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Schloßstube (im Schlosshotel Petry)

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St.-Castor-Straße 80
56253 Treis-Karden

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Speisekarte von Schloßstube (im Schlosshotel Petry)

Zuletzt aktualisiert am 21.10.2024
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Menü

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72,00 €
1. Gang Carpaccio von hausmariniertem Lachs Salatkörbchen l Essigöl-Vinaigrette Wachtelei l Tomate
2. Gang Cremesuppe vom Muskatkürbis Shrimps l Knuspergarnele Kerne l Öl
3. Gang Scheibchen vom Kalbsrücken Rahmige Kräutersaitlinge Herbstgemüse l Tagliarini
4. Gang Himbeer-Mousse-Törtchen Mohneis Vanillecreme
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Vorspeisen

Kleiner Saisonsalat l
Hausdressing l Paprika l Käse l Croutons – vegetarisch
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Herbstsalat l
fruchtige Vinaigrette l gepickelter Kürbis l Ziegenfrischkäse-Vulkanhof l Walnuss – vegetarisch
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Herbstsalate in Balsamico-Vinaigrette l
Sautierte Rehleberscheiben in Wildjus
18,50 €
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Räucherlachsrose l
Kartoffelrösti I Sahnemeerrettich l Crème Fraîche l Feldsalat
18,50 €
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Gebratene Gänsestopfleber l
Portweinjus l glasierte Apfelspalten l Maifelder Kartoffelschaum
25,00 €
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Suppen

Cremesuppe vom Muskatkürbis l
geröstete Kerne l Öl – vegetarisch
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Tafelspitzbrühe I Maultasche
mit Fleischfüllung I Gemüsejulienne
10,00 €
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Kartoffel-Sellerie-Cremesüppchen I
Staudensellerie l Trüffel – vegetarisch
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch – Vegan

Gemüsegulasch
mit Kichererbsen l Kräuterreis l schwarzer Kümmel l Minze – vegan
19,80 €

vegan vegan

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Gefüllte Kürbisgnocchi I
Petersilienwurzelschaum l Apfel l Brokkoli l Kerne l Feldsalat – vegetarisch
21,50 €

vegan vegan

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Rahmige Trüffel-Tagliarini l
frisch gehobelter Trüffel l Herbstgemüse – vegetarisch
21,50 €

vegan vegan

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Fisch

Ganze Forelle „Müllerin“
gebraten l Maifelder Butterkartoffel l Gartensalat
27,00 €
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Gebratenes Lachsfilet l
rahmige Kräutersaitlinge l Herbstgemüse l Tagliarini
32,00 €
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Fleisch

„Himmel und Erde“ Gebratene
Blutwurst l Zwiebelgeröstel l Apfel l Maifelder Kartoffelpüree
16,50 €
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Eifler Schnitzelspieß l
Pilzrahmsauce l Brokkoli l Pommes-frites
19,80 €
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Moselwinzersteak l
Meerrettich l Röstzwiebeln l Bohnen l Maifelder Bratkartoffeln
21,50 €
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Geschmortes Eifler Rehschäufele l
Apfelrotkohl l Preiselbeeren l geschmälzte Semmelknödel
27,50 €
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Rumpsteak in Rahmsauce von schwarzem
Pfeffer Herbstgemüse l Kartoffelrösti l Strauchtomate
33,00 €
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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust l
Marinierte Gemüse l Sesam l Mandelreis
34,00 €
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Gekräuterter Lammrücken l
Ratatouille-Gemüse l gebratene Polentaplätzchen
35,00 €
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Scheibchen vom Kalbsrücken l
rahmige Kräutersaitlinge l Herbstgemüse l Tagliarini
36,50 €
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Salate

Salat Flammkäse l
fruchtige-Vinaigrette l gepickelter Kürbis l Walnüsse l Kerne l Radieschen – vegetarisch
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebackener Pankolachs l
Herbstsalat l Essigöl-Vinaigrette l Knoblauchdip l Paprika l Orangen
24,00 €
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Vesper

Bauernbrot
mit Zwiebelmett l Cornichons l Ei
12,00 €
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Bauernbrot
mit Schnittkäse l Tomate l Basilikumpesto l Feldsalat l Balsamico l Olivenöl – vegetarisch
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bauernbrot
mit rohem Schinken l Brie l Feigensenf l Feldsalat l Balsamico l Olivenöl l Apfel
13,00 €
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Weinbauernsülze l
Remouladensauce l Bratkartoffeln l Tomate l Gurke l Ei
16,00 €
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Dessert

Herbstapfel-Tiramisu im Glas l
Mandelkrokant l Löffelbiskuit
7,50 €
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„Kaffee-Klatsch“ Espresso l Mandelkuchen
mit Traube l Moccaeis mit Schokokruste
8,50 €
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„Dame Blanche“
Vanilleeis I Sahne l heiße Schokoladensauce
9,50 €
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Himbeer-Mousse-Törtchen l
Mohneis l Vanillecreme
13,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloßstube (im Schlosshotel Petry) ist der 21.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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