Museums Café Ammerland

#Scholle "Finkenwerder"

Schollenfilet (ca. 250g) mit Schinkenwürfel in Butter gebraten, dazu Salzkartoffeln und Beilagensalat

Kleiner Beilagensalat

Penne #Lachs

Penne-Nudeln in Lauchsahnesauce mit Räucherlachsstreifen, dazu Beilagensalat

Tomatensuppe

Cremesuppe von leckeren Tomaten, mit Basilikum und Sahnehaube

Hochzeitssuppe

Hühnerbrühe mit Gemüsestreifen, Eierstich, Nudeln und Fleischbällchen

Original Rökerlackszoppe

Kartoffelrahmsuppe mit Räucherlachsstreifen

#Bruschetta

4 Scheiben vom gerösteten, hausgebackenem Kräuterbaguette mit gewürfelten Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Käse überbacken (wird auch gerne zu zweit genossen)

Großer Salat

Gemischte Blattsalate, Tomate, Gurken, Möhrenstreifen, Sprossen & Kerne

dazu wahlweise:

Feta, Oliven & Zwiebeln/ gebratene Hähnchenbruststreifen / gebackener Hirtenkäse mit Kräuterquark, Oliven & Zwiebeln / Räucherlachsstreifen, frische Brotcroûtons Oliven & Zwiebeln / gebratene Champignons

Kleiner Beilagensalat

Chili-Mango-Hähnchen-Salat oder Chili-Mango-#TOFU-Salat

Gemischte Blattsalate, Tomate, Gurke, Möhrenstreifen, Sprossen, Kerne mit gebratenen Hähnchenbruststreifen oder #TOFU in Chili-Mangosauce, dazu Honig-Senf-Dressing

Dressing:

Haus-Dressing (cremig-pikant), Joghurt-Kräuter-Dressing, Honig, Dijonsenf-Dressing

Omas Roulade Eine Roulade / Zwei Rouladen

#Rinderroulade mit Speck, Gurke, Zwiebeln und Senf in deftiger Rotweinsauce geschmort, dazu Apfelrotkohl und Salzkartoffeln

#Wildragout

Ragout vom hiesigen Wild in einer Rotwein-Preiselbeersauce, dazu Apfelrotkohl und Spätzle

Ammerländer Schnittjebraten

Dünne Scheibchen vom Schweinefilet auf gebratenen Champignons & Zwiebeln und Kräuterbutter, dazu #Bratkartoffeln und Beilagensalat

Ammerländer Spießbraten "Alte Tradition" Eine Scheibe / Zwei Scheiben

Spießbraten nach altem Hausrezept, im Ofen zart gegart in pikanter Bratensauce mit Champignons & Zwiebeln, dazu Apfelrotkohl und #Bratkartoffeln

Bauernfrühstück

#Bratkartoffeln mit Rauchschinken- und Wurst in gestockter Eiermasse, dazu eingelegter Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke

Tohus

Schweinskopfsülze mit Remouladensauce, mariniertem Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke, dazu #Bratkartoffeln

#Strammer Max

Schwarzbrot mit geräuchertem Würfelschinken, Spiegeleiern oder Räucherschinken mit Spiegeleiern umlegt mit Salat, eingelegtem Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke

Vesper

Schwarzbrot wahlweise mit: - Räucherschinken oder Mettwurst - Käse - Spießbraten (kalt) umlegt mit Salat, eingelegtem Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke

Opas Glück

3 Spiegeleier auf #Bratkartoffeln, eingelegtem Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke

Zarter Jägerschmaus

Hausgemachte Hackbällchen mit gebratenen Champignons & Zwiebeln in pikanter Bratensauce, dazu Pommes Frites und Beilagensalat

Schweinemedaillons Zwei Medaillons (150g)/Drei Medaillons (220g)

Medaillons vom Schweinefilet auf Champignons in Rahmsauce mit Gemüse, dazu #Bratkartoffeln und Beilagensalat

Grillplatte (ab 2 Personen)

Gegrillte Steaks vom Rind, Medaillon vom Schweinefilet, Hähnchenbrustfilet, Spießbraten, Gemüse dazu Kräuterbutter, Chilidip, Sauerrahm, Champignonsauce und #Bratkartoffeln

Argentinisches #Rindersteak

Gegrilltes #Filetsteak vom Angusrind (200g) mit Kräuterbutter, dazu Backkartoffel mit Kräuterquark und Beilagensalat

Goldenes #Curry

Filet von der Hähnchenbrust (240g) in Currysauce, dazu Basmatireis und Beilagensalat

Gärtnerin

Gebratenes Hähnchenbrustfilet (240g) auf frischem Gemüse, dazu Basmatireis und Beilagensalat

Parmesano

Penne-Nudeln in Käsesauce, dazu Beilagensalat

Penne a lá Henne

Penne-Nudeln in Käsesauce, mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, dazu Beilagensalat

Penne "schöne Gärtnerin Tomate"

Penne-Nudeln in Tomatenpesto mit Gemüse, dazu Beilagensalat

Penne #Lachs

Penne-Nudeln in Lauchsahnesauce mit Räucherlachsstreifen, dazu Beilagensalat

#Scholle "Finkenwerder"

Schollenfilet (ca. 250g) mit Schinkenwürfel in Butter gebraten, dazu Salzkartoffeln und Beilagensalat

#Zander "schöne Gärtnerin"

