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Hamptons Upper East

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Strandallee 90
23669 Timmendorfer Strand

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Speisekarte von Hamptons Upper East

Zuletzt aktualisiert am 12.01.2024
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SIGNATURES

DAIKON TATAKI
Ikura / Dillblüte / Soja
15,00 €
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BLACK TIGER SHRIMP *TEMPURA*
Brunnenkresse / Huancaina Sauce / Pepquinos / Süßkartfoffel
19,00 €
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MISO AUBERGINE
Yuzu-Aji Amarillo Sauce / Furikakepanko
15,00 €
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BEEF TATAR
Teriyaki / Avrupa Kaviar / Trüffel Brioche
19,00 €
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ADD-ON: WAGYU A5 / IMPERIAL KAVIAR
35,00 €
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CRUDO VOM STEINBUTT
Beeren-Kombu Tee / Shiso-Wasabicreme / Avocado / Haselnuss
21,00 €
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KUSHIYAKI
PRO STÜCK
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CHICKEN TERIYAKI / FURIKAKE
4,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
WAGYUSTEAK / ANANAS *FERMENTIERT*
7,00 €
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TOFU *SMOKED* / SHISH-WASABI
4,00 €

vegan vegan

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CEVICHE VON DER JAKOBSMUSCHEL
Kokos / Kalamansi / Dillöl / Avrupa-Kaviar
24,00 €
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ANTICUCHO PULPO
Miso-Bimi / Hamptons Zwiebeln / Shiso
21,00 €
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SUSHI

LADY ROLL
Shrimp Tempura / Lachs / Crème Fraiche / Avocado / Sweet Mayo / Teriyaki
21,00 €
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GENTLEMAN ROLL
Softshell Tempura / Beef / Jalapeño / Röstzwiebeln / Hamptons Mayo / Teriyaki
22,00 €
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ADD-ON: WAGYU A5 *TOPPING*
10,00 €
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HAMPTONS VEGAN ROLL
Spicy Mango / Shiso
16,00 €

vegan vegan

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HOT AS FUCK ROLL *VERY SPICY*
Hot Tempura Shrimp / Spicy Tuna Gurke / Very Hot Sauce
19,00 €
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SALMON ROLL
Lachs / Avocado / Gurke / Tobiko
18,00 €
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TRIPPLE TUNA ROLL
Tuna / Flamed Tuna *Topping* / Katsubushi / Avocado / Gurke
20,00 €
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CALIFORNIA ROLL
Krabben / Gurke / Kopfsalat / Sweet Mayo
30,00 €
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SUPPE / SALAT

PICO DE GALO *SALAT VON KIRSCHTOMATEN*
Kürbissen-Kaviar / Kalamansi / Affila
13,00 €
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MISOSUPPE *BUTA-NABE STYLE*
Kimchi / Enoki / Frühlingszwiebeln
17,00 €
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ADD-ON HUMMER
10,00 €
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UDONNUDELN
Ikura / Trüffel / Spicy Tomatenschaum
15,00 €
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MAIN

SCHWEINEBAUCH *SOUS VIDE*
Smoked Aubergine Creme / Edamame / Shiso-Erbsencreme / Miso-Hollandaise
25,00 €
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BLACK COD
Causa / Zwiebelsud / Petersilie
37,00 €

vegan vegan

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RINDERFILET
Staudensellerie *geflämmt* / Shiitake / fermentierter Knoblauch / Sellerie Creme
39,00 €
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HUMMER *UPPER EAST*
Hummer in Textur / Asian-Sour / Kimchi
42,00 €
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SASHIMI

Raw or Flamed
TUNA *8 STÜCK*
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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SALMON *8 STÜCK*
20,00 €
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DESSERTS

KOBAPA
Kokosmousse / Bananenparfait / Passionsfrucht
12,00 €
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PINEAPPLE PARADISE
Brownie / Ananas *sous-vide* / Karamell
12,00 €
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SORBETS *HAUSGEMACHT*
Guave Passionsfrucht / Mango Sanddorn / Schwarze Früchte Tonkabohne
4,00 €
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DESSERT COCKTAIL
Daily Choice
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hamptons Upper East ist der 12.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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