Speisekarte von Hotel-Restaurant Chardonnay
Zuletzt aktualisiert am 17.01.2014
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9,50
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Weinbergschnecken
in Kräuterbutter 6 Stück
7,50
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Weinbergschnecken
in Kräuterbutter 12 Stück
13,50
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Froschenkel mit Petersilien - Zitronenbutter
dazu Knoblauchbaguette
9,50
€
klein
14,50
€
groß
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Suppen
Consommé vom Rindertafelspitz
mit Grießnockerl und Wurzelgemüse
6,50
€
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Rahmsüppchen von Rucola
mit Parmesan - Chips
6,50
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Kürbis - Ingwer Suppe
mit gebratenem Garnelenspies
7,50
€
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Muschel - Créme - Suppe
mit pochiertem Ei und Muschelbrot
8,50
€
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Salate
Beilagen - Salat
4,00
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Kleines Salatbouquet mit gebackenem Ziegenkäse
und Honig-Balsamikum-Pesto im Strufelteigsäckchen
8,50
€
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Salat "Monika"
RUcola-TOmatensalat mit Balsamicodressing, Chili-Hünchenbruststreifen und frisch gehobeltem Parmesan
10,50
€
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Salat "Chardonnay"
Bunter Blattsalat mit Himbeervinaigrette und gebratenen Rinderstreifen
12,50
€
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Feldsalat an, in Balsamico Karamelisierter Geflügelleber
mit KRäuter-Croùrons und Hausdressing
9,50
€
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Vegetarisch
Duett von Frischkäse + Spinat-Tortelloni
an Champignonrahmsauce, Kirschtomaten und Rucola
14,50
€
vegetarisch
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Hauptgerichte
Schweinefilet "Athen"
gefüllt mit Oliven und Schafskäse im Speckmandel, Pommes Noisettes und frisches Marktgemüse
19,50
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Filetteller "Chardonnay" Duett vom Schwein- + Rinderfilet
auf Rotwein-Balsamico-Jus und Rahmsauce, Pommesfrites und frisches Marktgemüse
21,50
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Wienerschnitzel mit Zitronen und Preiselbeer-Marmelade
Bratkartoffeln und Salat
19,50
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Kalbsrückensteak an Morchelrahmsauce
Pommes Noisettes und frisches Marktgemüse
24,50
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Maispoularde auf Zitronengras- Hollandaise
Fettuccine und Gemüse Saison
19,50
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Rumpsteak mit gerösteten Zwiebeln
oder mit gebratenen Chamipigons oder mit hausgemachter Kräuterbutter/ oder ROtwein-Grüner Pfeffet-Jus
22,50
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Rinderfilet an Barolo-Balsamico-Sauce
Bratkartoffeln und frisches Marktgemüse
24,50
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Surf + Turf Rinderfilet mit Jakobsmuschel + Gambas
auf Rotwein- Reduktion, Herzogin-Kartoffeln und frisches Marktgemüse
28,50
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Lammkrone aus dem Ofen
auf Barolo-Balsamico-Sauce, Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen
24,50
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Nudelgerichte
Fettuchine mit 3 Riesengarnelen
an Weisswein-Zitronengras-Kirschtomatensugo
16,50
€
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Grüne Bandnudeln mit Hühnerbruststreifen
an Gorgonzolacréme, mit Lauchzwiebeln, Chamignons und Kirschtomaten
14,50
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Bandnudeln "Boeuf Stroganoff"
Rinderstreifen, Sahnesauce
18,50
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Fischgerichte
Zanderfilet auf der Haut gebraten
an Hummerschaum, frisches Marktgemüse und Tagliatelle
23,50
€
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Gebratene Dorade
mit Spinat und Petersilienkartoffeln
24,00
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Duett von 3 Gambas und 5 Jakobsmuscheln
auf Zuckerschoten mit Lionenfettuchine und Hummersauce
27,50
€
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Edelfisch - Variation
mit Reis und frischem Marktgemüse
27,50
€
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Desserts
Walnussparfait
auf Saucenspiegel mit frischen Früchten
8,50
€
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Grand Marnier Parfait
auf Sanfria- Orangen
9,50
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Schokotörtchen
mit frischen Früchten
8,50
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Panna Cotta
auf Saucenspiegel
6,50
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Mousse au chocolate
7,50
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Käseteller
Selektion französischer Kasesorten
9,50
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Unsere Muschelkarte
Miesmuscheln
mit Weissweinsud und Muschelbrot
9,50
€
klein
14,50
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Miesmuscheln
a la Créme mit Muschelbrot
9,50
€
klein
14,50
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Miesmuscheln
"Provence" mit Muschelbrot
9,50
€
klein
14,50
€
groß
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Chardonnay ist der 17.01.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.