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Brunnenbuckel

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Lindenstraße 8
69429 Waldbrunn

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Speisekarte von Brunnenbuckel

Zuletzt aktualisiert am 30.01.2014
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Vorspeisen & Salate

Badische Grünkernsuppe
vom ganzen und geschrotetem Grünkern, mit Gemüsestreifen und Markklößchen
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Frische Knoblauchsuppe
mit Sahnehäubchen und Brotcroutons
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Salatteller „Toskana“
Verschiedene Rohkostsalate mit Olivenöl und Balsamicoessig mariniert, getrocknete Tomaten, Oliven, Peperoni und frisch geriebener Parmigiani Reggiano
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Salatplatte „Vinzent“
Blattsalate mit Kürbiskernöl und Nüssen mariniert, dazu verschiedene Medaillons mit Kräuterbutter
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Vegetarisch

Bauländer Grünkernküchle auf Blattsalat
mit Knoblauchquark, gefüllter Tomate und Toast, garniert mit Peperoni und Zwiebeln

vegetarisch vegetarisch

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Schafskäse paniert auf Blattsalat mit Tzatziki, Toast und Garnitur

vegetarisch vegetarisch

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Frische hausgemachte Käsespätzle

vegetarisch vegetarisch

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Nudelherzen "5 Käse"
auf Tomatensauce, Rucola-Garnitur und frisch geriebenen Parmesan

vegetarisch vegetarisch

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Riesen-Tortellini
mit Steinpilzfüllung, in Sahnesauce, Olivenöl, Rucola-Garnitur und frisch geriebenen Parmesan

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffelgerichte

Rosmarinkartoffeln
mit frischen Tomaten und Käse überbacken, Kräuterdip
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rosmarinkartoffeln
mit Mais, Kidneybohnen und Lammrückenstreifen, Kräuterbutter
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Fleischgerichte

Hein Mück
Rumpsteak vom deutschen Rindvieh, mit Krabben vom Nordmeer überhäuft, Pommes frites und gemischtem Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Odenwälder Lammhaxe
Zwei geschmorte Lammhaxen, mit Knoblauch-Rosmarinsauce, Kroketten und gemischtem Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Putenbrust „Bombay“
Zwei Putenfilets mit Kokos-Ingwer-Honig-Sauce, Basmatireis und gemischtem Salat
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Rumpsteak à la Facon du Chef
mit Dijonsenf, Röstzwiebeln und Emmentaler überbacken, Kroketten und gemischtem Salat
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Spieß „Brunnenbuckel Art“
Verschiedene Lendchen mit Knoblauchrahmsauce Wahlweise reichen wir dazu: Kroketten, Pommes frites oder Spätzle und einen gemischten Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

Der Norweger
Knusprig gebackenes Lachssteak vom Grill, mit Basmatireis, Noilly-Prat-Sauce, Zitronenspalten und Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Der Zander
Zartes Zanderfilet vom Grill, mit Basmatireis, Noilly-Prat-Sauce und Salat
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Edles Fischragout
Ragout aus Edelfischen in Weißwein-Sahnesauce, Basmatireis und Salat
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Dessertspezialitäten

Walnußeis
mit Eierlikör und Sahnehäubchen

vegetarisch vegetarisch

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Vanilleeis
mit Kürbiskernöl Sahne und Garnitur
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2 Pfannkuchen
mit Himbeer-Panna-Cotta-Füllung, Puderzucker und Garnitur
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Österreichische Marillenknödel
in Bröseln geschwenkt, Vanilleeis und Sahne
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brunnenbuckel ist der 30.01.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.