Speisekarte von Hotel Gasthof Russenbräu

Zuletzt aktualisiert am 06.09.2024

SAISONKARTE VORSPEISEN

HAUPTGERICHTE DER SAISON

Surf and Turf

Mignon-Filetsteak (180g) vom Black-Angus Rind trifft auf kross gebackene Riesengarnele - ausgelöst -, Portweinjus ergänzt sich mit Sc. Hollandaise, buntes Marktgemüse, Kartoffelgratin

32,00 €

Bierkutscher–Schnitzel aus dem Schweinerücken geschnitten

mit süßem Senf und frischem Kren mariniert, kross rausgebacken, dunkler Bratensaft, rösche Zwiebelringe und Röstkartoffeln, Salatteller

18,50 €

Vegetarisch: Tiefenbacher Tofu Teller

gebratene BIO- Tofu-Schnittchen mit gegrillten Zucchini, Paprika und Rote-Bete Edamame-Falafel, Linguine, Kokos Currysauce

16,50 €

vegetarisch

VORSPEISEN

SUPPEN

HAUPTGERICHTE VOM SCHWEIN

GEGRILLTES VOM FREILAUFENDEN BLACK ANGUS RIND

Zartes Filetsteak (200g) vom „Black Angus Rind“

Bordeauxer Sauce verfeinert mit Rotweinschalotten und grünem Madagaskarpfeffer, glaciertes Marktgemüse und Kartoffelgratin

31,00 €

VOM KALB

VOM GEFLÜGEL

FISCHGERICHTE

Vier Riesengarnelen - ausgelöst - in Thymian-Olivenöl gebraten,

auf Krebsschaum- und Kräutersahnesauce mit grünem Spargel, gegrillter Zucchini und touniertes Karottengemüse an Basmatireis (Gambagrösse: 6/8er Black Tiger, jede weiter Riesengarnele 4,70 € )

25,40 €

BURGER UND SALATE

Zu allen Salaten servieren wir Ihnen Baguette, Butter gerne auf Wunsch.

Burger „special“

Saftiges Rindfleisch doppelt belegt, mit Röstzwiebeln, Tomaten und Käse in pikantem Burger- und Tomatendip im vorgeröstetem Sesambrötchen mit knackigem Salat, Speckstreifen, dazu Wedges-potato und Sauerrahmdip

13,50 €

Chicken Burger

Saftiges Hühnchen in knackigen Flakes gebacken,Tomaten und Käse auf gegrillten Speckstreifen, kanckfrischer Salat abgerundet mit unserem Hausdip und Tomatenketchup im vorgeröstetem Sesambun. Pommes frites und Kräutersauerrahm

13,90 €

Burger „Gourmet“

Saftiges Black-Angus-Rindfleisch zart gegrillt, belegt, mit Rotwein-Zwiebelconfit, geröstete Pinienkerne und Rucolasalat mit Balsamico-Glace, Tomaten und Cheddar-Käse in pikantem Burger- und Tomatendip im vorgeröstetem Sesambrötchen dazu Kartoffel-Wedges und Sauerrahmdip

17,20 €

Kalifornia“ Vegan-Burger

Mit saftigem Beyondmeat im hausgemachtem, veganem, gerösteten Burgerbrötchen Saftige Tomate bettet sich auf knackigem Salat und Avocadocreme, gegrillte Champignons hausgemachter veganer Käse und Ratatouille mit Balsamicoglace, Süsskartoffelpommes, veganes Ketchup

16,70 €

vegan

Quinoa - Burger

Saftige Rote Bete-Quinoa -Brätlinge- mit gegrillten Champignons, Tomaten und Käse in pikantem Burger-Dip und Guacamole im vorgeröstetem Sesambrötchen mit Rucolasalat und Balsamicoglace, dazu Süßkartoffelpommes und Sauerrahmdip

14,30 €

Lust auf Italien....

„Salat Italy“, knackige Blattsalate in Balsamico-Dressing mit Mozzarella und Tomate überbackenen Pizza-Salami Törtchen, eingelegte Sonnentomaten, gegrillte Auberginen und fein geraspelter Parmesan, schwarze Oliven

15,00 €

Salat „Landliebe“

Tranchiertes, medium gebratenes, Mignon aus der Rinderhüfte auf bunt- marinierter Blattsalat-Vielfalt mit Knödelcrossis und gegrilltem Landspeckstreifen, Sauerrahmdip

17,30 €

Salatpotpourri des Marktes

Verschiedene Blattsalate mit marinierten, gebratenen Flusskrebsen und Mungsprossen, sautierter, grüner Spargel, Stangensellerie mit Kräutern und Datteltomaten

16,20 €

VEGETARISCHE GERICHTE

Gebratene Quinoa-Rote Bete-Bratlinge an Brokkoligemüse,

Kokos-Currysauce mit Kaffirlimette verfeinert,Süßkartoffel-Pommes (vegan)

15,40 €

vegan

Schafskäse im Filoteig gebraten

mit Salbei und Honig, gegrillte Zucchinischeiben und Maiskolben an Falafelkugeln in Tomatensugo

15,40 €

vegetarisch

Auberginen-Cordon bleu

mit Mozzarella gefüllt, im Amaranth-Mantel gebacken, Rote-Bete-Edamame-Falafel, Kokos-Currysauce mit Kaffirlimette verfeinert und Duftreis

15,80 €

vegetarisch

WARME BROTZEITEN

KALTE BROTZEITEN

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Gasthof Russenbräu ist der 06.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden