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Brasserie Edda

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Platzgasse 26
89073 Ulm

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Speisekarte von Brasserie Edda

Zuletzt aktualisiert am 05.11.2024
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DIP IT!
GESALZENE BUTTER, TOMATENDIP, BASILIKUMPESTO OFENFRISCHES BAGUETTE.
13,00 €
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TATAR “MEDITERRAN”
HANDGESCHNITTENES TATAR VOM BÜFFEL, ROSMARIN, ZITRONENMAYONNAISE, PICKLES.
19,00 €
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BURRATA
CREMIGE BURRATA, TOMATENSUGO, RUCOLA, PINIENKERNE, OLIVENÖL.
16,00 €
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SALADE “NICOISE”
BLATTSALATE, GERÄUCHERTE BLAUSTEINFORELLE, MARINIERTES GEMÜSE, WACHTELEI.
17,00 €
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LAUWARMER PULPOSALAT
TOMATE, FENCHEL, KAPERN.
18,00 €
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“BUFFALO WINGS” A LA PER
CRISPY WINGS VOM BLUMENKOHL, SPICY MARINADE MIT CHILI, BUFFALOSAUCE.
15,00 €
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VITELLO “EDDA”
FEIN GESCHNITTENES KALB, FORELLEN - KAPERNSOSSE.
18,00 €
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SAIBLING
SANFT GEGARTER SAIBLING, FENCHELSALAT, KRUSTENTIERSCHAUM.
23,00 €
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BOQUERONES EN VINAIGRE
EINGELEGTE SARDELLENFILETS MIT OLIVENÖL, PETERSILIE UND ZITRONE.
12,00 €
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BROTKORB
OFENFRISCHES BAGUETTE.
3,00 €
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MOULES FRITES
MIESMUSCHELN IN TOMATEN - WEISSWEINSOSSE, CHILI POMMES FRITES, AIOLI.
23,00 €
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ZWIEBELROSTBRATEN “EDDA”
DRY AGED BODENSEE FÄRSE 100% GRASS FED, SCHMELZZWIEBEL, RÖSTZWIEBEL, SPÄTZLE, JUS.
39,00 €
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ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
DEUTSCHES KALB, SCHWÄBISCHER KARTOFFELSALAT, PREISELBEERE, ZITRONE.
34,00 €
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GERRIT`S PILZMAULTASCHEN
MORCHELTRÜFFELRAHM, PARMESAN.
25,00 €
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FRENCH FRIES
KNUSPRIGE POMMES FRITES MIT TRÜFFELMAYO.
8,00 €

vegan vegan

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BEILAGENSALAT
BUNTE BLATTSALATE, GERÖSTETE WALNUSS, HAUSDRESSING
8,00 €
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CHOCO FRESH
MOUSSE AU CHOCOLAT, CREME FRAICHE, SALZKARAMELL, HASELNUSS.
12,00 €
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KÄSEKUCHEN
CREMIGER KÄSEKUCHEN MIT SAUERRAHM.….
12,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie Edda ist der 05.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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