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Hambel's

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Bahnhofstr. 17
67157 Wachenheim a.d. Weinstraße

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Speisekarte von Hambel's

Zuletzt aktualisiert am 05.03.2024
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Küchenchef Thomas Siegle
Hambels Saumagen-Rondell für 2 Personen Variation unserer verschiedenen Saumagenspezialitäten
36,00 €
1. Gang Saumagen mit Maronen auf Rotkraut
2. Gang Saumagen mit Chili und Schafskäse auf provenzalischem Gemüse
3. Gang Saumagen, klassisch auf Sauerkraut
4. Gang Saumagenmaultasche auf Rahmsauerkraut dazu Kartoffelstampf und Kartoffelkrapfen
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebeizter Lachs
mit Dill-Senfsauce, kleinem Salat, Kirschtomaten und Kartoffelrösti
14,40 €
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Carpaccio vom Saumagen
in Estragondressing mit Salat und knusprigem Rösti
11,90 €
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Spaghettinisalat
mit getrockneten Tomaten und gebratenen Garnelen
14,50 €
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Hambels kleine „Pfälzer Naschereien“
(lassen sie sich überraschen)
11,50 €
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Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
6,90 €
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Rahmsuppe von Pfälzer Kartoffeln
mit gebratener Blutwurst und Croûtons
7,90 €
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Ein Paar frische Bratwürste in Butter gebraten
mit Rieslingkraut und Brot (wie es Senior Hambel gerne mag)
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pfalz Cuvée
Bratwurst, Saumagen und Leberknödel mit Rieslingkraut und Bratkartoffeln
15,90 €
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Leberknödel mit Speck
und Zwiebeln geschmelzt auf Rieslingkraut mit Bratensoße und Schnittlauch-Stampfkartoffeln
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Portion Saumagen auf Rieslingkraut
mit Bratensoße und Bratkartoffeln
13,50 €
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Pfälzer Fleschknepp
mit Meerrettichsoße, kleinem gemischten Salat und Schnittlauch-Stampfkartoffeln
13,90 €
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Kleiner ganzer Saumagen,
klassisch auf Rieslingkraut serviert mit Bratkartoffeln
13,50 €
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Dosenbratwurst paniert,
mit Spiegelei, Bratkartoffeln und kleinem gemischtem Salat
15,50 €
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Saumagen mit Kalbfleisch und Trüffel
auf Wirsinggemüse mit Kartoffelkrapfen
19,50 €
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Cordon-Bleu
mit Saumagen und Käse gefüllt, in der Butterpfanne gebraten, dazu Pommes-frites und kleiner gemischter Salat
21,50 €
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Saumagen mit Maronen
auf Rotkraut mit glasierte Maronen und Kartoffelkrapfen
17,90 €
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Thomas Siegles Kreativität kombiniert
mit Hambels Spezialitäten Bunter Blattsalat in Kräuterdressing mit Crispy-Saumagen, Schweizer-Kräutersauce und Kirschtomaten
12,40 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maultaschen mit Saumagen
gefüllt, in Butter goldbraun gebraten, auf Rahmkraut mit Speck und Zwiebeln geschmelzt
15,50 €
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Canneloni mit Saumagen gefüllt,
auf Rahmkraut, mit Crème fraîche und Käse gratiniert
16,50 €
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Medaillons vom Kabeljau
mit gebratener Blutwurst Erbsenpüree, Kartoffelgnocchi und Senfkörnersauce
26,90 €
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Rumpsteak mit Zwiebeln
oder Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner gemischter Salat
27,90 €
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Winzersteak mit Zwiebeln,
Knoblauchdip, Pommes-frites und ein kleiner gemischter Salat
16,50 €
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Gebratenes Gemüse
mit hausgemachten Kartoffelgnocchi und Mascarponesauce
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffelpfannkuchen
mit Möhrengemüse, gehobeltem Parmesan und Schnittlauchsauce
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gemischtes Eis von Mövenpick
5,90 €
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Unser Espresso
mit süßer Überraschung
5,90 €
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Hausgemachter „Süßer Saumagen“
mit kleinem Fruchtragout (Vanilleparfait mit Zitronat und Orangeat im Marzipanmantel)
9,80 €
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Crème Brûlée mit Vanilleeis
9,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hambel's ist der 05.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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