von Biohühner/Heuerhof Ellbergen mit Gemüsen & Eierstich
9,50€
Schmeckt mir!
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Frühlingssalat
mit gezupftem Büffelmozzarella Kräuter und Bärlauchdressing
13,50€
vegetarisch
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Gebeizte Lachsforelle
mit Blumenkohl-Panna-cotta, Buttermich & Dill
17,90€
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Französische Sardinen, original in der Dose serviert
mit Zitrone ODER Tomate & Chorizzo eingelegt, kleiner Salat und geröstetes Brot
12,00€
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Bauch vom Grafschafter Landschwein
mit Honig und Soja abgeschmeckt & mit Rhabarberchutney
16,00€
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Mittendrin
Mit Honig und Soja abgeschmeckter Bauch vom Grafschafter Landschwein
mit Rhabarberchutney & Kartoffelstampf
24,00€
Schmeckt mir!
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Zweierlei vom Weerselo Lamm Rücken mit Kräuter gebraten & geschmortes Bäckchen
mit gebratener Sellerie, Thymianjus und Kräutergnocchi
38,00€
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"Skrei" Winterkabeljau
Kartoffel-Fenchel-Chorizoragout & Bärlauchpesto
34,00€
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Gratin von jungen Kohlrabi und roten Zweibeln
mit Kräutergnocchi und Pilzrahmsauce
22,00€
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Danach
Parfait von Rhabarber und Pistazie
mit Eierlikör
10,50€
Schmeckt mir!
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Karamell-Cheese cake
& weißes Kaffeeeis
9,50€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Backers ist der 04.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.