Speisekarte von Waldgaststätte Buch

Zuletzt aktualisiert am 17.02.2022

Suppen, Vorspeisen

Salate

Großer bunter Salatteller

gebratene Hähnchenbruststreifen auf Salat der Saison, Tomaten, Gurken, angemachtem Rohkostsalat, sowie feinen, sauer eingelegten Blumenkohlröschen, dazu Croutons, hausgemachtes Dressing und Kräuter

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratenes vom Schwein

Knoblauchsteak mit feinen Filetspitzen

Schweinerückensteak mit feinen Schweinefiletspitzen, frischen Campignons und Paprika gebraten, mit Emmentaler überbacken und kräftiger Knoblauch-Sahne Sauce bedeckt, dazu gebackene Kartoffelklößchen

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bucher Spezial

Bucher Zwiebelrostbraten

kleine zarte Schweinerückensteaks kurz gebraten, mit viel gerösteter Zwiebel, Champignons und Waldpilzen verfeinert, an hausgemachtem Kartoffelpüree

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bucher Räuberpfanne

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Schinkenspeck knusprig angebraten, darauf Spinat, dazu 3 Schweinemedaillons mit deftigem Räubergewürz gebraten, mit Weißwein und Sahne abgelöscht, frischen Champignons verfeinert und Parmesan überbacken

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Geflügel

Bucher Hähnchenfiletpfanne

9 – Streifen vom Hähnchenbrustfilet mit Champignonköpfen, Paprikastücken und Perlzwiebeln kurz gebraten, mit Sahne angeschwenkt und gehackten Kräutern bestreut, dazu Rösti Ecken

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bucher Curry- Ananas- Geschnetzeltes

Streifen vom Hähnchenbrustfilet kurz angebraten, mit Ananas, feiner Curry-Gewürzmischung und Sahne verfeinert, dazu Kartoffeltaschen mit Kräuter-Frischkäse Füllung

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschmortes

Rinderpökelzunge

Zungenscheiben in zerlassener Butter mit feinen Markerbsen, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bucher Wildpfanne (von Oktober bis März)

Gulasch von der Hirschkeule mit Waldpilzen, Champignonköpfen geschmort und Rotwein verfeinert, mit Preiselbeer-Sahnehaube und Rösti Ecken

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für die Kleinen

Vegetarisches

Lockeres Gemüseomelett (nur aus Eiern)

mit frischem Lauch, Champignons, Zucchini und Tomate gefüllt

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldgaststätte Buch ist der 17.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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