Pizzeria Salento

FRISCHE TRÜFFEL

AUF FETTUCCINE-NUDELN

#CARPACCIO VOM RIND

Rucola und Hartkäseflocken mit frisch gebackenen Panini-Brötchen

#BRUSCHETTA SALENTINA

Geröstetes Brot mit Knoblauch, Tomaten und frischen Kräutern

FRISCHE TRÜFFEL

AUF FETTUCCINE-NUDELN

#CARPACCIO VOM RIND

Rucola und Hartkäseflocken mit frisch gebackenen Panini-Brötchen

#BRUSCHETTA SALENTINA

Geröstetes Brot mit Knoblauch, Tomaten und frischen Kräutern

1/2 DUTZEND #WEINBERGSCHNECKEN

In Knoblauch und Kräutern mit frisch gebackenen Panini-Brötchen

INSALATA #CAPRESE

Mozzarella, Basilikum und Tomatenscheiben mit frisch gebackenen Panini-Brötchen

INSALATA NINKO NANKO

Warme Champignons, Rucola, Hartkäseflocken und Knoblauch mit frisch gebackenen Panini-Brötchen

HAUSGEMACHTE SUPPEN

Tomatensuppe, #Nudelsuppe oder #Eierflockensuppe

#RISOTTO AL PRIMITIVO

Mit Ruccola, gebratenem Rosmarin, Knoblauch, Käse in Primitivo-Wein.

#RISOTTO AL PROFUMO DI MARE

Flambiert in Weinbrand, Fischfilet, geschälten Riesengarnelen, Gemüse in Prosecco-Sauce.

#RISOTTO AI PORCINI (STEINPILZE)

#RISOTTO mit Steinpilzen

#LAMM-FILET IN ROSMARIN

#LAMM-Filet in Weinsauce, Rosmarin und Knoblauch, dazu Rosmarin-Kartoffeln und ein kleiner Salat

SALTIMBOCCA DI VITELLO (SALENTINISCHE ART)

Kalb-Medaillons mit Schinken, aromatischer Marsala-Wein-Sauce und Kräutern, dazu zarte Fettuccine-Nudeln und ein kleiner Salat

PICCATA DI MAIALE

Schweineschnitzel im Käsemantel und Schinken in cremiger Tomaten-Sahne-Sauce, dazu werden Spaghetti serviert

AMMOKKA LIONE

Schinken, Zwiebeln und ein Spiegelei

NAPOLI

Tomatensauce und Käse

SALENTO

Mozzarella, Schinken, Artischocken, Champignons und Knoblauch

SVEVA

Salami, Schinken, Paprika, Champignons, Artischocken, Sardellen

TARANTELLA (SCHARF)

Gorgonzola, Jalapeno, Salami, Paprika, Champignons, Oliven

FRUTTI DI MARE

Meeresfrüchte-Mix mit Knoblauch, leicht pikant

XANTY JAKA

Rucola und Hartkäse

#VEGETARISCH

Brokkoli, Paprika, Champignons und Mais

HAWAII

Schinken und Ananas

4 FORMAGGI

Vier Käse-Variationen

PIADINA

Fladenbrot mit Olivenöl, geröstetem Knoblauch und Kräutern

TONNO ZWIEBEL

#Thunfisch und Zwiebeln

BROT

Eine Portion frisch gebackene Panini-Brötchen

INSALATA SEMPLICE

Blattsalat mit knackigen Tomaten

INSALATA N´FAME

Blattsalat, fünf geschälte Riesengarnelen frisch mariniert mit Knoblauch und Kräutern, Tomaten, Artischocken, Oliven und Paprika mit frisch gebackenen Panini-Brötchen

INSALATA FRANCESCO RE‘

Blattsalat, Tomaten, Thunfischfilet, Ei, Oliven und Artischocken

INSALATA ZWEI SIZILIEN

Blattsalat mit Schafskäse, Ei, Schinken, Paprika, Oliven und Tomaten

CHITARRA AL GINEPRO (WACHOLDER)

Chitarra-Nudeln mit #Lamm-Filet-Scheiben in frischer Tomatensauce, Rucola, Basilikum und Käse

MEERESFRÜCHTE IM TONTOPF (CACIUCCO)

Verschiedene Fischfilets und Meeresfrüchte in pikanter Tomatensauce, serviert im Tontopf mit frisch gebackenen Panini-Brötchen

PENNETTE ALLA PARANZA

Penne-Nudeln mit geschälten #Garnelen, Tomatensauce aus frischen Tomaten, Kräutern und leicht pikant

STEINPILZE AUF FETTUCCINE-NUDELN

Steinpilze in Butter-Sahne-Sauce, Zwiebeln, Lorbeer und Marsala

#LACHS-FILET AUF BANDNUDELN

In Tomaten-Sahne-Sauce, mit Knoblauch und Kräutern

FLUSSKREBSSCHWÄNZE AUF SPAGHETTI

Mit Kräutern, Grauburgunder-Weinsauce, Knoblauch und Salbei

BRANZINO (#WOLFSBARSCH)

Mit kleinem Salat und frisch gebackenen Panini-Brötchen

#FORELLE IN ALUFOLIE

Mit Kräutern gefüllt, dazu Rosmarin-Kartoffeln und ein kleiner Salat

#DORADE GEGRILLT

Mit kleinem Salat und frisch gebackenem Brot.

ZANDERFILET SALENTINISCHER ART

Auf Kräuterbett mit Weißweinsauce, dazu zarte Fettuccine-Nudeln und ein kleiner Salat

6 GEGRILLTE RIESENGARNELEN

Halbes Dutzend gegrillte Riesengarnelen mit kleinem Salat und frisch gebackenen Panini-Brötchen

#LACHS-FILET IN ZITRONENSAUCE

Mit Fettuccine-Nudeln, Knoblauch, Kräutern und dazu ein kleiner Salat

RIGATONI

Mit unterschiedlichen Saucen zur Auswahl.

SPAGHETTI

Mit unterschiedlichen Saucen zur Auswahl.

PENNE

Mit unterschiedlichen Saucen zur Auswahl.

GNOCCHI

Mit unterschiedlichen Saucen zur Auswahl.

TORTELLONI

Ricotta-Spinat Füllung

TAGLIATELLE

Mit unterschiedlichen Saucen zur Auswahl.

FETTUCCINE

VERSCHIEDENE SAUCEN

Knoblauch Öl und Peperoncino, Tomatensauce, Schinken-Sahne-Sauce, Überbacken in Rosa-Sahne-Sauce, Alle Erbe in Tomatensauce und Salbei, Gorgonzola Edelpilzkäse, Arrabiata (Tomatensauce, scharf)