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Krone Waldenbuch GmbH

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Nürtinger Straße 14
71111 Waldenbuch

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Speisekarte von Krone Waldenbuch GmbH

Zuletzt aktualisiert am 06.05.2023
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VORSPEISEN

Sankt Jakobsmuschel
Auster | Gurke | Salzzitrone
34,00 €
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Rindertatar
Sauerampfer | Kürbiskernöl | Bio-Ei
28,00 €
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Sot ly laisse
Sellerie | Blaubeer | Haselnuss | Lavendel | Lauge
30,00 €
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Zucchiniröllchen mit Bärlauchmousse
Feta | Grünkernsalat Bärlauchgremolata | Birne | Ziegenkäseeis
25,00 €
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SUPPEN | SOUPS

Kräutersüppchen
confierter Schwarzwaldforelle | Meerrettich Radieschen | Apfel | Räucherforelle
18,00 €
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ZWISCHENGERICHT | ENTREMETS

Tortellini
Pilze | Erbsen | Parmesan | Wacholderschinken
27,00 €
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FISCHGERICHTE | FISH DISHES

Färöer-Lachs
Apfel | Pastinake | Bärlauch | Perlgraupen
39,00 €
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Weißer Heilbutt
Blattspinat | Schwarzwurzel | Buchweizen Gnocchi | Citrus-Beurre Blanc
41,00 €
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VEGETARISCH | VEGETARIAN

Kartoffelrisotto
Spargel | Lauch | pochiertes Ei | Sauerampfer
34,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FLEISCHGERICHTE | MEAT DISHES

Crepinette vom Schwarzfederhuhn und Entenleber
Sauce Albufera Petersilienwurzel | Süßkartoffel | Amaranthkuchen
42,00 €
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Kalbsfilet
Spargel Hollandaise | Kartoffel | Morchel
43,00 €
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Rücken und Hüfte vom Lamm
Bärlauch | Mais | Weiße Bohnen | Papaya
41,00 €
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DESSERT | DESSERTS - KÄSE | CHEESE

Mandel-Zitronenkuchen
Rhabarber | Quarkmousse gebrannte Mandeln | Karamelleis mit Fleur de Sel
19,00 €
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Kokos
Himbeere | Fenchel
19,00 €
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Jahreszeitliche Sorbets (eine Kugel)
4,00 €
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Ziegenkäse
Rhabarber | Zitronenpfeffer | Pinienkerne | Rucola
20,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Krone Waldenbuch GmbH ist der 06.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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