Kleines Meer

Wildkräuter Blattsalat

Himbeerdressing. geröstete Walnüsse. Kirschtomaten.

Rote Bete #Carpaccio

Ziegenkäse. Parmesan. Blattsalate. Himbeeren.

Tatar von #Hecht & #Matjes

Hausfrauensauce. Pumpernickel. Rote Bete. Radieschen. Kresse. #Kaviar.

Wildkräuter Blattsalat

Himbeerdressing. geröstete Walnüsse. Kirschtomaten.

Rote Bete #Carpaccio

Ziegenkäse. Parmesan. Blattsalate. Himbeeren.

Tatar von #Hecht & #Matjes

Hausfrauensauce. Pumpernickel. Rote Bete. Radieschen. Kresse. #Kaviar.

Senf Ei

pochiertes Ei. Senfsauce. Blattspinat. Kartoffelpüree.

Kürbiscrémesuppe

Kürbiskernschaum.

Klarer Fischtopf „Kleines Meer“

Fisch. Flusskrebse.

Bodden-Zanderfilet

Weißweinsauce. Kohlrabi. Kartoffelpüree.

Gehlsbacher Saiblingsfilet

Hummersauce. Erbsenpüree. Frischkäse-Feigen-Ravioli.

Ostsee-Dorschfilet

wilder Brokkoli. Kürbispüree. Birnen-Chutney. Kürbisschaum.

Rinderfilet 200g

von der deutschen Färse Balsamico-Portweinzwiebeln. Romanesko. Blumenkohl. Macairekartoffeln.

Lammrücken & Lammfilet

vom norddeutschen #Lamm Portweinjus. Zucchini. Polenta. Kirschgel.

Geschmorte Ochsenbacke

Portweinjus. Szechuanwirsing. Kartoffelpüree.

Senf Ei

Pochiertes Ei. Senfsauce. Blattspinat. Kartoffelpüree.

Gebackenes #Schnitzel vom Kohlrabi

Romanesko. Blumenkohl. Kartoffelpüree.

Veganer #Burger

Tomaten-Chutney. vegane Mayo.Gurke. Tomate. kleiner Salat.

Frischkäse-Ravioli. Basilikum-Pesto.

Kirschtomaten. Zuckerschoten. Paprika. Parmesan. Rucola.

Variation von der Schokolade

Schokoladenkuchen. #Mousse au Chocolat. Fruchtgel.

Crème Brûlée

Fruchtgel. Kirscheis.

Kugel hausgemachtes Sorbet

Siebengiebel Hof Kuhkäse. Brie de Meaux.

Feigensenf. Trauben. Nüsse. #Baguette.

Kleines #Schnitzel

Nudeln. Tomatensauce.

Kleines #Schnitzel

frisches Gemüse. Kartoffelpüree.

Nudeln

Tomatensauce.

Milchreis. Apfelmus

Milchreis. Zimt & Zucker