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Landhaus Tanner

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Aglassing 1
83329 Waging am See

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Speisekarte von Landhaus Tanner

Zuletzt aktualisiert am 27.04.2024
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Menü

NaturGenuss-Schmankerlmenü
23,00 €
12,00 €
35,00 €
12,50 €
10,50 €
75,00 € Vier-Gänge Menü | inkl. Gedeck
1. Gang Weiherhaus Lachsforelle | gebeizt Spargel | Sellerie | Wildkräuter
2. Gang Schaumsupperl | Bärlauch Strohschweincoppa
3. Gang Ameranger Merino-Lamm | Keule | Rollbraten Kräuter | Bohne | Blumenkohl | Polentastrudl
4. Gang Topfenknödl | Nussbrösl | Vanilleeis | Rhabarber
Alternative zum 4. Gang Bergader Edelpilzkäse gereift | Feigensenf
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Green Star-Menü
15,00 €
23,00 €
23,00 €
14,50 €
65,00 € Vier-Gänge Menü | inkl. Gedeck
1. Gang Kohlrabi | Brennesselschwamm | Sonnenblumen-Aioli | junger Spinat
2. Gang Taglierini | Bio-Ziegenkas | Pörnbacher Spargel | Fliederblüte
3. Gang Erbsen-Feta-Pflanzerl | Minz-Joghurt | Salzzitrone | Pinienkerne | konfierte Tomate
4. Gang Hollerblütenmousse | Vanille | Mandelschnitte | Mispeln | Rhabarbersorbet
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Gedeck

Ofenfrische Brotauswahl
salzige Butter | Kräuterquark
3,00 €
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Vorspeisen

Auster „Fines de Claire No.3“
Wasabi-Buttermilch-Graniteé Chesterbrot | auf Eis
4,20 €
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Kopf-Vogerlsalat
Vitaldressing | Mutteringer Bio-Ziegenfrischkas Kerndl-Grenola | Steiner Kirschtomaten | Sprossen
15,50 €
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Ofenpaprika-Salat
Granatapfel | Oliven | Pinienkerne | Kräuter | geräucherter Tofu
15,50 €
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Kalbstafelspitz-Sülzerl
Kren-Vinaigrette | Rohner
17,00 €
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mit Röstkartofferl
22,00 €
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Carpaccio
Bio-Rind | eingelegte Artischocke | Rucola | Heumilchparmesan
23,00 €
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Klares Ochsensupperl
Grießnockerl | Wurzlgmias
9,50 €
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Pasta

Südtiroler Schlutzkrapfen
Ricotta | Schüttelbrot | Spinat | braune Butter
23,00 €
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Gnocchetti Sardi
Kalbstatar | Artischocke | Sommertrüffel | Pecorino
25,00 €
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Gerne richten wir Ihnen ausgewählte Speisen auf zwei Tellern an
4,00 €
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Fisch

Kabeljaurücken
Lardo | Artischocke | konfierte Tomate | Kartoffelpürée
35,00 €
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Pörnbacher Spargel

mit Spinatcrepe | Sauce Hollandaise
27,00 €

vegetarisch vegetarisch

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mit Südtiroler Speck | Bozner Soße | Kartofferl
32,00 €
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mit gebackenem Kalbsschnitzerl | brauner Butter | Kartofferl
39,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hendl

Geschmorte Maishendlkeule
Bärlauch | grüner bayerischer Spargel | Zitronenrisotto
28,00 €
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Schwein | Kalb | Rind

Oma Loni´s Kalbfleischpflanzerl
2 Stück | Kren | Kartoffel-Gurkensalat
13,50 €
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Landhaus Burger
Bio-Rind | Körnerbun | Paprika-Mispel-Chutney | Speck | Bio-Käse | BBQ-Soße
21,00 € 150 g
27,00 € 300 g
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Gebackene Schnitzerl
Butterschmalz | kaltgerührte Preiselbeeren | Petersilkartofferl heimisches Strohschwein
22,50 €
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Chiemgauer Kalb
31,50 €
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Rahmgulasch
Chiemgauer Kalb | Champignons | Kohlrabi | Breznknödl
27,00 €
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Rostbraten
Chiemgauer Rind | zweierlei Zwieberl | Spätzle
32,00 €
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Nacken
Mangaliza-Schwein | 200 g | Kräuterbutter | BBQ-Soße
25,00 €
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Lende
dry aged | Chiemgauer Rind | 200 g | Kräuterbutter | BBQ-Soße
35,00 €
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Beilagen

Gemüsegröstl
7,20 €
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Süßkartoffelpommes
5,50 €
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Kartoffelgratin
6,20 €
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Caesar`s Salad
Romanasalat | Parmesan-Sardellen-Dressing | getrocknete Tomaten | Croutons
9,50 €
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Dessert

Hausgemachtes Eis | Butterkeks | Kaffee | Joghurt | Beere Buttermilch
4,60 €
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Hausgemachtes Sorbet | Rhabarber | Marille | Erdbeere
4,60 €
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Affogato al caffé | Espresso | Vanilleeis
5,50 €
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Affogato Specialé | groß | stark | Vanilleeis | Gölles-Rum
10,50 €
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Creme brûlée | Rotweinkirschen
9,50 €
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Topfenknödl | Nussbrösl | Vanilleeis Beerenragout
12,50 €
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Wasti`s Kaiserschmarrn | Backzeit 30 min. | Rosinen Beerenkompott | Vanilleeis
15,00 €
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Hollerblütenmousse | Vanille | Mandelschnitte | Mispeln | Rhabarbersorbet
14,50 €
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Vegan und glutenfrei:

Mandelcreme | Beere | Ananas | Amaranth | Sorbet
14,50 €

vegan vegan

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Apfelstrudel | Sahne
7,90 €

vegan vegan

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Eiskaffee oder Eisschokolade | Vanilleeis | Sahne
6,70 €

vegan vegan

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Käse

Bergader Edelpilzkäse | gereift | Feigensenf
10,50 €
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Gereifter Bio-Käse | weich & hart | Mattigtaler Kuh | Feigensenf
13,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Tanner ist der 27.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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