Speisekarte von Hedwig Söbke-Stöppel Landgasthaus Söbke

Zuletzt aktualisiert am 14.04.2023

Menü

Menübeispiel I

1. Gang Vorspeise- Antipasti Variation mit eingelegter Paprika, Zucchini, Datteln im Speckmantel, Melone mit Kernschinken, Bruschetta, Rucola und Garnele im Kartoffelnest mit süß-saurem Dipp

2. Gang Hauptspeise- Zanderfilet auf Meerrettichschaum, Butterkartoffeln und Feldsalat, Poulardenbrustfilet mit Traubensoße, Schupfnudeln und Kopfsalat im Sahnedressing, Burgunderbraten mit gefüllter Williamsbirne, Herzoginkartoffeln und feine Gemüseauswahl

3. Gang Dessert- Crème Brûllée, Vanilleeis mit heißen Wildfrüchten und Cappuccinocreme &

4. Gang Mitternachtsimbiss mit Käseauswahl, Pfefferbeißer und frisches Baguette

Menübeispiel II

1. Gang Vorspeise- Doppelte Kraftbrühe mit Einlage (Blumenkohlröschen, Eierstich, selbstgemachte Markklöße)

2. Gang Hauptspeise- Zartes Rindfleisch mit Zwiebelsoße und Schmorkartoffeln oder Kartoffelsalat, Putengeschnetzeltes „Züricher-Art“ mit Röstinchen und Blattsalate. Schweinespießbraten mit Mett gefüllt, oder Schweinefilet mit frischen Champignons, Kartoffelgratin

3. Gang Dessert- Herrencreme mit Schokoborke, Bayrische Creme mit frischem Obstsalat, Vanilleeis mit heißen Kirschen &

4. Gang Mitternachtsimbiss- Currywurst in der Schale serviert mit Baguette

Menübeispiel III

1. Gang Vorspeise- Nordischer Fischteller mit geräuchertem Forellenfilet, Sahnemeerrettich, kleines Reibeplätzchen mit Lachs und Honig Senfsauce und Krabbensalat

2. Gang Hauptspeise- Seeteufel auf Dijon-Senfsoße, Butter-Wildreis und Zuckerschoten, Roastbeef mit Rotwein-Charlottensoße, Rosmarinkartoffeln und Gemüse der Saison, Putenbrustfilet in Orangensoße, Spätzle und Salatauswahl

3. Gang Dessert- Dessertkomposition mit Mousse au Chocolate, Knuspereis mit Karamellsoße, Erdbeer Mascarponecreme, Schlagsahne und Hohlhippen &

4. Gang Mitternachtsimbiss- Kleine Schnitzel, Frikadellen, Frischkäsedipp und Röstbrot

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menübeispiel IV

1. Gang Vorspeise- Lauchcremesuppe mit Lachsstreifen und Chesterstange

2. Gang Hauptspeise- Entenbrustfilet mit Pflaumensoße, Gnocchi`s und Rahmwirsing, Rinderroulade „Hausfrauen-Art“ mit Kartoffel-Selleriepürree und Apfelrotkohl, Hähnchenbrustfilet in Knusperpanade mit Currysoße, heißen Früchten, grünen Bandnudeln und gemischter Sa

3. Gang Dessert- Welfencreme mit Weinschaum, Karamellcreme, Mandeltarte mit Aprikosen &

4. Gang Mitternachtsimbiss- Mettigel , Zwiebelringe und Griebenschmalz mit Roggenbaguette

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hedwig Söbke-Stöppel Landgasthaus Söbke ist der 14.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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