Speisekarte von Walserwirt
Zuletzt aktualisiert am 03.04.2020
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VORSPEISEN
RINDERCARPACCIO
Gehobelte Parmesanspäne . Rucola . Zitronen-Olivenöl . Filet
11,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BEEF TARTARE
Wachtelei . Wasabicreme . Toast
13,90
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
AVOCADO-SHRIMPS-COCKTAIL
Crevetten . Dille . Mayodressing . Erdäpfelkrusteln . Avocado
11,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
2 ERLEI SÜLZE
Presskopf vom Schwein . Tafelspitz . Vogerlsalat . Parmesanchip . rote Zwiebel
8,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SUPPEN
KRÄFTIGE OCHSENSCHWANZSUPPE VOM SIMMENTALER-ALPENRIND
Dreierlei Einlagen und Rindfleisch-Streifen
5,90
€
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KRÄFTIGE OCHSENSCHWANZSUPPE VOM SIMMENTALER-ALPENRIND
Kräuterfrittaten oder Grießnockerl oder Käspressknödel
4,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TAGESSUPPE
Suppenangebot je nach Saison – Fragen Sie unser Servicepersonal.
5,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SALATE
FARMER SALAT
Cremiger Krautsalat mit Karotten
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BLATTSALATE DER SAISON
Hausdressing
5,00
€
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TOMATEN SALAT
Balsamico - Dressing
5,00
€
vegan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PAUL’S STEAK-VARIATIONEN VOM SIMMENTALER ALPEN-RIND UND ANGUS RIND
Hüfte (Rumpsteak)
18,90
€
200 g
22,90
€
300 g
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Hohe Beiried (Dry Aged Rib Eye)
19,90
€
200 g
24,90
€
300 g
32,80
€
400 g
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Niedere Beiried (Dry Aged Sirloin)
18,90
€
200 g
23,90
€
300 g
29,80
€
400 g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lungenbraten (Filet) „Lady-Steak“
23,90
€
200 g
32,80
€
300 g
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Beilagen
Pommes Frites
4,00
€
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gratinierte Ofenkartoffel
mit Speck-Sauerrahm
4,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rosmarinbratkartoffel
4,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Grillgemüse
4,00
€
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Speckbohnen
4,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Süsskartoffelgratin
4,00
€
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Top-Up
Riesen-Garnele
(per Stück)
6,00
€
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Freilandei
(1 Stk. Spiegelei)
2,00
€
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Beilagen-Salate
Farmer Salat „Coleslaw“
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blattsalate der Saison
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomaten-Salat
5,00
€
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Saucen nach Wahl
Bearnaise
1,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rotwein – Scharlotten – Jus
1,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfefferrahm
1,90
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
2erlei Kräuterbutter
1,90
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Cocktailsauce
1,90
€
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Mango-Chilli-Chutney
1,90
€
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Barbecue-Dip
1,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„SPECIAL CUTS“ VOM SIMMENTALER-ALPEN-RIND UND ANGUS-RIND
T-Bone Steak / Porterhouse “dry aged”
ca. 500-1000 g
8,00
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Beiried am Knochen “dry aged”
Cote de Boeuf / Tomahawk / New York Club ca. 500-1000 g
8,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kotelette vom Milchkalb
Veal-Sirloin on the bone ca. 300-500 g
8,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Chateaubriand
Herzstück des Filets ca. 500-900 g
11,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BEEF KREATIV
TASTING PLATE 300 GRAMM
je 100g Lungenbraten (Filet), Hüfte (Rump), Beiried (dry-aged)
29,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PAUL’S DRY-AGED BEEF-BURGER
Pommes Frittes . Cocktailsauce
13,90
€
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WALSERWIRT-KLASSIKER
WALSERWIRT PFANDL
Filetspitzen in Pfefferrahm . Kräuterpappardelle . Champignons . Speck . Blattsalat
19,80
€
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„ALT WIENER“ TAFELSPITZ
Röstkartoffel . Cremespinat . Apfelkren
19,90
€
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SANTNERS BRATWURST
Wurst hausgemacht . Walser Faßsauerkraut . Rösterdäpfel
8,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
WIENER SCHNITZEL
Petersilkartoffeln . Preiselbeeren . grüner Salat
14,50
€
vom Schwein
18,90
€
vom Kalb
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GERNE KÖNNEN SIE UNSEREN GRUß VOM HAUS AUCH MIT NACH HAUSE NEHMEN:
HAUSGEMACHTE PFEFFERSALAMI
2 STK:
6,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAUSGEMACHTES GRAMMELSCHMALZ
(KLASSIK ODER PAPRIKA) À 250 G:
6,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HAUSGEMACHTE SCHARFE ZIGEUNERSNACKS
10 STK:
15,00
€
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HAUSGEMACHTE LEBERPASTETE
1 STK:
6,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Walserwirt ist der 03.04.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.