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100 Grad

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Eberhard-Finckh-Straße 17
89075 Ulm

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Speisekarte von 100 Grad

Zuletzt aktualisiert am 25.09.2024
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VORSPEISEN

RINDERTATAR
BIO-Ei | GELBFLOSSEN THUNFISCH | ZWIEBELCREME | KRUSTENTIERSUD
19,00 €
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VARIATION VON DEN
BURRATA | TOMATENSUD | BASILIKUM
16,00 €
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GEFLÄMMTE ROTGARNELE
BUNTE TOMATEN | LIMETTE | TRAMEZZINI
16,50 €
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DAZWISCHEN

HAUSGEMACHTE RAVIOLI
MASCARPONE | SPINAT | KALAMATA OLIVE | CASHEWSOßE
16,50 €
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GASZPACHO
MELONE | KRÄUTERÖL
6,50 €

vegan vegan

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HAUPTSPEISEN

ZWEIERLEI VOM FRANZÖSISCHEN HUHN
GERÄUCHERTES KARTOFFELPÜREE | MORCHEL | SAUCÉ SUPREME
27,90 €
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RINDERRÜCKEN
SOMMERGEMÜSE IN TEXTUREN | KARTOFFELTERRINE | SENFJUS
26,00 €
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RISOTTO
BASILIKUM | ZITRONE | PARMEGIANO REGIANO
18,20 €
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STEAK

ARGENTINISCHES RINDERFILET
ROHGEWICHT 500 GRAMM FÜR ZWEI, INKLUSIVE ZWEI BEILAGEN
59,00 €
38,50 € ROHGEWICHT 250 GRAMM INKLUSIVE EINER BEILAGE
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DORADE
FÜR ZWEI, INKLUSIVE ZWEI BEILAGEN
47,00 €
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BEILAGEN

DIPS/ JUS SOßE DES TAGES 4,00 EUR
POMMES
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SÜSSKARTOFFELPOMMES
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GRILLGEMÜSE
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KÜRBISFALAFEL
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WILDKRÄUTERSALAT
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KARTOFFELSTAMPF
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DESSERT

DIE BROMBEERE
WIESSE SCHOKOLADE | STRUDELTEIG
10,00 €
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KIBA
SÜPPCHEN VON DER KIRSCHE | EINGELEGTE KIRSCHE | EIERLIKÖRKUCHEN | BANANENEIS
8,00 €
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SORBET DES TAGES
4,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von 100 Grad ist der 25.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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