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Restaurant Ochsen Post

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Franz-Josef-Gall-Str. 13
75233 Tiefenbronn

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Speisekarte von Restaurant Ochsen Post

Zuletzt aktualisiert am 13.02.2024
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Frische Garten und Rohkostsalate
mit Kartoffelsalat und gerösteten Kernen
9,80 €
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Wellnessalat
Blattsalat mit fruchtigem Dressing, Granatapfelkernen, geriebenem Apfel, gerösteten Kernen, Kracherle und Avocadowürfel mit mexikanischem Chili-Gewürzsalz
14,80 €
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Rindertatar
(angemacht), mit Eigelb und geröstetem Brotchip
19,80 €
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Rindercarpaccio
vom Jungrind mit gehobeltem Parmesan und Rucola und Tomaten-Chili-Crème
19,80 €
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Ziegenkäse (vom Bauern aus unserem Dorf)
das Türmchen geflämmt, mit roter Bete, Ziegenfrischkäse „provencale“ mit Birne an Ruccola mit Granatapfelkernen
19,80 €
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Hausgebeizte Lachsforelle
auf Glasnudelnsalat mit Papadam und Teriyakisauce
18,50 €
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Kalt geräucherte Entenbrust
Scheiben von der geräucherten Entenbrust aus dem Elsass mit geriebenem Meerrettich, an Cous-Coussalat im Radichioblat
18,50 €
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Kartoffelrahmsuppe
mit Saitenwursträdle + 2,00 €
8,50 €
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Kräftig Gebundene Ochsenschwanzsuppe
mit viel Fleischeinlage und 3 Ochsenmarkklößchen
9,80 €
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„Suppenkasper“
Rinderbrühe mit Maultaschenröllchen, mit Flädle, Gemüsebrunoise und Zwiebelschmälze
8,90 €
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Fischsuppe auf unsere Art
mit knusprigen Knoblauchbrotchips
14,80 €
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Badisches Schneckensüppchen
nach altem Hausrezept
9,80 €
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Beef-Tea
unsere stark reduzierte Rinderconsommé (gart 12 Stunden unter Vakuum, dann nochmal 8 Stunden reduziert) mit Rinderfiletwürfeln und Gemüsebrunoise
16,80 €
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4 Gegrillte Salzwassergarnelen
auf exotischem Pilzrisotto mit Thaicurrysauce
18,50 €
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Versucherle
eine geschmälzte Maultasche mit Kartoffelsalat
9,80 €
3,00 € mit 2 Stück plus
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Schneckenpfännle
auf unsere Art – 6 Burgunderschnecken mit Schneckenbutter überbacken und Brot
14,80 €
22,80 € oder als 12er Pfännle
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Ein Schwabe auf Reisen
gebratenes Fischfilet, Jakobsmuschel und Garnele auf Mangochutney mit Rucola
24,80 €
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"Himmel und Erde" auf unsere Art
Gebackene Blutwurst auf Bratkartoffeln mit Apfelscheiben, Speckchip und Röstzwiebeln
16,80 €
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Käsespätzle
mit Blattsalat
19,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Kartotten-Ingwer-Püree
mit Grießklößchen
19,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Pouilly Linsen
auf Mangochutney mit Kartoffeln und Currysoße
19,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Spinat-Riccotta Maultasche
auf Couscous und Tomatensoße
19,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegane Maultasche
mit gebratenem Gemüse und veganer Bratensoße
19,80 €

