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Sternen

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Strandallee 88
23669 Timmendorfer Strand

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Speisekarte von Sternen

Zuletzt aktualisiert am 22.11.2022
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A-la-carte

Gillardeau Austern auf Eis
mit Limette und Chesterbrot
6,00 €
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Imperial Kaviar
(25 Gramm) mit Crème fraîche Ei und Schalotte
55,00 €
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Variation von Kürbis und Karotte
mit Estragon Vinaigrette
29,00 €
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Sauté von Pfifferlingen und Wurzelgemüse
mit Asche Gnocchi und Sommertrüffel
39,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratene Seezunge
mit grünem Spargel Kerbelbutter und Sauce Mousseline
68,00 €
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Tournedo und Bäckchen vom Weideochsen
mit Gänseleberschaum und Waldpilzen
59,00 €
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Délice von Brombeere und Sauerrahm
mit gerösteten Pistazien
20,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Himbeer Soufflé
mit Kalamansi Sorbet von Litschi und Rose
20,00 €
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Das Orangerie Menü

Menü
94,00 € 3-Gang-Menü
136,00 € inklusive Weinbegleitung
112,00 € 4-Gang-Menü
167,00 € inklusive Weinbegleitung
131,00 € 5-Gang-Menü
199,00 € inklusive Weinbegleitung
146,00 € 6-Gang-Menü
229,00 € inklusive Weinbegleitung
1. Gang Variation vom Gelbschwanzthunfisch mit Gemüse-Papaya und Shiso 36 €
2. Gang Souffliertes Bio Ei auf Rahmspinat mit Trüffel und Krustentier Bisque 36 €
3. Gang Perigord Gänseleber mit weißer Zwiebel und Portweinjus 36 €
4. Gang Hirschkalbsrücken mit Waldpilzen Quitte und Wacholder 59 €
5. Gang Auswahl gereifter Rohmilchkäse 24 €
6. Gang Feines von Trauben mit Lavendel und Honigeis 20 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sternen ist der 22.11.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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