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Alte Stube (im Parkhotel Wallgau)

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Barmseestrasse 1
82499 Wallgau

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Speisekarte von Alte Stube (im Parkhotel Wallgau)

Zuletzt aktualisiert am 22.12.2024
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Vorspeisen

Gemischter Salat
Hausdressing, Kerne, Croûtons
7,50 €
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Gebackene Ziegenkäsepraline
Honig-Joghurt-Creme, Pumpernickel
15,50 €
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Zweierlei vom „Klaiser“ Saibling
Platzfisch, Mittenwald Pflanzerl, Geräuchert, Rote Beete, Meerrettich
17,50 €
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Frühlingsrolle vom Reh
Heimatwild, Achensee Walnüsse, Granatapfel-Lavendel-Sauce, Salat
18,00 €
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Hausgemachte Suppen

Rinderkraftbrühe
nach Wahl: hausgemachte Kräuterflädle oder Leberknödel oder Kaspressknödel
7,00 €
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Curry-Kokos-Suppe
Ingwer, Garnele
8,50 €
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Maronen-Riesling-Schaumsuppe
Kürbiskerne
7,50 €
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Vegetarisch

Semmelknödel in Nussbutter gebraten
Rahmsauce, Pilze, Salat
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Zitronengras-Reis-Bällchen
fruchtiges Gemüsecurry
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Dinkelnudeln (vegan möglich)
mediterranes Gemüse, Büffelmozzarella
17,50 €

vegan vegan

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Fisch

Matjes von der Renke
Walchensee, Fischerei Zwergern Apfel-Zwiebel-Sauce, Bratkartoffeln bn
23,00 €
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Doradenfilet „Royal“
Gemüsecurry, Kokos-Reisbällchen
27,50 €
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Zanderfilet gebraten
rahmiges Sauerkraut, gebackene Kartoffeln
26,50 €
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„Klaiser“ Forellenfilet
Marktgemüse, Minikartoffeln
26,50 €
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Hauptgerichte

Hausgemachte Linguine
gebratene Pfifferlinge, Landschinken, Büffelmozzarella, Parmesanrahm
19,50 €
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Maishähnchenbrust
Zuckererbsen-Tomaten-Gemüse, Chorizo-Risotto, Thymianjus
23,50 €
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Geschmorte „Duroc Schweinebäckchen“
Urkarotten, Kartoffelgnocchi
23,50 €
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Zwei Wiener Schnitzel
Kartoffel-Vogerl-Salat, Preiselbeeren
26,50 €
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Hirschgulasch
Heimatwild Achensee Blaukraut, Haselnuss-Schupfnudeln
26,50 €
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Rinderrückensteak
Cognac-Pfeffer-Sauce, Grillgemüse, Süßkartoffel, Röstzwiebeln
29,50 €
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Orginial „Zürcher“
Geschnetzeltes Kartoffelrösti, Salat
35,50 €
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Besondere Empfehlung

für 2 Personen am Tisch tranchiert auf Vorbestellung
Chateaubriand aus dem Römertopf
Filetsteak vom bayrischen Rind im Bergwiesenheu gegart ca. 250 g Fleisch pro Person Thymian-Jus, Cognac-Pfeffersauce, Marktgemüse, Zweierlei von der Kartoffel
79,00 € für 2 Personen
38,00 € jede weitere Person
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Original bayrische Kalbshaxe ca. 1,6 kg Rohgewicht
Blattsalat, Kartoffelknödel
62,00 €
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Dessert

Sorbetvariation
3 Kugeln Sorbet, Beerenragout
9,50 €
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Birnen-Ingwer-Ragout
Himbeersorbet
8,50 €
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Honigparfait
karamellisiertes Kürbisragout, Mandelhippen
12,50 €
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Edelschokoladensoufflé
Beerenragout, Vanilleeis
15,50 €
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Crèmeeis
Schokolade, Vanille, Nuss-Nougat
2,20 €
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Sorbets
Erdbeere, Himbeere, Litschi, Mango
2,20 €
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Käse

Kleine Käse Auswahl
mit 3 Sorten
9,50 €
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Große Käse Auswahl
mit 5 Sorten
15,00 €
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Unsere Empfehlung zum Käse oder Dessert

Müller-Thurgau Auslese
Weingut Jägle, Baden
6,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alte Stube (im Parkhotel Wallgau) ist der 22.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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