Speisekarte von Paul's Steak Stubn
Zuletzt aktualisiert am 20.11.2024
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Vorspeisen
Rindercarpaccio
Gehobelte Parmesanspäne, Rucola, Zitronen-Olivenöl, Filet
14,90
€
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Beef Tartare
Spiegelei, Wasabicreme, Toast
16,90
€
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Burrata
Zitronen-Olivenöl, Kirschtomaten, Rucola
15,90
€
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Gambas al Ajillo
Crevetten, Knoblauch, Olivenöl, Toast
14,90
€
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Vitello “Tonnato”
Thunfisch Marinade, Toast
16,90
€
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Suppen
Kräftige Ochsenschwanzsuppe vom Simmentaler-Alpenrind
mit 3erlei Einlagen
6,90
€
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Kräftige Ochsenschwanzsuppe vom Simmentaler-Alpenrind
Kräuterfrittaten oder Grießnockerl oder Käspressknödel
5,90
€
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Tagessuppe
Suppenangebot je nach Saison
6,90
€
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Salate
Gezupfte Blattsalate
Getrocknete Tomaten, Erdäpfel-Speckkrusteln
14,90
€
vegan
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Gezupfte Blattsalate mit sautierten Rinderfiletspitzen
19,90
€
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Gezupfte Blattsalate mit sautierten Putenfilets
16,90
€
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Coleslaw, grüne Blattsalate, Tomatensalat
5,90
€
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Steak Selections
Hüfte (Rumpsteak)
200 g
20,90
€
300 g
25,90
€
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Hohe Beiried (Dry Aged Rib Eye)
200 g
22,90
€
300 g
28,90
€
400 g
36,90
€
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Niedere Beiried (Dry Aged Sirloin)
200 g
20,90
€
300 g
25,90
€
400 g
32,90
€
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Lungenbraten (Filet) „Lady-Steak“
200 g
26,90
€
300 g
36,90
€
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Vom Simmentaler-Alpen-Rind und Angus-Rind
T-Bone Steak
Porterhouse „dry aged“
8,50
€
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Beiried am Knochen „dry aged“
Cote de Boeuf / Tomahawk / New York Club
8,50
€
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Kotelette vom Milchkalb
8,50
€
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Chateaubriand
Herzstück des Filets
12,00
€
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Beef Alternativ
Tasting Plate
300 g je 100g Lungenbraten, Hüfte, Beiried
35,90
€
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Filet Tournedos
250 g Rinderfilet-Medaillons, Bauchspeck vom Mastschwein
32,90
€
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Walserwirt-Klassiker
Walserwirt Pfandl
Filetspitzen in Pfefferrahm, Kräuterpappardelle, Champignons, Speck, Blattsalat
22,90
€
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Wiener Schnitzel vom Schwein
Petersilkartoffeln, Preiselbeeren, grüner Salat
16,50
€
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersilkartoffeln, Preiselbeeren, grüner Salat
23,90
€
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Steak Platte
100g Putensteak, Schweinesteak und Rindersteak, BBQ und Cocktail Dip, Pommes
28,90
€
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Beilagen
Pommes Frites
4,90
€
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Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip
4,90
€
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Rosmarinbratkartoffel
4,90
€
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Grillgemüse
4,90
€
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Speckbohnen
4,90
€
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Süsskartoffelgratin
4,90
€
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Top-Up
Riesen-Garnele (per Stück)
6,50
€
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Freilandei (1 Stk. Spiegelei)
2,50
€
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2 Scheiben Bauchspeck
2,50
€
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Beilagen-Salate
Farmer Salat „Coleslaw“
5,90
€
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Grüne Blattsalate
5,90
€
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Tomaten-Salat
5,90
€
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Saucen nach Wahl
Bearnaise
2,50
€
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Rotwein - Schalotten - Jus
2,50
€
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Pfefferrahm
2,50
€
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Cocktailsauce
2,50
€
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Mango-Chilli-Chutney
2,50
€
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Barbecue-Dip
2,50
€
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Zerlei Kräuterbutter
2,50
€
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Desserts
Tobleronemousse
marinierte Sauerkirschen
9,90
€
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Halbflüssiger Schokokuchen
marinierte Orangenfilets
9,90
€
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Heiße Liebe
lauwarme Beeren, Vanille-Eiscreme
8,90
€
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Tiramisu
Waldbeer-Ragout
9,90
€
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Sorbetvariation (2 Kugeln)
Himbeere, Zitrone, Birne, Cassis, Mango
6,90
€
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Sorbetvariation (3 Kugeln)
Himbeere, Zitrone, Birne, Cassis, Mango
8,90
€
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Sorbet mit Eristoff Vodka
5,90
€
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Sorbet mit Ciroc Vodka
6,50
€
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Topfenknödel
Fruchtröster der Saison
9,90
€
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Dessertvariation
Ausgewählte Süßspeisen
12,90
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Paul's Steak Stubn ist der 20.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.