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Hotel Restaurant Seehalde

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Birnau-Maurach 1
88690 Uhldingen-Mühlhofen

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Speisekarte von Hotel Restaurant Seehalde

Endiviensalat vom Hofgut Rengoldshausen
Zitronendressing | Apfel | Wildschweinschinken oder gehobelter Bergkäse
14,50 €
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Häppchen von Bodenseefischen
19,00 €
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Austern Quartett
3 Austern verschieden mariniert 1 Auster naturell Pumpernickel | Limette
22,50 €
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Kalbskopf und Pulpo lauwarm mariniert
Olivenöl | Tomatenfond | Piment de la Vera
23,00 €
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Entenleberterrine
fermentierte Mirabelle aus unserem Obstgarten | Brioche
26,00 €
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Rinderkraftbrühe
bunte Einlage
10,00 €
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen
Rouille | Parmesan | Röstbrot Vorspeise
17,00 €
28,00 € Hauptgang
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Filet vom Bodensee Hecht
auf der Haut gebraten Kürbis | Linzgau Linsen | Kartoffeln
34,00 €
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Steinbutt
Artischocke | gedörrte Olive | Kapern | Gnocchi
48,00 €
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Bœuf Bourguignon von der Rinderbacke
Perlzwiebel | Karotte | Champignon | Speck in Burgunder geschmort | Semmelknödel
29,00 €
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Keule vom Linzgau Reh
Wirsing | Preiselbeerapfel | Spätzle vom Brett
38,00 €
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Saure Kalbskutteln in Spätburgunder
Holzapfelbalsamico | Höribülle | Gürkchen | Röstkartoffeln Vorspeise
19,50 €
27,00 € Hauptgang
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Spätzle vom Brett | gemischter Salat
36,00 €
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BODENSEE-FISCH-IMPRESSIONEN
servieren wir Ihnen gerne tischweise oder ab 2 Personen in 3 Gängen, pro Person
61,00 €
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GANZE BARBERIE-ENTE
in zwei verschiedenen Gängen nacheinander serviert
49,00 €
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REGIONAL-MENÜ
59,00 € Menü 3-Gang
75,00 € Menü 4-Gang
19,00 € Vorspeisen
36,00 € Hauptgang
13,00 € Dessert oder Käse
1. Gang Kleines französisches Süppchen und auf Salz gebackene Höri Bülle mit Matjes vom Bodensee-Rotauge
2. Gang Bodensee Eglifilets Kürbis aus unserem Garten | Linsen | Liebstöckelschaum
Alternative zum 2. Gang Kurz gebratene Hirschkalbskeule Topinambur | Rosenkohlblätter | Vogelbeere | Spätzle vom Brett
3. Gang Topfen-Palatschinken mit Äpfel aus unserem Garten Tonkabohnen-Eis
Alternative zum 3. Gang Kleine Käseauswahl | schwarze Nüsse | Früchtebrot | Kürbis-Chutney
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Tagesdessert
10,50 €
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Sorbet im Glas
mit Sekt oder Geist
10,00 €
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Affogato
Espresso | Kugel Vanilleeis
6,00 €
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Eine Nocke hausgemachtes Eis
6,00 €
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Pochierter weißer Pfirsich „Melba“
Himbeere | gebrannte weiße Schokolade | Vanillesahne
12,50 €
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3 Stück ausgesuchter Rohmilch Bergkäse
Käserei Jamei | Kempten | Allgäu
15,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Seehalde ist der 31.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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