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Holdenstedter Hof

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Holdenstedter Str. 64
29525 Uelzen

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Speisekarte von Holdenstedter Hof

Zuletzt aktualisiert am 23.10.2024
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Vorspeisen

Blattsalate
mit gebratenen Pilzen und gerösteten Kaninchenstreifen
9,50 €
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Tatar vom Kalbsrücken
mit Thunfischcreme und gebackenen Kapern
13,50 €
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In Olivenöl gegartes Skreifilet
mit Apfel-Rote-Beete-Vinaigrette
12,50 €
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Pulled Pork vom Wildschwein
mit geröstetem Bauernbrot, Meerrettich und Preiselbeermayonnaise
10,50 €
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Suppen

Holdenstedter Festtagssuppe
4,80 €
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Cremesuppe von Süßkartoffeln und Kokos
5,00 €
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Fischgerichte

Skreifilet und Garnelen
mit Süßkartoffelpüree, Pilze im Miso-Sesamfond
21,50 €
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Zanderfilet
mit Rote Beete-Risotto, Schwarzwurzeln und Meerrettich
19,50 €
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Fleischgerichte

Arg. Rinderfilet
mit Zwiebelsauce, Pilzen und Süßkartoffelpüree
27,50 €
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„Pulled Pork“, Ravioli und Rücken vom Wildschwein
mit gebratenen Schwarzwurzeln
21,50 €
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Paillard vom Kalb
mit Ochsenbackenragout, wildem Broccoli und Maisplätzchen
21,50 €
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Unsere Klassiker

Champignonrahmschnitzel
mit Kartoffelkroketten und Salatbouquet
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bauernfrühstück
mit Gewürzgurke, Schinkenwürfel und Salatbouquet
11,50 €
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Hausgemachtes Sauerfleisch
mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatbouquet
12,50 €
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Gekochter Rindertafelspitz
in Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Blattsalate
15,50 €
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Hausgemachte Rinderroulade
mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln
17,50 €
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Vegetarisch

Rote Beete-Risotto
mit Schwarzwurzeln
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegan

Bulgur
mit Gemüse und Pilze
13,50 €

vegan vegan

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Gerne kochen wir für Sie ein vegetarisches oder veganes 3-Gänge-Menü
27,50 €

vegan vegan

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Desserts

Hausgemachte „Rote Grütze“
mit Vanilleeis
6,50 €
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Türkischer Joghurt
mit Honigeis im Brickteig
7,00 €
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Passionsfruchteisparfait
mit Zweierlei von der Ananas
7,00 €
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Dreierlei Desserts
7,50 €
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1 Kugel Fruchtsorbet
mit Haussekt von Schloss Affaltrach
3,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Holdenstedter Hof ist der 23.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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