Speisekarte von An der Kochmühle

Zuletzt aktualisiert am 14.07.2024

Suppen

Vorspeisen

Garnelenpfännle

4 Black Tiger Garnelen in der Terrakottaschale serviert, in kreolischem Olivenöl gebraten mit getrockneten Tomaten, frischem Knoblauch und Kräutern

13,50 €

Salate

Salat Pute

frischer, bunt gemischter Markt- und Rohkostsalat mit gebratenen, in Sojasoße abgelöschten Putenbruststreifen, verfeinert mit Honig und Sesam, dazu Knoblauchdip und Baguette

21,90 €

Geflügel

Regional vom Martinshof in Karlsbad-Langensteinbach. Die Puten leben dort ganzjährig in Freilandhaltung. Ihr Futter enthält keine genveränderten Bestandteile und ist frei von Antibiotika und sonstigen Medikamenten.

Schwein

Unser Schweinefleisch beziehen wir regional aus Süddeutschland.

Rind

Unser Rodeo® Hereford Weiderind kommt von der Farm der Familie Solassi in San José, Argentinien. Dort leben die Rinder in ganzjähriger Weidehaltung. Die Rinder werden nicht gefüttert, sie fressen das, was die Weiden bieten, also Gras und Kräuter. Durch diese natürliche Ernährungsweise und die weiten Wege, die ein Rodeo-Tier im Laufe seines Lebens zurücklegt, bekommt das Fleisch seinen besonderen Charakter.

Cheeseburger

200 g pures deutsches Rindfleisch im Sauerteig-Kartoffel-Brötchen mit Essiggurken, Zwiebeln, doppelt Cheddarkäse, Ketchup und Senf, dazu selbstgemachter Kraut-Karotten-Salat und Twister Pommes

17,90 €

Burger Kochmühle

200 g pures deutsches Rindfleisch im Sauerteig-Kartoffel-Brötchen mit Essiggurken, Zwiebeln, Bacon, Salat, Spiegelei und Cheddarkäse, dazu selbstgemachter Kraut-Karotten-Salat und Twister Pommes

19,90 €

Fisch

Unser Lachs kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis.

Klassiker

Kinderteller, nur für unsere Kleinen

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von An der Kochmühle ist der 14.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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