Speisekarte von Forellenhof
Zuletzt aktualisiert am 08.03.2024
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3-Gang-Menü „Heimatgenuss“
Schnuckenbräu 0,2 l
37,50
€
1. Gang
Cremesuppe vom jungen Spinat hausgebeizte Lachsforelle
2. Gang
Forellenfilet unter der Kartoffelkruste Gurken-Rahm | Kartoffeln
3. Gang
Vanille-Ricottacreme Rhababerkompott
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Vorspeisen
Hausgebeizte Lachsforelle
Guacamole | frischer Salat | Pumpernickel
16,50
€
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In Kerbelvinaigrette marinierte Feldsalate
Thymian-Honig | Ziegenkäse | Walnüsse | Baguette | Butter
18,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wahlweise dazu:
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Streifen von der Hähnchenbrust
6,50
€
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Streifen vom Rinderrücken
10,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Suppen
Hünzinger Festtagssuppe
Brühe von Rind und Geflügel | Rinderklößchen Spargel | Eierstich | Graupennudeln
9,50
€
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Cremesuppe vom jungen Spinat
hausgebeizte Lachsforelle
8,50
€
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Schwarzwurzelcreme
Kresse | Kichererbsen
8,50
€
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Deftiges und Klassiker
Hausgemachtes Sauerfleisch
Remoulade | Salatgarnitur | Röstkartoffeln | Zwiebeln
16,50
€
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Ganze Geräucherte Forelle
Heidehonig-Meerrettich | Kräuterrührei | Schwarzbrot und Butter
18,50
€
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„Heidjer Brotzeit“
Auswahl verschiedener Wurst- und Käsesorten Gewürzgurke | Brot | Butter
15,50
€
klein
21,50
€
groß
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fisch
Heimische Regenbogenforelle Blau oder Müllerin
zerlassene Butter | Heidehonig-Meerrettich Petersilienkartoffeln | Möhrensalat
26,50
€
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Forellenfilet unter der Kartoffelkruste
Gurken-Rahm | Kartoffeln
26,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachsfilet gebraten
Limettenschaum | Blattspinat | Safranreis
32,50
€
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Hauptgerichte
Unsere „Forellenhof Pfanne“
Rind | Schwein | Hähnchenbrust sautierte Pilze | Speckbohnen | Röstkartoffeln
27,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel vom Landschwein
Rahmchampignons | Kroketten | Salatteller
22,50
€
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Rinderschmorbraten
Rotwein-Schalotten-Sauce | Rahmwirsing Risolée-Kartoffeln
27,50
€
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Steaks
Rumpsteak vom Welsh Black Rind
Kräuterbutter | Rosmarinkartoffeln | gegrillter grüner Spargel Parmesan
34,50
€
Ladies Cut 180g
39,50
€
Gentlemans Cut 300g
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Rib Eye Steak ,,Mafiosi‘‘
Knoblauch | Chili | Rosmarin | Olivenöl | Limette Blattsalate | Baguette
33,50
€
Ladies Cut 180g
38,50
€
Gentlemans Cut 300g
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Vom Küchenchef serviert
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800 Gramm Dry Aged Porterhouse Steak
Dips | Frühlingsgemüse | Pommes
58,00
€
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Rinderfilet
39,50
€
200g
47,50
€
300g
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Lütjens Weidehähnchenbrust
aus Hemslingen 220g
27,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosmarinkartoffeln
4,50
€
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Pommes Frites
4,00
€
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Röstkartoffeln
4,50
€
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Pfannengemüse
6,50
€
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Speckbohnen
5,50
€
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Champignons
6,20
€
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Schmorzwiebeln
4,50
€
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Beilagensalat
5,50
€
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Vegetarisch
Vegetarischer ,,No Beef Burger‘‘
vegetarisches Patty | Brioche Brötchen | BBQ-Zwiebelmarmelade hausgemachte Burgersauce | Lollo Rosso | Tomate Süßkartoffelpommes | Trüffelmayonnaise
19,50
€
vegetarisch
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Vegan
Kürbis-Falaffelbällchen
Cous Cous | Paprika Zucchini | Tomate | Olivenöl
15,50
€
vegan
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Dessert
Rote Grütze
Vanille Eis | Hippe | Krokantsahne
6,50
€
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Vanille-Ricottacreme
Rhababerkompott
7,50
€
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Crème brûlée
Beeren | Rahmeis
9,50
€
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Regionale Käseauswahl aus Eilte
Dörrobstbrot | Trauben | Feigensenf
14,50
€
klein
18,50
€
groß
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Forellenhof ist der 08.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.