Sternen

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Strandallee 88
23669 Timmendorfer Strand


Speisekarte von Sternen

Zuletzt aktualisiert am 22.11.2022
Gillardeau Austern auf Eis
mit Limette und Chesterbrot
6,00
Imperial Kaviar
(25 Gramm) mit Crème fraîche Ei und Schalotte
55,00
Variation von Kürbis und Karotte
mit Estragon Vinaigrette
29,00
Sauté von Pfifferlingen und Wurzelgemüse
mit Asche Gnocchi und Sommertrüffel
39,00

vegetarisch vegetarisch

Gebratene Seezunge
mit grünem Spargel Kerbelbutter und Sauce Mousseline
68,00
Tournedo und Bäckchen vom Weideochsen
mit Gänseleberschaum und Waldpilzen
59,00
Délice von Brombeere und Sauerrahm
mit gerösteten Pistazien
20,00

vegetarisch vegetarisch

Himbeer Soufflé
mit Kalamansi Sorbet von Litschi und Rose
20,00
Menü
94,00 3-Gang-Menü
136,00 inklusive Weinbegleitung
112,00 4-Gang-Menü
167,00 inklusive Weinbegleitung
131,00 5-Gang-Menü
199,00 inklusive Weinbegleitung
146,00 6-Gang-Menü
229,00 inklusive Weinbegleitung
1. Gang Variation vom Gelbschwanzthunfisch mit Gemüse-Papaya und Shiso 36 €
2. Gang Souffliertes Bio Ei auf Rahmspinat mit Trüffel und Krustentier Bisque 36 €
3. Gang Perigord Gänseleber mit weißer Zwiebel und Portweinjus 36 €
4. Gang Hirschkalbsrücken mit Waldpilzen Quitte und Wacholder 59 €
5. Gang Auswahl gereifter Rohmilchkäse 24 €
6. Gang Feines von Trauben mit Lavendel und Honigeis 20 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sternen ist der 22.11.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.