Speisekarte von Kräutergarten

Zuletzt aktualisiert am 30.10.2024

Vorspeisen Empfehlung Fisch und Krustentiere Fleisch und Geflügel Dessert

Vorspeisen

WACHTELBRÜSTCHEN

TRAUBEN, NÜSSE, SALAT VON RAPUNZEL IN KARTOFFELVINAIGRETTE

21,00 €

Schmeckt mir!

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SCHOTTISCHER LACHS

"LABEL ROUGE" HAUSGEBEIZT, MARINIERTE KAROTTE, KORIANDER, MISOMARINADE

21,00 €

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RAVIOLO "LARDO DI COLONNATA"

ROTE WILDGARNELEN, CHICORÉE, GARNELENSAUCE

21,00 €

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RÖSCHEN VOM KALBSBRIES

ARMER RITTER IN GÄNSELEBERSAHNE GEBRATEN, SCHWARZWURZELN, KIRSCHEN

21,00 €

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TARTARE VOM RINDERFILET

WACHTELSPIEGELEI, WEIßE BOHNEN, ZWIEBELN, KÜRBISKERNÖL

21,00 €

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CARPACCIO VOM THUNFISCH

"VITELLO TONNATO" GLASNUDELSALAT, FRITIERTE KAPER

21,00 €

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Empfehlung

JAKOBSMUSCHEL "ROH MARINIERT"

BRANDADE VOM KLIPPFISCH, MUSCHELVINAIGRETTE

21,00 €

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RIESILINGRAHMSUPPE

VON UNSEREN FISCHEN

21,00 €

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Fisch und Krustentiere

FILET VOM ZANDER

CHAMPAGNERKRAUT, KARTOFFELSTAMPF, WACHOLDERBUTTER

39,00 €

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SEEHECHT-LOIN

MANDEL-KNOBLAUCH-SAUCE, PAELLA-REIS, GEFÜLLTE PAPRIKA MIT PULPOSALAT

39,00 €

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Fleisch und Geflügel

SCHWEINEKOTELETTE "IBERICO"

MAJORANJUS, TOSKANISCHER BROTSALAT "HERBSTLICH", GORGONZOLA

39,00 €

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TOURNEDO VOM RINDERFILET

OCHSENMARK-KRÄUTER-KRUSTE, BURGUNDERSAUCE, GETRÜFFELTER RAHMPORREE (IM MENÜ AUFPREIS 4,-€ )

43,00 €

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EIFELER HIRSCHRÜCKEN

GEPICKELTE AUSTERNPILZE, CONIERTER SELLERIE, BERBERITZENSAUCE

39,00 €

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GESCHMORTE KANINCHENKEULE

BLUTWURST, APFEL, ZWIEBEL, POMMERY-SENFSAUCE

39,00 €

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Dessert

CRÈME BRÛLÉE

MIT ZWETSCHGEN UND SALZKARAMEL-EIS

14,00 €

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EINE KUGEL CHAMPAGNERSORBET

IM FRUCHTSÜPPCHEN MIT CHAMPAGNER FEIN PARFÜMIERT

14,00 €

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TRIO VON DER VALRHONA – SCHOKOLADE

14,00 €

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FEIGEN-CRÈPE

MIT KÜRBISKERNEIS UND KERNÖL

14,00 €

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GRATINIERTER ZIEGENKÄSE

MIT PINIENKERNEN UND HONIG DAZU BIRNEN UND BIRNEN-SEKT-EIS

14,00 €

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KÄSETELLER

-VOM AFFINEUR WALDMANN AUS ERLANGEN-

14,00 €

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PISTAZIENCREME

BEERENFRÜCHTE UND PISTAZIENEIS

14,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kräutergarten ist der 30.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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