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Restaurant Villa Hügel

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Bernhardstraße 14
54295 Trier

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Speisekarte von Restaurant Villa Hügel

Zuletzt aktualisiert am 02.08.2024
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Suppen / Vorspeisen

Spargelcremesuppe
Sommertrüffel/Croûtons/grüner Spargel
12,00 €
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Hummer-Bisque
Edelfische/Whiskey/Kokos
16,00 €
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Ochsenschwanzsuppe
Klößchen/Wurzelgemüse/Madeira
14,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Charolais Rind
Parmesanspähne/Pinienkerne/Balsamico/Rucola/getrocknete Tomaten
15,00 €
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+ gebratener Spargel
3,00 €
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Ragout fin
Königinpastete/Kalb/Poularde/Pilze
16,00 €
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Austern Fine de Claire N°3
Schalotten-Vinaigrette/Chesterbrot/Zitrone
12,00 € 3 Stück
22,00 € 6 Stück
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Desietra „Osietra“ Kaviar
Mini-Blinis/Clotted Cream
59,00 € 30 Gramm
85,00 € 50 Gramm
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Salate

Gebratener Thunfisch
Blattsalate/Sesamlack/Orangen-Mangochutney
19,00 € Vorspeise
29,00 € Hauptgang
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Gratinierter Ziegenkäse
Blattsalate/Portweinfeigen/Honig/Beeren/karamellisierte Nüsse
16,00 € Vorspeise
22,00 € Hauptgang

vegetarisch vegetarisch

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Geräucherte Wachtelbrust
Feldsalat/Kräutercroutons/Preiselbeeren
16,00 € Vorspeise
22,00 € Hauptgang
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Dressings
Himbeere-Chili/French/Balsamico/Walnuss
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Pasta

Aglio e Olio
Bunte Pasta/Chili/Rucola/Kirschtomaten/Parmesan/Scampis
18,00 € Vorspeise
27,00 € Hauptgang
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Sommertrüffel
Taglioni/Champagnersauce/Parmesan/grüner Spargel
19,00 € Vorspeise
29,00 € Hauptgang
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auch mit 4 gebratenen Scampis +
9,00 €
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Fisch / Fleisch

Variation aus Fluss & Meer
Zitronen-Dill-Risotto/Safransauce/Gemüse
32,00 €
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Hummer & Jakobsmuschel
Gartenspinat/Tagliolini/Sauerrahm/Trüffel
49,00 €
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Filet vom Wolfsbarsch
Gebratener Spargel/Tomate/Rosmarinkartoffeln/steirisches Kernöl
30,00 €
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Kalbsbäckchen
Kartoffel-Sellerie Püree/HolunderZwiebelmarmelade/Gemüse/Balsamicojus
37,00 €
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Lamm Karree & .Filet/Zucchini/Aubergine/Paprika/Tomate/ Kartoffelgratin/Knoblauchjus
39,00 €
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Portion frischer Stangespargel
Kräuterkartoffeln/Sauce Hollandaise
20,00 €
39,00 € mit Rinderfilet
32,00 € mit zwei kleinen Kalbsschnitzeln
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Dessert

Sorbet
Zitrone/Mango/Erdbeere/Himbeere/Birne/Cassis/Passionsfrucht/Apfel
3,00 €
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auch wahlweise mit Sekt oder Wodka aufgegossen +
4,00 €
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Dessertvariation „Villa Hügel“
Köstlichkeiten aus der Patisserie
15,00 €
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Erdbeere & Vanille
Crème Brûlée/Sorbet/Joghurt/Zitrone/Minze
15,00 €
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Auswahl von Gebäck & Pralinen
Ideal als Begleitung zum Kaffee
13,00 €
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Kleine Käse-Variation
Roh-, Weich- und Hartkäse/hausgemachtes Früchtebrot/Trauben/Feigen
15,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Villa Hügel ist der 02.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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