vegan vegan

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Saure Nierle
mit Spätzle
19,80 €
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Terrine Saure Kutteln
mit Bratkartoffeln 19,80 € gerne auch als Kuttelsuppe als Vorspeise mit Brot für 2 Personen 9,80 € p. P
19,80 €
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Kalbsnierle & gegrilltes Kalbsherz
in Pommery-Senfsoße mit Bratkartoffeln
24,80 €
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Getrüffelte Kalbskutteln
in Weißweinsoße mit Nudeln
26,80 €
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auch aus der badisch-schwäbischen Regionalküche
Rindertatar (angemacht)
mit Bratkartoffeln und Blattsalat
29,80 €
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Ochsenwirts Linsengericht
mit Saiten, Speckchip und Spätzle
18,50 €
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3 hausgemachte Maultaschen
mit Zwiebeln geschmälzt, Bratensoße dazu gemischter Salatteller
19,80 €
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Verrückter Salat Putenschnitzel
auf Cocktailsoße und drei Garnelen auf Tomatenvinaigrette und Blattsalat
26,80 €
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Salat Fisch Fischfilets, Jakobsmuscheln und Garnelen
auf Tomatenvinaigrette mit Blattsalat
29,80 €
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Der Ochse von vorne und hinten
(in Rotweinsoße geschmorte Backe und Schwanz) mit Spätzle und Kartoffel-Blattsalat
29,80 €
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Schwabenschmaus
gebratenes Schweinemedaillon, Fleischküchle und Maultasche mit Röstzwiebeln, Sahnesoße, Spätzle und Kartoffel-Gurkensalat
29,80 €
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Bauernstubengrillteller
Medaillons von Rind, Pute und Schwein auf Gemüse mit Rahm- und Rotweinsoße und Pommes frites
29,80 €
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Kalbsrahmschnitzel
aus dem Kalbsrücken geschnitten mit Spätzle und Gemüse oder als Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken geschnitten mit Salatteller
32,80 €
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Zwiebelrostbraten - Original vom Ribeye
(das Rückenteak mit dem Fettauge)250g
34,80 €
3,80 € das Original schwäbisch mit Sauerkraut und Maultasche +
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Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak
220g … dazu Röstzwiebeln und Spätzle – das Original schwäbisch mit Sauerkraut und Maultasche +3,80 €
36,80 €
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Lammcarée am Stück gebraten
mit unserer Lammbutter überbacken mit hausgemachter Merguez, Bohnen, Grilltomate und Bratkartoffeln
39,80 €
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Pfeffersteak
vom Rumpsteak ca. 220 g oder vom Ribeye (das mit dem Fettauge) ca. 250 g mit Spätzle und Bohnen
34,80 €
36,80 €
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Rinderfilet „Café de Paris"
mit herzhafter Würzbutter überbacken, nach Originalrezept, dazu Pommes-frites und Gemüse
49,80 €
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Zu unseren Steaks extra Trüffelsoße
plus
6,00 €
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Portion Süßkartoffelfries
6,80 €
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Süßkartoffelfries als Beilage
anstatt aufgeführter Beilage
3,80 €
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Portion Bratkartoffeln
5,80 €

vegan vegan

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Portion Bratkartoffeln als Beilage
anstatt aufgeführter Beilage +
2,80 €
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Wünschen Sie größere Steaks,
so nennen Sie uns bitte Ihr Wunschgewicht - per 10 g +
2,00 €
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Heutiges Menü
ab 2 Personen
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Freilandfeldsalat mit Garnelen und Jakobsmuschel auf Tomatenvinaigrette
79,00 € pro Pers.
68,00 € ohne Vorspeise pro Pers.
1. Gang Wildconsomé mit Gemüsebrunoise und Klößchen
2. Gang Heilbuttfilet auf Karotten-Ingwerpürree mit Salbeibuttersauceil
3. Gang Tranchen vom rosa gebratenen Kalbsrücken auf Gemüse mit Rotweinsoße dazu Nudeln
4. Gang Duo von Sorbets mit Vodka
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(Annahmeschluss am Mittag 14.30 Uhr und am Abend 22.30 Uhr. Danach können Sie gerne noch Kugeln Eis oder Sorbets bekommen)
Tagesdessert: Eingelegte Zwetschgen
mit hausgemachtem Parfait
8,50 €
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Hausgebackene Meringue
mit Vanille- und Erdbeereis und Sahne
9,80 €
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Crème Brûlée
mit Espressoeis
9,80 €
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Dreierlei von der Schokolade
(Küchle, Eis, Mousse)
12,80 €
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Panna Cotta
mit Fruchtsoße, eingelegten Zwetschgen und Spekulatiuseis
9,80 €
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Apfelküchle
mit Vanilleeis
12,80 €
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Unsere Dessertweinempfehlung
Gerne zum Dessert auch ein Gläschen 0,1l Sauternes
9,80 €
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Kugel Sorbet oder Eis
Bitte informieren Sie sich bei unserem Servicepersonal Sorbet gerne auch mit Vodka oder Winzersekt aufgegossen + 5,00 €
3,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Ochsen Post ist der 13.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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