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Backöfele

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Ursulinergasse 2
97070 Würzburg

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Speisekarte von Backöfele

Zuletzt aktualisiert am 18.09.2024
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Backöfele-Pfännle
gefüllt mit Schweinekoteletts vom Grill, Krustenbraten, gepökeltem Bauchfleisch und Bratwürstle, dazu Sauerkraut, handgerollte Kartoffelklöße, im Sud gekochte Kartoffeln und ein Pott voll mit Dunkelbiersoße - ab 4 Personen -
30,00 €
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1/2 Dutzend Achat-Schnecken
in hausgemachter Kräuterbutter überbacken, dazu Kräuterbrot
8,30 €
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Räucherforellenmousse
hausgemacht, im Weckglas mit Sauerteigbrot
9,40 €
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"Blaue Zipfel"
drei kleine Bratwürschtle im Weinsud, Zwiebeln, Karotten und Sauerteigbrot
10,90 €
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Würzburger Kartoffelsuppe
mit geräucherter Knackwurst und Majoran
6,00 €
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Fränkische Scheurebensuppe
mit Zimtkracherle
6,50 €
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Fränkische Leberklößlesuppe
mit Flädle
5,80 €
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Beilagensalat
Blattsalat vom Albertshöfer Markt
3,50 €
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Brot & Butter
3,50 €
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Fränkischer "Gerupfter"
angemachter Camembert mit Butter, Sahne, Zwiebeln, Paprika, dazu Sauerteigbrot
13,00 €
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"Backöfele“ Camembert
auf geröstetem Sauerteigbrot gratinierter Camembert mit Preiselbeeren
13,70 €
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Salat "Backöfele"
Kartoffel-, Kraut-, Gurken-, Karotten-Sellerie und Blattsalat, dazu knuspriges Kräuterbrot
14,50 €
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+wahlweise mit:
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Mini Babybels
5,00 €
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Putenbruststreifen
5,00 €
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Zanderfilet
auf der Haut gebraten
9,00 €
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Fränkische Bratwürste
ein Paar Bratwürschtle auf Weinsauerkraut, mit Dunkelbiersoße, Sauerteigbrot und Senf
13,50 €
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Schweinekotelett im Pfännchen
mit Pfefferrahmsoße, Speckbohnen und Kartoffelpüree
22,80 €
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Zanderfilet
auf der Haut gebraten, mit Kräuter-Kartoffelpüree, Vichy-Karotten und Flusskrebssoße
24,50 €
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Fränkisches Hochzeitsessen
Kalbstafelspitz in Meerrettichsoße, gebratene Semmelnudeln und Preiselbeeren
21,00 €
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Zwiebelschmorbraten
mit geschmelzten Zwiebeln in Soße und Kartoffelklößen
19,80 €
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Krustenbraten
vom Schweinebauch mit Kümmelsoße, Krautsalat und Kartoffelklößen
21,50 €
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Sauerbraten "Backöfele"
in kräftiger mit Lebkuchen verfeinerten Soße, dazu handgerollte Kartoffelklöße, Backöfele-Blaukraut und Preiselbeeren
25,80 €
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Kasslerpfännle
Rippchen, Schweinebauch gepökelt und Bratwürschtle, dazu Dunkelbiersoße, Kartoffelpüree, Schmelzzwiebeln und Sauerkraut
19,10 €
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Linseneintopf
nach Oma Ehehalt mit Gemüse und fränkischen Löffelspatzen
10,00 €
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Grünkernküchle
hausgemacht, mit knackigem Ofen-Wurzelgemüse und Kräuterjoghurt
15,00 €
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Linsen-Nussbraten
mit veganem Bratensößle, Ofengemüse und Rosmarinkartoffeln
17,00 €

vegan vegan

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Schweineschnitzel
mit fränkischem Salatteller, bestehend aus Kartoffel-, Kraut-, Gurken-, Karotten-Sellerie und Blattsalat
15,80 €
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Cordon Bleu
mit Saftschinken und Käse gefüllt, dazu hausgemachter Kartoffelsalat
16,80 €
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Original Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken, mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Preiselbeeren
23,80 €
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Putensteak in Knusperkruste
mit Sauce-Hollandaise, Kartoffelplätzchen und Preiselbeeren
19,50 €
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Was Süaß
Backöfele Kaiserschmarrn
im Pfännle karamellisiert, mit Haselnüssen, Mandeln und Rosinen dazu Vanilleeis und Schlagrahm (ab 2 Personen)
9,00 €
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Apfelpfannküchle
karamellisiert, dazu Vanilleeis und Schlagrahm
9,90 €
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Schokolade macht glücklich
alles Schoko: Kuchen Schoko, Mousse Schoko, Eis Schoko
10,70 €
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Weißes Mohn-Schokoladenmousse
mit Fruchtsößle und frischen Früchtchen
9,20 €
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Bönana Split
mit Schokoladenstreusel, Vanilleeis, Schlagrahm und frischen Erdbeeren
8,00 €
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Holunderblüten Panna Cotta
mit Rhabarberkompott und frischen Früchtchen
7,40 €
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Du musst mal ein Eierlikörchen trinken.
Das Leben muss ja irgendwie weitergehen. Eierlikör im Glas, Vanille-Sahne und ein Knusperle
6,40 €
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Erfrischender Wassermelonen-Gurkensalat
mit gebratener Garnele und Steinofenbaguette
8,70 €
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Sommerliche Gurken-Buttermilchkaltschale
mit gerösteten Knoblauch-Kracherle und frischem Dill
6,80 €
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Knackiger Tomaten-Brotsalat
mit Black-Tiger Garnelen, Salatgurke, roter Zwiebel und Basilikum
12,60 €
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Lachsforellenfilet, auf der Haut gebraten
mit Rahmkraut, Silvanersößle und Petersilienkartoffeln
23,50 €
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Gegrilltes Hähnchenbrustfilet
dazu Tomatencremenudeln und mediterranes Gemüse
18,30 €
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Fränkisches Fleischküchle
mit Blumenkohlgemüse, Landbiersoße und Bratkartoffeln
16,80 €
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Mariniertes Schweinenackensteak
mit Speckbohnen, Café de Paris Butter und Bratkartoffeln
21,40 €
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Schupfnudelpfanne -vegetarisch-
mit mediterranem Gemüse, Tomatensoße und Ziegenfrischkäse
19,30 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Backöfele ist der 18.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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