FOOD MANTRA Nepali-Tibetan Cuisine

Kukhura Annapurna (pikant)

Hähnchenfilet mit Gemüse und Kokosmilch

Kukhura Mitho

Hähnchenfilet mit Mangosauce, Bambussprossen und Brokkoli

Haans Gulio

Entenbrust mit Mango-Currysauce, Bambussprossen und Brokkoli

Dal Bhat Tarkari

mit Basmati Reis, Linsen, gemischtem Gemüse, Chutney und Achar

Nepali Thali

mit Basmati Reis, roten Linsen, gemischtem Gemüse und Paneer Sag

Alu Roll (#vegan)

gebackene #Teigtaschen mit Kartoffelfüllung

Kauli #Pakora (#vegan)

ausgebackener Blumenkohl im Kichererbsenteigmantel

Paneer #Pakora (#vegetarisch)

hausgemachter Weichkäse mit frittiertem Gemüse in Kichererbsenteig

Chicken #Pakora

frittiertes Hähnchen und Gemüse in Kichererbsenteig

Choyela

gegrilltes Hähnchenbrustfleisch in einer pikanten, fruchtigen Sauce aus Koriander mit Tomaten und Zitronen, ohne #Curry-Dip

Gemischter Vorspeisenteller für 2 Personen

mit Panner #Pakora, in Linsenteig gebackenem Gemüse und Choyela

Tomatensuppe (#vegetarisch)

Hühnersuppe

Gemüsesuppe (#vegetarisch)

Linsensuppe (#vegan)

Piro Amilo Jhol (#vegan, scharf)

mit scharfer Süß-Sauer-Sauce

Himalaya Salat

mit Hähnchenbrustfiletstreifen auf knackigem, wildem Salatbouquet der Saison

Beilagen Salat

Gurken Salat

Tomaten Salat

Gemischter Salat

mit frischem grünem Salat, Gurken, Tomaten, Paprika, roten Zwiebeln und Karotten

Momo Salat

mit knusprige Momos, frischem grünem Salat, würzigen Zwiebeln, pikantem Chili und Zitrone

Kukhura #Masala

Hähnchenfilet mit Currysauce, Tomaten und Zwiebeln

Kukhura Annapurna (pikant)

Hähnchenfilet mit Gemüse und Kokosmilch

Khukhura Saag

Hähnchenfilet mit #Curry-Cremesauce und Spinat

Kukhura Mitho

Hähnchenfilet mit Mangosauce, Bambussprossen und Brokkoli

Khasi ko Kabab (pikant)

Lammfleisch mit Joghurt-Currysauce und frischen Tomaten

Khasi ko Tarkari

Lammfleisch mit gemischtem Gemüse und Erdnüssen

Khasi Saag

Lammfleischwürfel mit Spinat und #Curry-Cremesauce

Khasi #Masala

Lammfleisch mit Mandeln, Cashewkernen und #Curry-Cremesauce

Haans Piro

Entenbrust in ausgefallener Sauce mit feinen, nepalesischen Gewürzen und Gemüse

Haans Gulio

Entenbrust mit Mango-Currysauce, Bambussprossen und Brokkoli

Pohelo Dal (#vegan)

#Linsencurry mit Tomaten, Koriander und lngwer

Alu Kauli (#vegan)

Kartoffeln und Blumenkohl mit Gewürzen

Alu Simi (#vegan)

Kartoffeln mit grünen Bohnen

Paneer #Masala (#vegetarisch)

mit verschiedenen Gemüsesorten, Weichkäse und Currysauce

Paneer Saag (#vegetarisch)

hausgemachter Weichkäse mit Currysauce und grünem Spinat

Alu Tama Bodi (#vegan, pikant)

Bambussprossen mit Kartoffeln, Bohnen und Sauce

Rajmah (#vegetarisch)

Currygericht mit roten Bohnen, Tomaten und lngwer

Chana Tarkari (#vegetarisch)

mit Kichererbsen, Kartoffeln, Tomaten, Koriander und Currysauce

Kwati (#vegetarisch)

Bohnencurry mit frischen Tomaten, Koriander und lngwer

Bhuteko Bhat (#vegan)

#gebratener Reis mit feinem Gemüse

Bhuteko Bhat mit Hähnchenfleisch

#gebratener Reis mit feinem Gemüse

Lammcurry

mit frischem Gemüse, Tomaten und Ingwer

Fischcurry

mit Koriander, Gemüse und Tomaten

Entencurry

mit Kokosmilch

Momos (gedämpft)

gefüllt mit Hähnchenfleisch dazu 2 Dips nach Wahl

Momos (gebraten)

gefüllt mit Hähnchenfleisch dazu 2 Dips nach Wahl

Momos (#vegan, gedämpft)

mit 2 Dips nach Wahl

Momos (#vegan, gebraten)

mit 2 Dips nach Wahl

Thee Momos

ohne Füllung, mit Hähnchencurry

Tibetan Thukpa

#Nudelsuppe mit Gemüse und einer Zutat nach Wahl

#Chow Mein

gebratenen Nudeln mit feinem Gemüse und einer Zutat nach Wahl

Dresil (süß)

mit Basmati Reis, Mandeln, Cashewkernen, Rosinen, Kokosnuss und Hähnchen-#Curry

Tareko Masu

Fleischfilet mit frittierten Kartoffeln

Meat Ball

frittierte Hackfleischbällchen

Alu Bhuteko (#vegan)

Pommes frites mit einem Dip nach Wahl

Sada #Roti

nepalesisches Fladenbrot aus Vollkornmehl

Puri

frittiertes Brot aus Weizenmehl

Paneer Naan

Brot aus Weizenmehl gefüllt mit Käse

Lasun Naan

Knoblauchbrot aus Weizenmehl

Sada Naan

Brot aus Weizenmehl mit feinem Butter

Basmati Reis

#Papadam

knuspriges Linsenbrot aus Linsenmehl

Mango-Chutney-Dip

Mixed-Pickles-Dip

#Raita-Dip

Tomaten-Dip

Sesam-Dip

Chili-Dip

Lal Mohan (2 Stück)

süße Bällchen aus Mehl, Butter und Milch mit Honig-Sirup-Sud

Sujiko Haluwa

süßer Weizengrießpudding mit Kardamom und Nüssen

Sikarni

Joghurt-Spezialität mit Zimt, Kokosraspeln, Kardamom und Mandeln