Zanderfilet mit Gemüse, dazu Salzkartoffeln und Beilagensalat

Wilder #Matjes

Holländische Matjesfilets auf Preiselbeersahne mit eingelegtem Kürbis, Rote Beete & Gewürzgurke, dazu Beilagensalat

#Matjes "Hausfrauen Art"

Holländische Matjesfilets auf Apfel-Zwiebelsauce oder Eingelegter Brathering auf Apfel-Zwiebelsauce mit eingelegtem Kürbis, Rote Beete & Gewürzgurke, dazu #Bratkartoffeln

Tuna

Kartoffel-#Thunfisch-Auflauf mit Gemüse in Béchamelsauce gegart und mit Käse überbacken

Hausgemachter Weizenmehl-Pfannkuchen

wahlweise mit: Zucker Zimt-Zucker Apfelmus Nutella Honig Kirschen Rumrosinen Preiselbeeren Zuckerrübensirup

Bookweeten Jan Hinnerk

Buchweizen-Pfannkuchen mit Speck gebraten, dazu reichen wir Ihnen Zuckerrübensirup

Mutter Renken's

Buchweizen-Pfannkuchen mit eingebackenen Blaubeeren

Oma Anni's

Buchweizen-Pfannkuchen mit eingebackenem Erdbeer-Rhabarberkompott

Ostfriesischer Apfelpfannkuchen

Weizenmehl-Pfannkuchen oder Buchweizen-Pfannkuchen mit eingebackenen Apfelstücken und Rumrosinen

Kartoffel-Gemüse-Gratin groß / klein

Auflauf von Kartoffelscheiben und Gemüse der Saison in cremiger Béchamelsauce mit Käse überbacken

Tolle Knolle

Backkartoffel aus dem Ofen mit Kräuterquark

Knolle Paprika

Backkartoffel aus dem Ofen mit Paprikamus

Knolle Champignon

Backkartoffel aus dem Ofen mit Kräuterquark, dazu gebratene Champignons

Knolle #Lachs

Backkartoffel aus dem Ofen mit Kräuterquark und Räucherlachs

#Flammkuchen "Rustik"

Elsässer #Flammkuchen mit Sauerrahm, Kirschtomaten, Rucola, zartem Räucherschinken und geriebenem Käse

#Flammkuchen "Käse"

Elsässer #Flammkuchen mit Sauerrahm, Bacon (Pancetta), Zwiebelstreifen und geriebenem Käse

#Flammkuchen "Feta"

Elsässer #Flammkuchen mit Sauerrahm, Zwiebelstreifen, Paprika, Fetakäse und Oliven

#Flammkuchen "Champignon"

Elsässer #Flammkuchen mit Sauerrahm, Zwiebelstreifen, frischen Champignons und Käse

#Flammkuchen "Stammgast"

Elsässer #Flammkuchen mit Sauerrahm, Zwiebelstreifen, Tomatenwürfel, Räucherlachsstreifen und Käse

Riesenrösti "Ordinaire"

Goldgelb und kross in Olivenöl gebraten, dazu Kräuterquark

Riesenrösti "schöne Gärtnerin"

Goldgeld und kross in Olivenöl gebraten, mit frischem Gemüse und Kräuterquark Elsässer #Flammkuchen mit Sauerrahm, Zwiebelstreifen, Tomatenwürfel, Räucherlachsstreifen und Käse

Schweineschnitzel (220g)

paniert aus der Oberschale nach alter, traditioneller Wiener Art

Hähnchenschnitzel (200g)

paniert aus dem Brustfilet

Vegetarisches #Schnitzel(180g)

paniert

wahlweise mit:

#Bratkartoffeln, Pommes Frites, Kroketten, Reis oder eine Backkartoffel mit Kräuterquark

Jägerschnitzel

#Schnitzel mit gebratenen Champignons & Zwiebeln in pikanter Bratensauce, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Champignonrahm

#Schnitzel mit Champignons in Rahm, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Champignon gebraten

#Schnitzel mit gebratenen Champignons, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Champignons && Zwiebeln

#Schnitzel mit gebratenen Champignons& Zwiebeln, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Chili

#Schnitzel mit Chilisauce, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Paprika

#Schnitzel mit Paprikasauce, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Beurre de Paris

#Schnitzel mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

My Thai

#Schnitzel mit Thai-Chili-Dip (süB-sauer), dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Mister Bean

#Schnitzel mit Bohnen im Speckmantel dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Altdeutsch

#Schnitzel mit Apfelrotkohl und deftiger Bratensauce, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

#Cordon Bleu

#Schnitzel mit Kochschinken und Käse gefüllt, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Holstein

#Schnitzel mit Spiegeleiern, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Madagaskar

#Schnitzel mit Pfefersauce, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Baden-Baden

#Schnitzel mit einer Preiselbeer-gefüllten Birne, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

#Curry

#Schnitzel mit Currysauce, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Räucherlachs

#Schnitzel mit Räucherlachs, Sauce Hollandaise und Käse überbacken dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Gärtnerin

#Schnitzel mit frischem Gemüse und Hollandaise, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Mexicano

#Schnitzel mit mexikanischem Gemüse, lecker gewürzt und mit Käse überbacken, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Italiano Plus

#Schnitzel mit Tomatenwürfel, Knoblauch, Rucola und Käse überbacken, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Hawaii

#Schnitzel mit Ananas und Kase uberbacken, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Hollandaise

#Schnitzel mit holländische Sauce dazu Beilage nach Wahl und frische Salate