Speisekarte von Gasthof Russenbräu

Zuletzt aktualisiert am 11.04.2023

SAISONKART VORSPEISEN, SUPPEN

Zu allen Vorspeisen servieren wir Ihnen obligatorisch Weißbrot und Butter

SAISONKART HAUPTGERICHTE DER SAISON

Mignons vom Hirschkalbsfilet - leicht rosa gebraten

an Rotweinsauce mit Gin verfeinert, hausgemachte Eierspätzle, sautierter Brokkoli, Wildpreiselbeeren

28,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Surf and Turf, Mignon-Filetsteak

(180g) vom Black-Angus-Rind trifft auf kross gebackene Riesengarnele - ausgelöst -, Portweinjus ergänzt sich mit Sc. Hollandaise, buntes Marktgemüse, Kartoffelgratin

29,00 €

Hausgemachte Lachsnudeltaschen

mit gegrilltem Oktopus, auf Fenchelgemüse, Sc.Beurre blanc, Selleriestroh

17,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bierkutscher – Schnitzel

aus dem Schweinerücken geschnitten mit süssem Senf und frischem Kren mariniert, kross rausgebacken, dunkler Bratensaft, rösche Zwiebelringe und Röstkartoffeln, Salatteller

15,80 €

VORSPEISEN

Carpaccio vom Rinderfilet a´la Salsa verde

mit frischen Kräutern in Olivenöl mariniert, geriebener Grana padano, Oliven

12,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filet von der Oberpfälzer Räucherforelle

an buntem Salatbouquet mit Sahnemeerrettich, Forellenkaviar, Weißbrot und Butter

8,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

HAUPTGERICHTE VOM SCHWEIN

Russischer Feuerspieß

Gebratene Schweinemedaillons mit Paprika, Zwiebeln und Speck am Spieß, pikante Sauce mit Mungsprossen, Kartoffeltaler und Salatvariation

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bräupfandl, Schweinefilets

mit in Speck und Zwiebeln gerösteten Mischpilzen, Kümmelröstkartoffeln und Schwarzwurzeln, Bratenjus

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Steak a la Strindberg (200g)

zarte Schweinelende mit einer Zwiebel / Senfkruste, Bratensauce, gegrillte Speckbohnen² und Kartoffelröstis

15,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GEGRILLTES VOM FREILAUFENDEN BLACK ANGUS RIND

Zartes Filetsteak (220g) vom „Black Angus Rind“

Bordeauxer Sauce verfeinert mit Rotweinschalotten und grünem Madagaskarpfeffer, glaciertes Marktgemüse und Kartoffelgratin

31,00 €

VOM KALB

Wiener Schnitzel aus der Butterpfanne

mit Röstkartoffeln und Salatvariation, Wildpreiselbeeren

19,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VOM GEFLÜGEL

FISCHGERICHTE

Vier Riesengarnelen

ausgelöst - in Thymian-Olivenöl gebraten, auf Krebsschaum- und Kräutersahnesauce mit grünem Spargel, gegrillter Zucchini und touniertes Karottengemüse an Basmatireis (Gambagrösse: 6/8er Black Tiger, jede weiter Riesengarnele 4,40 € )

22,50 €

BURGER UND SALATE

Zu allen Salaten servieren wir Ihnen Baguette, Butter gerne auf Wunsch.

Burger „special“

Saftiges Rindfleisch doppelt belegt, mit Röstzwiebeln, Tomaten und Käse in pikantem Burger- und Tomatendip im vorgeröstetem Sesambrötchen mit knackigem Salat, Speckstreifen, dazu Wedges-potato und Sauerrahmdip

11,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chicken Burger

Saftiges Hühnchen in knackigen Flakes gebacken,Tomaten und Käse auf gegrillten Speckstreifen, kanckfrischer Salat abgerundet mit unserem Hausdip und Tomatenketchup im vorgeröstetem Sesambun. Pommes frites und Kräutersauerrahm

12,50 €

Burger „Gourmet“

Saftiges Black-Angus-Rindfleisch zart gegrillt, belegt, mit Rotwein-Zwiebelconfit, geröstete Pinienkerne und Rucolasalat mit Balsamico-Glace, Tomaten und Cheddar-Käse in pikantem Burger- und Tomatendip im vorgeröstetem Sesambrötchen dazu Kartoffel-Wedges und Sauerrahmdip

15,40 €

„Kalifornia“ Vegan-Burger

Mit saftigem Beyondmeat im hausgemachtem, veganem, gerösteten Burgerbrötchen Saftige Tomate bettet sich auf knackigem Salat und Avocadocreme, gegrillte Champignons hausgemachter veganer Käse und Ratatouille mit Balsamicoglace, Süsskartoffelpommes, veganes Ketchup

15,00 €

vegan

Quinoa - Burger

Saftige Rote Bete-Quinoa -Brätlinge- mit gegrillten Champignons, Tomaten und Käse in pikantem Burger-Dip und Guacamole im vorgeröstetem Sesambrötchen mit Rucolasalat und Balsamicoglace, dazu Süßkartoffelpommes und Sauerrahmdip

12,80 €

Lust auf Italien....

„Salat Italy“, knackige Blattsalate in Balsamico-Dressing mit Mozzarella und Tomate überbackenen Pizza-Salami-Törtchen, eingelegte Sonnentomaten, gegrillte Auberginen und fein geraspelter Parmesan, schwarze Oliven

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salat „Landliebe“

Tranchiertes, medium gebratenes, Mignon aus der Rinderhüfte auf bunt- marinierter Blattsalat-Vielfalt mit Knödelcrossis und gegrilltem Landspeckstreifen, Sauerrahmdip

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salatpotpourri des Marktes

Verschiedene Blattsalate mit marinierten, gebratenen Flusskrebsen und Mungsprossen, sautierter, grüner Spargel, Stangensellerie mit Kräutern und Datteltomaten

14,50 €

VEGETARISCHE GERICHTE

Gebratene Quinoa-Rote Bete-Bratlinge an Brokkoligemüse,

Kokos-Currysauce mit Kaffirlimette verfeinert,Süßkartoffel-Pommes (vegan)

13,80 €

vegan

Schafskäse im Filoteig gebraten

mit Salbei und Honig, gegrillte Zucchinischeiben und Maiskolben an Falafelkugeln in Tomatensugo

13,50 €

vegetarisch

Auberginen-Cordon bleu

mit Mozzarella gefüllt, im Amaranth-Mantel gebacken, Kokos-Currysauce mit Kaffirlimette verfeinert und Duftreis

13,20 €

vegetarisch

BROTZEITEN-SNACKS/ WARME BROTZEITEN

KALTE BROTZEITEN

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthof Russenbräu ist der 11.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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