomaten-Basilikumsauce mit frischen Bandnudeln

16,50 €

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Frisch gebratene Pilze der Saison

mit Lauchzwiebeln und Tomaten in Kräuterolivenöl, frischen Bandnudeln und gemischten Salat

19,50 €

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Gefüllte Tortellinis

mit Käse in Basilikumsauce dazu Salatteller

14,90 €

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Frische Bandnudeln & Lachs

Lachsfiletstreifen in Sahnesauce mit Salat

19,50 €

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Hausgemachte Käsespätzle

dazu einen knackigen Beilagensalat

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Fisch nach Art des Hauses

Gebratenes Lachsfilet

in Wermutsauce dazu Blattspinat & Kroketten

25,50 €

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Thunfischfilet "Nizza"

Zwiebeln und Tomaten mit Kräuterrahm, auf frischen Bandnudeln, dazu Salat

27,50 €

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Gebratene Kabeljaumedaillons im Räucherschinkenmantel

mit frischem Salbei auf Meerrettichsauce, Salzkartoffeln & Salat

27,50 €

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Duett von Gambas & Jakobsmuschel

in Dillrahmsauce mit Kroketten, dazu ein Beilagensalat

27,50 €

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Braukeller Spezialitäten

"Bierkutscher"

verschiedene Medaillons vom Grill mit feinem Gemüse, Spiegelei & Bratkartoffeln

23,50 €

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Rheinischer Sauerbraten

in Rosinensauce mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

21,50 €

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"Braukellerteller"

Medaillons von Schwein und Rind in Rahmsauce, dazu frische Champignons, Kroketten und Salat

24,90 €

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Schweinshaxe

in Dunkelbiersauce mit Semmelknödel & Apfelrotkohl

23,50 €

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Putenmedaillons

auf Kirschpfeffersauce mit Kroketten, Salatteller

21,90 €

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"Holzfällersteak"

vom Schweinerücken mit Speck, Zwiebeln, Champignons und Spiegelei dazu Bratkartoffel und Krautsalat

22,50 €

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Für zwei Personen

Braukeller Grillplatte

Medaillons vom Rind, Pute und Schwein, Champignons, Zwiebeln, Speck, Grilltomate, Sauce Bearnaise und Pfeffersauce, dazu Ofenkartoffel mit Kräuterquark und gemischtem Salat

49,50 €

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Fischvariation

verschiedene Fischfilets auf Limetten-Buttersauce, mit feiner Gemüsegarnitur und Rosmarinkartoffeln

52,50 €

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Vom Schwein

Jägerschnitzel

mit Pommes frites und Salat

20,90 €

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Sahneschnitzel

mild, scharf oder extra scharf, mit Pommes frites und gemischtem Salat

20,90 €

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Schweinerückensteak "Prager Art"

frische Champignons, Zwiebeln & Schinken in Sauce mit Pommes frites und Salat

22,50 €

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Schweinefilet in Champignonrahm

dazu Bratkartoffel & Beilagensalat

22,50 €

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Schweinefilet Calvados

Apfelstücke und grüner Pfeffer in Calvadosrahm dazu Kroketten & Salatteller

26,50 €

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Vom Rind

Rumpsteak Natur

mit Folienkartoffel & Beilagensalat

28,50 €

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Rumpsteak "Braumeister Art"

frische Champignons & Zwiebeln dazu Kräuterbutter, Bratkartoffel und Salat

29,90 €

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Rumpsteak "à la Creme"

mit Champignonrahmsauce dazu Pommes frites & Salatteller

29,90 €

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"Surf & Turf"

Rumpsteak mit gebratenen Riesengambas an frischen Bandnudeln auf Butterlimettensauce und Salat

32,90 €

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Desserts

Tartuffo "Black oder White"

Eispraline aus Zabaioneeis und Schaumgebäck mit Eierlikör und Sahne

7,90 €

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Schokosoufflee

mit einem Kern aus flüssiger Schokolade, frischem Obst und Sahne

7,90 €

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Crêpes "Brasilia"

gefüllt mit Banane, Vanilleeis im Schokofluss und Sahne

8,90 €

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Kaiserschmarr'n mit Rosinen

mit Vanilleeis und Karamellsauce

10,50 €

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Eis auf heiß

Vanilleeis mit heißen Kirschen oder heißer Schokoladensauce und Sahne

7,90 €

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Hausgemachtes Parfait von Beerenmix

mit weißer Schokolade und Schlagsahne

7,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brender's Ratskeller ist der 22.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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