Holdenstedter Hof

Champignonrahmschnitzel

mit Kartoffelkroketten und Salatbouquet

Blattsalate

mit gebratenen Pilzen und gerösteten Kaninchenstreifen

Tatar vom Kalbsrücken

mit Thunfischcreme und gebackenen Kapern

Blattsalate

mit gebratenen Pilzen und gerösteten Kaninchenstreifen

Tatar vom Kalbsrücken

mit Thunfischcreme und gebackenen Kapern

In Olivenöl gegartes Skreifilet

mit Apfel-Rote-Beete-Vinaigrette

Pulled Pork vom #Wildschwein

mit geröstetem Bauernbrot, Meerrettich und Preiselbeermayonnaise

Holdenstedter Festtagssuppe

Cremesuppe von Süßkartoffeln und Kokos

Skreifilet und #Garnelen

mit Süßkartoffelpüree, Pilze im Miso-Sesamfond

Zanderfilet

mit Rote Beete-#Risotto, Schwarzwurzeln und Meerrettich

Arg. Rinderfilet

mit Zwiebelsauce, Pilzen und Süßkartoffelpüree

„Pulled Pork“, Ravioli und Rücken vom #Wildschwein

mit gebratenen Schwarzwurzeln

Paillard vom Kalb

mit Ochsenbackenragout, wildem Broccoli und Maisplätzchen

Champignonrahmschnitzel

mit Kartoffelkroketten und Salatbouquet

Bauernfrühstück

mit Gewürzgurke, Schinkenwürfel und Salatbouquet

Hausgemachtes Sauerfleisch

mit Remouladensauce, #Bratkartoffeln und Salatbouquet

Gekochter Rindertafelspitz

in Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Blattsalate

Hausgemachte #Rinderroulade

mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln

Rote Beete-#Risotto

mit Schwarzwurzeln

Bulgur

mit Gemüse und Pilze

Gerne kochen wir für Sie ein vegetarisches oder veganes 3-Gänge-Menü

Hausgemachte „Rote Grütze“

mit Vanilleeis

Türkischer Joghurt

mit Honigeis im Brickteig

Passionsfruchteisparfait

mit Zweierlei von der Ananas

Dreierlei Desserts

1 Kugel Fruchtsorbet

mit Haussekt von Schloss Affaltrach