Speisekarte von Restaurant Ritter Artus Keller (Im Schlosshotel-Klink)

Zuletzt aktualisiert am 04.03.2021

Vorspeisen und Suppe

Gnocchi

mit weißen Zwiebeln und provenzalischen Kräutern, sautierte Riesengarnelen in einer pikanten Pastis-Paprikasauce

11,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pikantes Beef Tatar auf mariniertem Pilzsalat

und geröstetem Pumpernickel, Creme fraiche-Dip, Lauch und Rote Bete „süß-sauer“ im Orangensud mit Rosa Pfeffer eingelegt

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarische Gerichte

Hausgemachte Gnocchi

mit sautierten Pilzen, gebratener Spargel, Strauchtomaten an Pimentosauce, marinierte Ölrauke und Parmesan

14,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frischer Grüner Spargel und Strauchtomaten

mit Käse-Kräuterhollandaise gratiniert und gebratene Rosmarinkartoffeln

16,80 €

vegetarisch

Fisch- und Fleischgerichte

Dorschfilet unter einer Kruste von mediterranen Kräutern

und spanischem Edelschinken auf Pimentosauce, junge Spinatblätter im Gazpacho-Dressing, gebratene Kartoffeln mit Meersalz und grüner Mojo

21,90 €

Zanderfilet auf der Haut knusprig gebraten

und gegrillte Riesengarnelen an Calvados-Limonensauce, Fenchel-Paprikagemüse und Rote Bete-Kartoffelstampf

23,30 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel nach Wiener Art vom Schweinefilet

mit Sardellen-Kräuterbutter und gebackener Petersilie, Kartoffel-Schnittlauchpüree mit Röstwiebel-Brioche-Schmelze und Rahm-Dill-Senfgurken

21,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gegrilltes Rumpsteak im Steakpfeffer-Kräutermantel auf Burgundersauce,

glasierte Perlzwiebeln und frische Champignons, Frühkartoffel-Edelschinken-Plätzchen

24,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nachspeisen

Frische Erdbeeren

mit Grand Marnier-Schaum überbacken, Zitronen- und Erdbeereis im weißen Nuss-Schokoladenmantel

8,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere Pfifferlingskarte 2020

Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen glasierte Petersilienkartoffeln und unseren kleinen Schlosssalat im Hausdressing.

Frische Pfifferlinge in Creme fraîche-Rahm

wahlweise mit:

17,00 € mit gegrillter Hähnchenbrust

19,90 € mit Schnitzel vom Schweinefilet

24,90 € mit Rumpsteak im Steakpfeffer-Kräutermantel

20,50 € mit Dorschfilet im Speckmantel gebraten

22,90 € mit Zanderfilet auf der Haut knusprig gebraten

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ragout von Pfifferlingen und Kräutersaitlingen

mit Frühlingslauch und frischen Wiesenkräutern in Creme Fraîche-Creme mit feinen glasierten Bandnudeln

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Ritter Artus Keller (Im Schlosshotel-Klink) ist der 04.03.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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