Wirtshaus zur Brezel

Kleine bunte Salatschüssel

Bunte Salate vom Ulmer Wochenmarkt mit Honig-Senf Dressing

Wiesenvesper

Obazd‘n, Rauchfleisch, Kaminwurz und Käsewürfel, garniert mit Ei, Zwiebeln und Radi dazu Butter, eine Brezel und Brot

Salatplatte „Brezel“

Bunte Salatplatte mit Honig-Senf Dressing, dazu knusprige Entenstreifen, Flügel vom Mistkratzer und eine frische Brezel

Rindsbrühe

mit Kräuterflädle und Backerbsen

Maultaschensuppe

mit Backerbsen

Pikante #Gulaschsuppe (100% Rind)

mit Paprika, Zwiebeln, Karotten, Kartoffelwürfelchen und einem Klecks Schmand dazu Brot

Kartoffel-Lauchcreme Suppe

mit Kräutern und Croutons

Frische Rahmschwammerln

mit hausgemachtem Semmelknödel

Schlutzkrapfen

mit Ricotta und Spinat in flüssiger Butter serviert, garniert mit geriebenem Parmesan, Rucola und Kirschtomaten

Gemüseschupfnudeln

geröstet mit Zwiebeln, Gemüse und Pilzsoße

Balsamico Berglinsen

mit gegrilltem Gemüse, dazu Dampfkartoffeln

Portion Obazd‘n

Rettichsalat, Zwiebeln, Bauernbrot & Brezel

Wiesenvesper

Obazd‘n, Rauchfleisch, Kaminwurz und Käsewürfel, garniert mit Ei, Zwiebeln und Radi dazu Butter, eine Brezel und Brot

Salatplatte „Brezel“

Bunte Salatplatte mit Honig-Senf Dressing, dazu knusprige Entenstreifen, Flügel vom Mistkratzer und eine frische Brezel

Salatplatte „Vitaminschlag“

Frische Salate vom Ulmer Wochenmarkt mit Honig-Senf Dressing, dazu Ochsenfetzen vom Grill, gebratenen Schwammerln und eine frische Brezel

Kleine Schüssel Kartoffelsalat

Kleine Schüssel mit Kartoffelsalat nach Omas Hausrezept

Kleine bunte Salatschüssel

Bunte Salate vom Ulmer Wochenmarkt mit Honig-Senf Dressing

Schwäbischer Linsenteller

mit Wienerle, gebratenem Speck und hausgemachten Spätzle

Hausgemachte Maultaschen

mit abgeschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat oder angebraten mit Zwiebeln, Speck und Ei

Hausgemachte Käsespätzle

mit abgeschmelzten Zwiebeln

Schmankerl Pfännchen Schweinelendchen

mit frischen Rahmschwammerln und Karotten-Lauchgemüse, dazu hausgemachten Spätzle und Zapfenkroketten

Schwäbischer Sauerrahmbraten

vom Rind dazu Blaukraut und hausgemachte Spätzle

Bayrischer #Schweinebraten vom Hals

mit Soße und deftigem Weinsauerkraut dazu Semmelknödel

#Schnitzel Wiener Art

vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites

Brezel #Cordon bleu

vom Schwein gefüllt mit Schinken & Käse, paniert mit Brezelpanade dazu Speckbratkartoffeln

Putenschnitzel

in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle

Wildererteller

Hirschgulasch mit Waldpilzen dazu Spätzle, Kroketten und Preiselbeerbirne

Zanderfilet vom Grill

mit Lauch-Rahmkartoffeln

Kleines Steak auf‘m Bauernbrot

mit Spiegelei, Zwiebeln und Kräuterbutter

Schwäbischer #Zwiebelrostbraten

mit deftigen Speck-#Bratkartoffeln

#Rumpsteak vom Grill

mit Kräuterbutter und Pommes frites

„Ulmer #Schnitzel“ unser absolutes Leckerli

Schweinerückensteak gefüllt mit Käse und Schinken in Rieslingrahm dazu hausgemachte Spätzle

Schwabenstreich

Putenschnitzel in knuspriger Brezelpanade, Schweinelendchen mit Rahmschwammerln und hausgemachte Maultasche mit geschmelzten Zwiebeln dazu Käsespätzle und Speck-Bratkartoffel

Ofenfrische „Wirtshaus Brezel“

mit gebratenen Putenstreifen, frischen Champignons, Zwiebeln und Tomaten, alles mit Käse überbacken

#Schweinshaxe frisch aus dem Rohr

dazu Sauerkraut und Semmelknödel oder eine kleine Schüssel mit Salaten vom Ulmer Wochenmarkt

Ofenfrische Brezel

Ein Semmelknödel

Pommes frites

Spätzle

#Bratkartoffeln

mit Speck

Sauer- oder Blaukraut

Grillgemüse

mit Zwiebeln und Pilzen

Apfelküchle - im Bierteig gebacken

dazu eine Kugel Vanilleeis und Sahne

#Kaiserschmarrn

mit Rosinen und Mandeln, dazu Apfelmus

Heiße Liebe

cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne