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Landhaus Südheide

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Oldenburger Straße 130
26203 Wardenburg

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Speisekarte von Landhaus Südheide

Zuletzt aktualisiert am 13.08.2024
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39,80 €
1. Gang Pfifferlingscremesuppe mit Croutons und Sahne
2. Gang Wolfsbarschfilet, gebraten mit Curry-Kokosschaum, Möhren-Lauchgemüse und zweierlei Reis
Alternative zum 2. Gang Rehrückenfilet unter der Haselnusskruste, zart rosa, mit Cassissauce, Preiselbeerbirne, frischen Pfifferlingen und hausgemachten Spätzle
3. Gang Waldbeersabayon mit frischen Beerenfrüchten, Vanilleeis und Sahne
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Suppen und Vorspeisen

Tomatencremesuppe
mit Croutons und Sahne
7,90 €
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Hühnerkraftbrühe
mit Einlage
7,90 €
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Pfifferlingscremesuppe
mit Croutons und Sahne
7,90 €
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Garnelencremesuppe
mit Croutons und Sahne
8,90 €
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Bruschetta, geröstetes Knoblauchbrot
mit frischen Tomaten, roten Zwiebeln, Parmesan und Rucola
9,80 €
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Schafskäse, gebacken,
mit Wildkräutersalat und Knoblauchbaguette
12,80 €
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Carpaccio vom Rind
mit Wildkräutersalat, Basilikumpesto, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauchbaguette
13,80 €
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Kleine Gerichte

Kräuterrührei
mit frischen Pfifferlingen, Lauch, roten Zwiebeln und Bratkartoffeln
19,80 €
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„Salat Caesar"
mit Hähnchenbrustfilet Römersalat, Caesar-Dressing, Parmesan, Baguette und Kräuterdip
19,80 €
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Räucherlachsscheiben, mild geräuchert,
mit Kräutercreme, frischen Blattsalatherzen und Kartoffelrösti
22,80 €
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KI. Rehrückenfilet, zart rosa,
mit Cassissauce, frischen Blattsalaten und Kartoffelrösti
24,80 €
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Unsere " Warden-Burger-Wochen"

vom 1. Auqust - 31. August 2024
Vegetarischer Burgerim Sesambrötchen,
mit Gemüsebratling, Sweet-Chili-Mayonnaise, Cheddar, Rucola, Tomate und frischer Gurke
19,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Hähnchenburger im Sesambrötchen,
mit Sweet-Chili-Mayonnaise, Rucola, Tomate und rote Zwiebeln
19,80 €

vegan vegan

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„Fischburger" im Sesambrötchen,
mit paniertem Zanderfilet, Remouladensauce, Eisbergsalat, rote Zwiebeln und frischer Gurke
22,80 €
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Cheeseburger, „Hof Backhus"
im Brioche-Brötchen, mit hausgemachter Burgersauce, Cheddar, Schmorzwiebeln, Bacon, Tomate, Gewürzgurke, rote Zwiebeln und Eisbergsalat
22,80 €
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Pulled Lachs-Burger
im hausgemachten Brioche Brötchen, mit Honig-Senfsauce, Eisbergsalat, frischer Gurke und roten Zwiebeln
22,80 €
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Italienischer Burger, „Hof Backhus"
im Vollkornbrötchen, mit Honig-Senf-Mayonnaise, Parmesan, Parmaschinken, Rucola und Tomate
22,80 €
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Pulled Pork-Burger
im hausgemachten Brioche-Brötchen, BBQ-Sauce, Schmorzwiebeln, roten Zwiebeln und Coleslaw-Salat
22,80 €
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Wagyu Auetal Burger,
100% Fullblood, 180g, im Brioche Brötchen, mit Honig-Senf-Mayonnaise, BBQ-Sauce, Cheddar, Schmorzwiebeln, Tomate, Gewürzgurke, rote Zwiebeln und Eisbergsalat
24,80 €
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Vegetarische und Vegane Gerichte

