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Heuboden - Landhaus Blum

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Am Gansacker 6a
79224 Umkirch

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Speisekarte von Heuboden - Landhaus Blum

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2023
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Vorspeisen

Roastbeef „tonnato style" & Riesengarnele
Thunfischsauce | Wildkräuter | Kapern
18,00 €
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Bunter Salat
Balsamico-Walnussdressing | Kirschtomaten | Blattsalate | Rohkost
8,00 €
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Carpaccio vom Black Angus
Limettenmarinade | Parmesan | Pinienkerne | Salatbukett
16,00 €
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Black Tiger Garnelen -im Eisenpfännchen serviert-
Frischer Chili | Kräuter | Knoblauch | Steinofenbaguette
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klein
18,00 €
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groß
23,00 €
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Ziegenkäse unter einer Nusskruste
Kürbis-Chutney | Wildkräuter | Kirschtomaten | Crostini
16,00 €
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Suppen

Hokkaido-Kürbiscremesüppchen
Kräutercroûtons | kandierte Kürbiskerne
9,00 €
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Badische Nudelsuppe
Schnittlauch | Rindfleisch | Gemüsebrunoise
7,00 €
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Hauptgänge

Fleisch

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
Ingwer-Mangojus | hausgemachte Gnocchi | glasiertes Gemüse
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hirschragout
Preiselbeersauce | hausgemachte Spätzle | Marktgemüse
28,00 €
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Argentinisches Rumpsteak
Rotwein Jus | Hash Brown Fries | Pfannengemüse
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200g
32,00 €
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300g
38,00 €
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Züricher Geschnetzeltes vom Kalb
Champignonrahmsauce | Kartoffelrösti | Blattsalat
28,00 €
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Argentinisches Premium Rinderfilet
Pfefferrahmsauce | Brägele | Nadel-Bohnen
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200g
36,00 €
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300g
46,00 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Rotwein Jus | Pommes frites | Blattsalat
26,00 €
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Schweinemedaillons
Calvadosrahmsauce | hausgemachte Spätzle | Marktgemüse
26,00 €
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Rinderfiletspitzen
Pommery-Senfsauce | frische Tagliolini | Zuckerschoten
29,00 €
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Fisch

Kross gebratenes Lachssteak
Kräuterschaum | hausgemachte Gnocchi | Kaiserschoten
32,00 €
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Tranche von Fluss-Zander
Beurre Blanc | frische Tagliolini | Babyspinat | gegrillter Kürbis
30,00 €
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Vegetarisch | Vegan

Mediterrane Gnocchi
Grillgemüse | Tomatensugo | Kirschtomaten | Parmesanchip
22,00 €

vegan vegan

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Geschnetzeltes vom Seitan
Wokgemüse | frische Nudeln | Kürbiswürfel
24,00 €

vegan vegan

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Süßer Abschluss

Riegel von der Schokolade
Schokladenbiscuit | hausgemachtes Haselnusseis
12,00 €
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Crème Brûlée
Hausgemachtes Walbeersorbet | Beeren
12,00 €
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Zweierlei Mousse au Chocolat
Zartbitter | Vollmilch | Vanillesauce
10,00 €
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Dreierlei vom HofEis
Joghurt-Heidelbeere | Vanille | Schokolade | Sahne
8,00 €
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Café Affogato Trifle
Vanilleeis | Espresso | Cantuccini
9,00 €
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Hausgemachtes Zitronensorbet
mit Vodka
7,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Heuboden - Landhaus Blum ist der 12.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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