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Gasthaus Rebstock

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Schwarzwaldstr. 107
79183 Waldkirch

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Speisekarte von Gasthaus Rebstock

Zuletzt aktualisiert am 11.11.2021
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Suppen

Rindfleischbrühe
mit Flädle
5,00 €
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Badische Schneckensuppe
7,00 €
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6,00 €
8,00 € mit Riesengarnele
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Vorspeisen

gemischter Beilagensalat
5,00 €
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Feldsalat
mit Speck, Trauben, Brotcroutons und Sherry-Nussdressing
8,00 €
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Carpaccio vom Rind
mit gehobeltem Parmesan
12,80 €
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Warmer Ziegenkäse von Monte Ziego
mit Waldhonig, Birnencarpaccio, Feldsalat und Walnussdressing
14,00 €
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Rosen vom hausgebeizten Lachs
mit Senf-Dillsauce und kleinem Salatbouquet
14,00 €
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Weinbergschnecken überbacken
mit “Cafe de Paris”
9,50 € 6 Stück
12,50 € 12 Stück
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Hauptgerichte

Kalbsentrecote
mit Walpilzsauce, Herbstgemüse und hausgemachten Spätzle
24,00 €
21,00 € klein
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Rehragout (aus heimischer Jagd)
mit Waldpilzen, Rotkraut und hausgemachten Spätzle
21,00 €
18,00 € klein
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Filetsteak vom Rind
mit Pfeffersauce, Herbstgemüse und Pontneuf-Kartoffeln
29,50 €
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Lammhuftsteak
mitTomaten-Kräuterjus, Thymianpolenta und sautiertem Gemüse
24,50 €
21,50 € klein
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Cordon Bleu (i„4) vom Schwein
mit pommes frites und gemischtem Salatteller
19,00 €
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Rinderzunge
mit Madeirasauce, Gemüse und hausgemachten Spätzle
18,00 €
15,00 € klein
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Vegetarisch

Thymianpolenta
mit Mozzarella überbacken, Gemüse und Tomatensugo
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Pesserts

Gebackene Apfelravioli
mit Vanille-Krokant-Eis und Calvadossahne
9,00 €
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Marinierte Rotweinzwetschgen
mit Zimteis, Zwetschgenwasser und Schlagsahne
8,50 €
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Sorbetteller
mit Früchten der Saison
8,50 €
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Nocino
Vanilleeise, Walnusseis, karamellisierte Walnüsse, Nusslikör und Schlagsahne
8,50 €
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Vanilleeis
mit warmer Schokoladensauce und Schlagsahne
7,50 €
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Kir Royale
2 Kugeln Cassis-Sorbetaufgefüllt mit Sekt
7,00 €
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Coupe Colonel
3 Kugeln Zitronensorbet und Wodka
7,00 €

vegan vegan

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gemischtes Eis (3 Kugeln)
4,80 €
5,20 € mit Sahne
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus Rebstock ist der 11.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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