Speisekarte von Romantik Hotel und Restaurant Fuchsbau
Zuletzt aktualisiert am 13.05.2024
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern
Vorspeisen
Tatar vom Husumer Rinderfilet
Schwarzbrot und Landbutter
21,90
€
als Vorspeise
33,90
€
als Hauptgang
Schmeckt mir!
Merken!
Carpaccio von der Holsteiner Färse
Rucola | Pinienkerne | Grana Padano
19,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gratinierter Ziegenkäse
Honig | Walnuss | Frisée
18,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gebratene Black Tiger Riesengarnelen – Wildfang
Knoblauch | Peperoni | frische Kräuter in Olivenöl | ofenfrisches Baguette
20,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Suppen
Beef Tea vom Holsteiner Rind
reichlich Einlage
10,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pastinaken-Süßkartoffelsuppe
Kokos & Ingwer
10,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Timmendorfer Bouillabaisse
Nordseekrabben | Muscheln | Edelfische | Knoblauchbrot & Sauce Rouille
16,90
€
als Vorspeise
28,90
€
als Hauptgang
Schmeckt mir!
Merken!
Salate & Pasta
Marktfrische Salate
Kresse | Kräuterdressing
9,90
€
als Vorspeise
14,90
€
.als Hauptgang
Schmeckt mir!
Merken!
Caesar's Salad
Kirschtomaten | Grana Padano | Croûtons
11,90
€
als Vorspeise
18,90
€
als Hauptgang
Schmeckt mir!
Merken!
Hausgemachte Spaghetti
Rucolapesto | confierte Kirschtomaten
19,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Spaghetti in leichter Trüffelrahmsauce
frisch gehobelter Trüffel
25,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Wählen Sie zu Ihrem Salat oder Ihrer Pasta:
Streifen vom Husumer Rinderfilet
+
16,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Marinierte Maispoulardenbrust
+
12,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
4 sautierte Black Tiger Riesengarnelen –Wildfang
+
16,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Fleisch
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
gefüllt mit Gruyère & Parmaschinken | Kohlrabi in Rahm | Pommes frites
36,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
32,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kalbsleber „Berliner Art“
Calvados Äpfel | geröstete Zwiebeln | Kartoffelstampf | Apfelkompott
29,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Ibérico Schweinefilet
tomatisiertes Ragout von grünem Spargel | getrüffelter Kartoffelstampf
32,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rumpsteak
Steaks vom Husumer Rind
hausgemachte Kräuterbutter frischer Marktsalat | knusprige Bratkartoffeln
Schmeckt mir!
Merken!
250g
37,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
350g +
11,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
450g +
23,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Entrecôte
Steaks vom Husumer Rind
Süßkartoffel-Pommes frites | Trüffelmayonnaise | Caesar Salad
Schmeckt mir!
Merken!
300g
38,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
400g +
15,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
500g +
25,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rinderfilet
Steaks vom Husumer Rind
frische Waldpilze | Kartoffelgratin
Schmeckt mir!
Merken!
200g
42,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
300g +
13,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
400g +
25,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Surf & Turf
Wildkräutersalat | Kartoffelgratin
200g
48,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
300g +
13,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
400g +
25,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pfeffersauce oder frisch aufgeschlagene Sauce Bérnaise
3,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Fisch
Ostseescholle „Finkenwerder Art“
Rahmgurkensalat | Butterkartoffeln
32,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Ostseescholle „Büsumer Art“
mit Nordseekrabben
34,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Lachsfilet – auf der Haut gebraten
Rieslingsauce | Gurken- & Nordseekrabben | Petersilienkartoffeln
32,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kabeljauloin – auf der Haut gebraten
leichte Dijon-Senfsauce | marktfrische Salate | knusprige Bratkartoffeln
33,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Holsteiner Klassiker
Roastbeef vom Husumer Rind · kalt
hausgemachte Remoulade | knusprige Bratkartoffeln marktfrischer Salat
26,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Sauerfleisch im Weckglas
hausgemachte Remoulade | knusprige Bratkartoffeln
21,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Original Glückstädter Matjes
Sauce nach Hausfrauenart | knusprige Bratkartoffeln
24,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Hausgemachte Wildsülze
Remoulade | Marktfrische Blattsalate | knusprige Bratkartoffeln
23,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Vegetarisches
Cremiges Kräuterrisotto
gebratene Waldpilze | confierte Kirschtomaten
22,80
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Rote Bete-Kartoffelgnocci
leichte Rahmsauce | frischer Babyblattspinat
24,80
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegan
Tomatisiertes Kichererbsencurry
Lauchzwiebeln | Koriander
22,50
€
vegan
Schmeckt mir!
Merken!
Steinpilzravioli
Zuccini | Tomatenwürfel
26,50
€
vegan
Schmeckt mir!
Merken!
Kindergerichte
Spaghetti Bolognese
Bolognese
11,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Hähnchenfilets im Knuspermantel
Pommes frites
11,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Hausgemachte Fischstäbchen vom Kabeljaufilet
Gurkenlöckchen | Kartoffelstampf
14,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Dessert & Käse
Lauwarmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Nougatkern
Himbeersorbet vom Hof Steffens | Früchte
12,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Crème Brûlée von der Vanille
Schokoladeneis vom Hof Steffens
10,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Geeistes Tiramisu
frische Waldbeeren
11,60
€
Schmeckt mir!
Merken!
Eis vom Bauernhof Steffens in Ahrensbök
Bourbon-Vanille | Schokolade mit Splittern Haselnuss | Pfefferminz mit Straciatella Ferrero Raffaello
3,20
€
Schmeckt mir!
Merken!
Sorbets
Erdbeer | Himbeer | Ananas Blutorange-Aperol
3,20
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Käse vom Käseveredler Kober aus Itzehoe
Feigensenf | Brot & Landbutter
Affineur Markus Kober entdeckt Käserohlinge und veredelt sie in Handarbeit. Er kombiniert sie überraschend mit Kräutern, Gewürzen, Blüten, Likören und vielen weiteren Zutaten aus der Region.
18,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Romantik Hotel und Restaurant Fuchsbau ist der 13.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.