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Koepfers Steinbuck

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Steinbuckstr. 20
79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl

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Speisekarte von Koepfers Steinbuck

Zuletzt aktualisiert am 17.07.2023
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Kopfsalatherzen
Schalotten | Liebstöckel | Ciabatta-Croutons
11,00 €
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Sashimi vom Faröer Lachs | Rettich | Gurke | Yuzu
18,00 €
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Gerolltes Carpaccio | Rinderfilet | Pfifferlinge | Rauke | Parmesan
19,00 €
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Suppe | Peperonata | Chorizo | Burrata
12,00 €
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In Butterschmalz gebackenes Cordon Bleu vom Kalbsrücken | Pommes Frites
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Rücken vom Salzwiesenlamm
Rosmarinjus | Ratatouille | gebratene Polentaschnitte
39,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Rochenflügel
braune Butter | Kapern | Zitrone | Fenchel | Quark-Gnocchi
41,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Risotto | Pfifferlinge | Lauchzwiebeln | Parmesan | Shiso
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Rückensteak vom Kräuterschwein
sautierte Pfifferlinge | Wildkräutersalat
29,00 €
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Dry Aged Rinderrückensteak | Pfeffersauce
32,00 €
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Black Angus Rinderrückensteak | Pfeffersauce
36,00 €
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eine Portion Pommes frites oder buntes Sommergemüse
6,00 €
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Despresso – kleine Crème Brûlée | Espresso
7,00 €
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Kugel hausgemachtes Sorbet
3,00 €
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Schokoladen-Brownie | Vanillecreme | Himbeersorbet
14,00 €
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Auswahl von Rohmilchkäse
15,00 €
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Steinbuck Menü
88,00 €
1. Gang Gerolltes Carpaccio | Rinderfilet | Pfifferlinge | Rauke | Parmesan
2. Gang Rochenflügel braune Butter | Kapern | Zitrone | Fenchel
3. Gang Rücken vom Salzwiesenlamm Rosmarinjus | Ratatouille | gebratene Polentaschnitte
4. Gang Schokoladen-Brownie | Vanillecreme | Himbeersorbet
Alternative zum 4. Gang Auswahl von Rohmilchkäse
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Vegetarisches Menü
54,00 €
1. Gang Kopfsalatherzen Schalotten | Liebstöckel | Ciabatta-Croutons
2. Gang Suppe | Peperonata | Burrata
3. Gang Risotto | Pfifferlinge | Lauchzwiebeln | Parmesan | Shiso
4. Gang Schokoladen-Brownie | Vanillecreme | Himbeersorbet
Alternative zum 4. Gang Auswahl von Rohmilchkäse

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Koepfers Steinbuck ist der 17.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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