Sommerliche Blattsalate
mit Waldbeerdressing, frischen Beerenfrüchten, Wassermelone und Kartoffelrösti
18,50 €

vegan vegan

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Ofenkartoffel
mit Kräutercreme, Croutons, frischen Pfifferlingen, Lauch, Zwiebeln und frischen Salaten
19,80 €

vegan vegan

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Original griechischer Schafskäse, gratiniert,
mit Ratatouille Gemüse und Kartoffelrösti
21,50 €

vegan vegan

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„Veganes Gemüsecurry"
mit Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Zucchini und Cherrytomaten im Kokos-Currysud mit zweierlei Reis
21,50 €

vegan vegan

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Fisch

Lachsfilet, gebraten,
mit Ofenkartoffel, Kräutercreme und frischen Salaten
27,90 €
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Zanderfilet, gebraten,
mit Pestosauce, frischen Pfifferlingen und Tagliatelle mit Parmesan
27,90 €
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Fischvariation
Lachsfilet, Zanderfilet und Wolfsbarschfilet gebraten, mit Weißweinsauce, Salzkartoffeln und frischen Salaten
29,80 €
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Geflügel

Currysahnegeschnetzeltes
von der Hähnchenbrust, mit gebackener Banane, zweierlei Reis und frischen Salaten
22,80 €
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Hähnchenbrustfilet in Sesam paniert,
gebraten, mit frischen Blattsalaten, Ananas Sweetchilisauce und Knoblauchbaguette
22,80 €
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Rind

Rinderfiletsteak, 150g,
medium, mit Rosmarinjus, frischen Pfifferlingen und Kartoffelgratin
31,50 €
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Zartes Rumpsteak, 240g, medium,
mit Ofenkartoffel, Kräutercreme und frischen Salaten
32,80 €
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Zartes Rumpsteak, 240g, medium,
mit Kräuterbutter, frischen Pfifferlingen, Bratkartoffeln und frischen Salaten
34,80 €
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Prime Chuck Steak, „Wagyu Auetal",
100% Fullblood, ca. 250g, medium, mit Kräuterbutter, frischen Champignons, Ofenkartoffel, Kräutercreme und frischen Salaten
48,50 €
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Schwein

Schnitzel „Wiener Art"
mit Bratkartoffeln und frischen Salaten
22,80 €
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„Züricher Sahnegeschnetzeltes"
vom Moorschwein mit frischen Pfifferlingen, Kartoffelrösti und frischen Salaten
27,90 €
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„Filetteller" vom Moorschwein
drei zarte Medaillons mit Kräuterbutter, frischen Pfifferlingen, Pfeffersauce, Bratkartoffeln und frischen Salaten
28,90 €
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Kalb

Wiener Schnitzel, Kalbschnitzel
mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und frischen Salaten
28,50 €
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Kalte Speisen

Butterkäse
auf Vollkornbrot
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Salami
auf Vollkornbrot
8,50 €
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Katenrauchschinken
auf Vollkornbrot
9,50 €
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Gekochter Schinken
auf Vollkornbrot
9,50 €
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Camembert „gebacken"
mit Sahne, Preiselbeermarmelade, Pfirsich, Toast und Butter
12,80 €
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Toast Hawaii
Kochschinken mit Ananas auf Toastbrot mit Käse überbacken und warmer Fruchtcocktailsauce
12,80 €
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„Strammer Max"
Katenrauchschinken in Würfel geschnitten auf Vollkornbrot mit 2 Spiegeleier
14,80 €
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„Bauernplatte"
Räucherforelle, Schinken, Käse und Aufschnitt, ½ Ei, Brot und Butter
16,80 €
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Deftiges Bauernfrühstück
mit Gewürzgurke und frischen Salaten
16,80 €
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Käseauswahl verschiedene Käsesorten,
mit Weintrauben und Salzgebäck, Brot und Butter
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Matjesfilets „Hausfrauenart"
Apfel, Gurke und Zwiebeln in Sauerrahm mit Bratkartoffeln
18,50 €
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Räuchermatjesfilets
mit Kräutercreme, Bohnen im Speckmantel und Bratkartoffeln
18,50 €
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Räucherfischteller
Forellenfilet, Makrelenfilet und Lachs, Preiselbeersahne und Sahnemeerrettich, Brotkorb und Butter
21,50 €
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Dessert

Rote Grütze
mit Vanilleeis und Sahne
7,40 €
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Dessertempfehlung
aus dem Menü
7,40 €
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Mousse au chocolat
von brauner Schokolade auf Fruchtmark mit Sahne
7,90 €
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Dessertteller „Wardenburger Hof"
Lassen Sie sich überraschen
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Südheide ist der 13.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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