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Klostermanns Restaurant Zum Schwarzen Bären

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Lange Straße 15
26434 Wangerland - Hooksiel

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Speisekarte von Klostermanns Restaurant Zum Schwarzen Bären

Zuletzt aktualisiert am 06.08.2024
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Zum Gaumen kitzeln…

Bunte Salatvariation,
Blattsalate / marinierte Salate / Zwiebel / Gurke / Tomate / Dressingauswahl
6,50 €
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Probierportion Herbert´s Labskaus
bestehend aus gepökelter Rinderbrust / Schweinebauch / Gewürzgurken / Roter Bete / Zwiebeln / Kartoffeln
9,80 €
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Friesische Matjesüberraschung,
Matjestatar / Matjes mit Algensalat / Matjes in Apfelsahne
11,50 €
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Dialog von Blattspinat mit Pfirsich-Garnelen
Spinat-Mascarponetörtchen / Bruschetta / Preiselbeer-Salsa / Garnelenfleisch / Chiffonade
13,50 €
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Vegetarische Knusper-Reisrolle á la Sushi,
marinierte Wildkräuter / Dippsoße / Sprossen
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Klostermanns kulinarische Rundreise,
Lachscrêpe-Chiffonade / Matjestatar-Alge / Labskaus-Rote Bete / Kartoffelgarnele-Tomate
14,50 €
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Zum Aufwärmen…

Hausgemachte Rinderkraftbrühe, Eierstich / Gemüsestreifen / Fleischeinlage
7,50 €
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Hooksieler Fischrahmsuppe, Meeresfrüchteeinlage
8,50 €
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Fleischgerichte zum Schlemmen

Paniertes Schweineschnitzel in Schmelzmargarine gebraten,
geschmorte Champignons / Kräuter-Hollandaise / Kartoffelkroketten
21,00 €
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Gegrillte Hähnchenbrust mit Backpflaumen gefüllt,
Currysoße / Brokkoli / Paprika-Ingwer-Risotto
23,00 €
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Gegrilltes Schweinefilet an Pfefferrahm,
geschmorte Champignons / Bèarner Soße / Bratkartoffeln
26,50 €
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Dreierlei Kalb
Kalbsmedaillon im Speckmantel vom Grill / gebratenes Schnitzelchen / pochierter KlopsCalvadosrahm / gebratenes Gemüse / Kartoffelkroketten
28,50 €
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Rumpsteak vom Grill mit gebackener Garnele
von südamerikanischen RODEO-Rindern, mit Fettrand-, Kräuterbutter / Grillsoße / Ofentomate / Speckböhnchen / Kartoffelspalten
31,90 €
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Fisch aus dem Sud…

Medaillons vom Kabeljaufilet mit Gemüsestreifen
in Weißweinsud gedünstet-, Senfsoße, Brokkoliröschen und Reis
23,50 €
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Fischgerichte zum Genießen

Buntbarschfilet im Panko-Sesammantel gebraten,
Tomaten-Ingwer-Ragout / Rucolarisotto / Apfelsahnesoße
23,50 €
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Gebratenes Knurrhahnfilet an Blattspinat,
Rieslingsoße / Brat- oder Salzkartoffeln / Apfelsahnedipp
26,00 €
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Überbackenes Welsfilet mit Garnelenfleisch, Pfirsich und Käse,
Brat- oder Salzkartoffeln / Apfelsahnedipp
27,50 €
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Klostermanns Fischvariation,
Gebratene Filets von Scholle und Knurrhahn sowie pochierte Welsroulade-, Currysoße / gebratenes Gemüse / Brat-oder Salzkartoffeln / Apfelsahnedipp
28,50 €
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Besonderes aus dem Meer…

Ab 2 Personen
Fischplatte „Black Teddy“
Gebratene Filets von Lachs / Scholle / Knurrhahn / Heilbutt / pochierte Welsroulade -gebackene Garnelenschwänze / geschmorte Champignons / Kräuterbutter / gratiniertes Muschelfleisch / diverse Soßen / Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln
32,50 €
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Einfach gemüslich und pasta…

Gekräuterte Nudeln mit gebackener Kartoffeltasche,
kleiner Frühlingsrolle und Tomate aus dem Ofen
16,50 €
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Süßkartoffel-Rucolaschnitte,
Tomaten-Ingwer-Ragout / Erdapfelschnee / gebackene Falafel
18,50 €
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Apfel-Lauchküchlein mit Gemüsestrudel,
Basilikumroulade / Risotto / gebratenes Gemüse / Currysoße / Kartoffelwaffel
20,50 €
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Für echte Seemänner- und frauen…

Matjesvariation „Black Teddy“
Dreierlei Matjesfilets / Matjestatar / Zwiebelringe / Apfelsahnesoße Preiselbeersahnemeerrettich / Bratkartoffeln
18,50 €
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Herbert´s Labskaus
(nach altem Hausrezept – auch als Konserve für zu Hause käuflich zu erwerben) zubereitet mit gepökelter Rinderbrust / Schweinebauch / Gewürzgurken / Roter Bete / Zwiebeln / Kartoffelnmit Spiegelei / Matjesfilet / Rollmops / Gurke / Rote Bete
19,50 €
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Der Geheimtipp für Knoblauch-Freunde…

Pikanter Garnelen-Teller
Garnelen am Spieß in Knoblauchöl gegart / gebackene Garnelenschwänze, Tomaten-Ingwer-Ragout / Reis / Kräuterbutter / Baguette
26,00 €
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Für unsere Gäste von morgen…

Eierpfannkuchen á la Checker Tobi
mit Apfelkompott / Zimt & Zucker
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Laura Stern´s Nudelteller
mit hausgemachter Hackfleisch-Tomatensoße
8,00 €
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Wickie´s Schlemmerei,
gebackene Hähnchen-Nuggets / Pommes / Ketchup
8,50 €
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Biene Maja´s Liebling,
gebratenes Fischfilet / Kartoffeln / Apfelsahnesoße
9,50 €
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Tellergerichte für den kleinen Hunger…

Bauernomelette mit saurer Beilage
Bratkartoffeln mit verquirltem Ei
11,00 €
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2 Matjesfilets mit Apfelsahnesoße,
Speckbohnen / Bratkartoffeln
12,00 €
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Gemüsepfanne mit Garnelenfleisch,
Spiegelei / Kartoffelschnee / Kräuterschmand
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Klostermanns Restaurant Zum Schwarzen Bären ist der 06.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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