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BECKERS Restaurant

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Olewiger Straße 206
54295 Trier

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Speisekarte von BECKERS Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 15.12.2023
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VORSPEISEN

herbstlicher blattsalat
pinienkerne/trauben/pilze 2 gebratene wachtelbrüstchen
19,00 €
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rote bete gebeizter schottenlachs
walnuss/ honig/ feldsalat
19,00 €
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tatar vom rinderfilet
wachsweiches bio- eigelb/ senfcrème/ röstbrot …als hauptgericht mit pommes pailles
21,00 €
29,00 € dazu eine dose original prunier kaviar 20g
35,00 €
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gebratene st. jakobsmuscheln
lauwarme linsenvinaigrette/ sauerrahm/ kartoffelknusper
21,00 €
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gillardeau- austern no.2
6 stück- ausgelöst / roh auf eis oder gratiniert
36,00 €
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klassische gänseleberterrine
lauwarmes brioche mit kirschen-ahorn chutney
29,00 €
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SUPPEN

muschelsüppchen mit mildem curry
gemüsestreifen
14,00 €
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VEGGIE

hausgemachte ricottaravioli
kürbisragout & -kerne/ bergkäse als hauptgericht mit kleinem salat dazu
18,00 €
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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MENU

weisser heilbutt in brauner macadamia-butter
kürbis-karottenallerlei/ gewürz-couscous
40,00 €
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gegrillte st. jakobsmuscheln
risotto von frischen steinpilzen/ rote zwiebelmarmelade
42,00 €
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hausgemachte ricottaravioli
kürbisragout & -kerne/ bergkäse als hauptgericht mit kleinem salat dazu
18,00 €
25,00 €
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kross gebratene perlhuhnbrust
gänselebersoße/ grüner spargel/ selleriecrème
38,00 €
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unser knuspriges wiener schnitzel
preiselbeeren/ pommes pailles/ kleiner zupfsalat
28,00 €
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unser cut of the day – tagespreis
prime beef von otto- gourmet aus dem original beefer wahlweise mit:
1. Gang geräucherte hollandaise oder pfeffersoße
2. Gang pommes pailles oder kartoffel-trüffelpüree
3. Gang kleiner zupfsalat oder gebratener grüner spargel
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KÄSE

deutscher käse- auswahl von fritz lloyd blomeyer
10,00 €
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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DESSERT

`pavolova´
aiser/vanille/ rote früchte/ sorbet
14,00 €
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3erlei sorbet mit marinierten früchten
12,00 €
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crème caramel
erdbeerragout & erdbeersorbet
14,00 €
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warmes quarksoufflé
rhabarber und vanilleeis
15,00 €
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hausgemachte pralinen und bruchschokolade
hausgemachte pralinen und bruchschokolade
9,00 €
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rhabarber-joghurt sorbet
beckers cuvée p & erdbeere
7,00 €
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MENU
175,00 € in sechs gängen
150,00 € in fünf gängen (vier gänge plus ein gang käse/ dessert)
125,00 € in vier gängen (drei gänge plus ein gang käse/ dessert)
1. Gang törtchen von der roten bete mild geräucherter aal l terriyaki
2. Gang weisser trüffel aus alba wachsweiches eigelb im nudelblatt l spinat l marone
3. Gang bretonischer jakobsmuschel iberico secreto l rote schalottenmarmelade l erbse
4. Gang taube von jean-claude miéral rosa brust l keulenpraline l artischocke l herbsttrüffel
5. Gang rohmlichkäse feine auswahl von käse kober
6. Gang dessert von erdnuss und mais
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weinbegleitung glasweise
85,00 €
70,00 €
55,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von BECKERS Restaurant ist der 15.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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