Speisekarte von Kreuz-Post Hotel-Restaurant-Spa

Zuletzt aktualisiert am 31.07.2022

Vorspeisen

Überbackene Jakobs- & Grünschalmuscheln

in Kräuterbutter

11,00 €

7,40 € kleine Portion

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Vegetarisches

Gefüllte Zucchini

mit einer Kräutersauce, zweifarbigen Quinoa und Gemüsebrunoise
gluten- & lactosefrei

14,50 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarische Maultaschen

mit Käse überbacken, Tomatensauce & buntem Salatteller

17,50 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Fleischgerichte

Jägerteller

drei Schweinelendchen mit Champignonrahmsauce
hausgemachten Spätzle und Salat

24,80 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Filet vom Rind

mit Kräutern, Speck und Zwiebeln, sautierten Pfifferlingen
und hausgemachten Spätzle

38,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menüs

Candle-Light-Menü

Ein romantischer Abend bei Kerzenschein!
Ob Sie nun frisch verliebt sind oder in Ihrem Bauch einfach nur hin und wieder die Schmetterlinge tanzen - bei einem exquisiten 4-Gang-Menü bei Kerzenschein sitzt Armor als heimlicher Gast immer mit am Tisch. Unsere kulinarische Verführung in vier Gängen.

55,00 €

1. Gang Gebratene Jakobsmuscheln auf einem Lachs-Carpaccio

2. Gang Sorbet von Cassis mit prickelndem Secco

3. Gang In Kräutern pochiertes Kalbsfilet mit einem Chardonnaysössle auf Risotto

4. Gang "Creation d'Amour" - Süße Verführung aus unserer Pâtisserie

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Weinleiter-Menü

Entdecken Sie mit jedem Gang ein neues Terroir!
Rebsorte, Boden, Wasser, Sonne, Ausbau im Keller – in einem Glas Kaiserstühler Wein kommen viele Faktoren zusammen. Zudem wird das individuelle Geschmackserlebnis von den Speisen bestimmt, die der Wein begleitet. Bei unserem Weinleiter-Menü machen Sie bei jedem Gang mit einem anderen korrespondierenden Wein Bekanntschaft. Vom spritzigen zum körperreichen Weißwein über einen kräftigen Roten bis zum lieblichen Dessertwein – erklimmen Sie so Stufe um Stufe die kulinarischen und önologischen Gipfel des Kaiserstuhls.

69,00 €

1. Gang Filet vom Loup de Mer auf Graupenrisotto

2. Gang Pinot-Gris-Süppchen mit Steinpilzravioli

3. Gang Gebratene Entenbrust an einer Schalottensauce

4. Gang Gugelhupf vom Gewürztraminer-Marc mit einem Mirabellen-Ragout

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nachtwächter Kulinarium

Burkheims Geschichte zergeht auf der Zunge

Unternehmen Sie eine kulinarische Zeitreise ins Mittelalter. Morcheln, Schnecken, Forellen – bei unserem 5-gängigen Nachtwächter-Kulinarium nimmt jeder Gang Bezug auf Burkheims Geschichte. Die perfekte Einstimmung auf einen Rundgang mit dem Burkheimer Nachtwächter, der von Ostern bis zum 31. Oktober jeweils mittwochs und sonntags um 22 Uhr durchs mittelalterliche Burkheim führt.

59,00 €

1. Gang Schnecken-Lasagne mit Spinat

2. Gang Rahmsüppchen von geräucherten Forellen

3. Gang Granité vom Blauen Spätburgunder

4. Gang Rinderfilet mit Morcheln

5. Gang Parfait vom Sauerkirschwasser

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

gerichte für den kleinen Hunger

süße versuchungen

Käse

Eine mit Liebe zum Genuss ausgesuchte Auswahl vom feinsten Käse aus der Schweiz und Frankreich

Grosser Käseteller

mit 7 Sorten

16,80 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vesper

Von 14.00 bis 18.00 Uhr und von 21.00 bis 22.30 Uhr servieren wir Kaffee und Kuchen, sowie ein ausgesuchtes Vesperangebot mit kalten und warmen Gerichten.

Pfifferlinge

Hinweis: Die Pfifferlingsgerichte werden mit Zwiebeln, Krätern und Speck zubereitet!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kreuz-Post Hotel-Restaurant-Spa ist der 31.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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