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Zum alten Brauhaus

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Bernhardstraße 60
54295 Trier

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Speisekarte von Zum alten Brauhaus

Zuletzt aktualisiert am 11.03.2024
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Vorspeisen zum herzhaften Landbrot von der Albertmühle

Brotkorb
mit Griebenschmalz, Kräuterquark und Kräuterbutter
7,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gratinierte Zwiebelsuppe
mit Bergkäse-Croûton
7,90 €
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Gratinierter Ziegenkäse
mit Honig und Thymian auf Rote-Bete- Carpaccio mit Salat-Bouquet
11,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebackener Fetakäse
mit Olivenöl, Kräutern, Paprika und Tomaten
9,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Brauhaus Käsefondue
(200g Münster im Töpfchen geschmolzen)
11,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Orientalische Vorspeise"
by Aboud für 2 Personen zum Teilen oder als Hauptgang Taboule, Falafel auf Petersilien-Tomatensalat & Hummus
12,90 €
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Flammkuchen

klassisch mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln
12,90 €
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klassisch mit geriebenem Bergkäse
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit Sauerrahm, Speck, Zwiebeln und Münsterkäse
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit Fetakäse, Paprika und schwarzen Oliven 6
13,90 €
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mit Ziegenkäse, Honig und Walnuss
13,90 €
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Salate

„Salat Lyonnaise"
großer gemischter Salat mit Croûtons und gebratenen Speck-Würfeln, gekochtem Ei (auf Wunsch vegetarisch)- Dijon-Senf-Vinaigrette
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Caspary"
gemischter Salat mit gebratener Hähnchenbrust und Champignons- Hausdressing
16,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat „Berger"
mit gebackenem Ziegenkäse, rohem Eifelschinken und Walnusskernen- Dijon-Senf-Vinaigrette
17,90 €
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Steak und Salat
mit kleinem Rumpsteak (ca. 200g+) Hausdressing
22,90 €
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Reichlich Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

mit zwei Bio-Spiegeleiern und Beilagensalat
13,90 €
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mit einem kleinen Ring Lyoner (200gr) vom Grill und Beilagensalat
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gratinierter Münsterkäse
auf Bratkartoffeln; Salat auf Wunsch auch vegetarisch
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Brauhaus-Klassiker

„Trierer Teerdisch"
zerstampfte Kartoffeln mit Sauerkraut & Speck, gebratene Blut- & Leberwurst
15,90 €
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„Wiener Backhendl"
knusprig panierte und ausgebackene Teile der Keule, Knoblauchdip, Pommes Frites & Salat
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
1/2 Hähnchen aus dem Ofen, knusprig & saftig,
mit Pommes Frites & Salat (Zubereitungszeit ca. 30min)
15,90 €
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Königinpastetchen
mit feinem Ragout vom Kalb, Huhn und frischen Champignons, Pommes Frites, dazu Salat
17,90 €
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Steak Tatar (ca. 180g) vom Roastbeef
mit allem, was Sie zum selbst würzen brauchen. Serviert mit Pommes Frites oder Landbrot
19,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Cordon Bleu v. Eifelschwein gefüllt
mit Münsterkäse und Honigschinken, Pommes Frites & Salat
19,90 €
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Rinderroulade
klassisch gefüllt mit Speck, Zwiebeln & Essiggurke, Semmelknödel & Rotkohl
18,90 €
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Schnitzel v. Eifelschwein

mit Pommes frites und Salat Bratkartoffeln +je
Schnitzel Wiener Art in Butterschmalz gebraten
14,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schnitzel in Rahmsauce
mit frischen Champignons
15,90 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schnitzel in Pfeffersauce
15,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Brauhausschnitzel
in einer kräftigen Schwarzbiersauce mit Speck und Zwiebeln
15,90 €
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Rumpsteak mit Pommes frites und Salat

Rumpsteak (250g) mit hausgemachter Kräuterbutter
26,90 €
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Rumpsteak (250g) mit Zwiebeln und Champignons
27,90 €
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Rumpsteak (250g) mit Pfeffersauce
27,90 €
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Flieten (frittierte würzige Hähnchenflügel)

Flieten
mit Brot:
5,50 € 3 Stk.
10,80 € 6 Stk.
15,70 € 9 Stk.
19,90 € 12.Stk.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
mit Pommes frites + 3.80,-
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch, Meeresfrüchte und weiteres

Frittierte kleine Sardinen
mit Pommes Frites, Salat & hausgemachter Aioli
14,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fish & Chips
knusprig ausgebackenes Filet vom Kabeljau in Cornflakes-Panade, serviert mit Pommes Frites, hausgemachter Remoulade & Salat
19,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Provencalischer Fischtopf
mit Meeresfrüchten, Tomaten & frischen Kräutern, Aioli & Baguette
19,90 €
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Veganes fruchtig-scharfes Kichererbsencurry
mit Kartoffeln & Kirschtomaten, Chili, Kräutern, Maracuja, gelbem Curry & Kokosmilch
15,90 €

vegan vegan

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Spinat-Semmelknödel
mit Bergkäse, zerlassener Butter, dazu Salat
15,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Hausgemachte Creme Brûlée
mit einer Kugel Sorbet
7,90 €
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Hausgemachter warmer Schokokuchen
mit Vanilleeis
7,90 €
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Kugel Eis:
Vanille, Schokolade, Erdbeere oder Walnuss
1,80 €
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Doppelter Espresso
mit einer Kugel Vanilleeis
5,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum alten Brauhaus ist der 11.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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