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Traube

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Meersburger Str. 13
88069 Tettnang

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Speisekarte von Traube

Zuletzt aktualisiert am 26.09.2023
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Herbst Specials

Hirschrücken
Mandelbroccoli, Butterknöpfle, Apfelrotkraut, Preiselbeeren
34,00 €
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Bayrisches Hirschragout
Apfelrotkraut, Butterknöpfle, Preiselbeeren Serviettenknödel, Broccoli
28,50 €
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Kalbsbäckle in kräftiger Rotweinsoße
Serviettenknödel Gemüse
29,00 €
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Waldpfifferlinge an Kräuterschaum , Pasta
28,00 €
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Trüffel , Pasta, Ruccola, Parmesan, Trüffelschaum
28,00 €
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Gerichte vom Grill

Argentinischer Rostbraten mit Röstzwiebeln
oder Argentinisches Rumpsteak
27,00 €
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Argentinisches Rinderfilet - 200 gr
34,00 €
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Bio Rumpsteak aus dem Allgäu - 220 gr
29,00 €
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1 Stück Wiener Schnitzel vom Allgäuer Kalb - 140 gr
23,00 €
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Durok Schweinekarree aus Thüringen - 400 gr
26,00 €
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Gambas gegrillt (6-8 cm groß) - 5 Stück
34,00 €
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Beilagen separat
Kartoffelgratin / Käsespätzle / Blattspinat / Sty frites
5,00 €
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Vorspeisen

Bunter gemischter Salatteller
9,00 €
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Feldsalat mit Speckcroutons
9,00 €
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Pflücksalat mit Wokgemüs und Gamba
18,00 €
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"Bastis" Vorspeisenteller
mit Süppchen des Tages, Carpaccio, Gamba und Pflücksalaten Seranoschinken
22,00 €
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Carpaccio vom Argentinischen Rinderfilet
Pinienkerne / Trüffel / Trüffelöl
18,80 €
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Karimi Lachsfilet - kalt geraucht
Wasabi, Nori Alge, Soja
21,00 €
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Salatvariation

Salatarrangement
wahlweise - mit Bio Rumpsteakstreifen und Theriyakisauce - mit gebratenen Gamba und süß-saurer Sauce
28,00 €
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Suppen

VEGANE Rote Thai-Curry Gemüsecremesuppe
9,60 €

vegan vegan

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dazu alternativ mit gebratenem Gamba
13,50 €
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Legierte Pfifferlingscreme
mit Einlage
12,00 €
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Legierte Steinpilzcreme
12,00 €
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Parmesan Schaumsüppchen
mit Basilikum Pesto
10,00 €
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Vegetarisch

Trüffel-Gnocchi / Blattspinat
Pinienkerne / Ziegenkäse
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Steinpilz Ravioli / Salbeibutter / Gemüse
Blattspinat / frischer Trüffel / Ruccola / Parmesan
26,50 €

vegetarisch vegetarisch

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VEGANER US Beyond Burger
Tomate / Avocado / Dip / Pommes-frites
28,00 €

vegan vegan

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" Traube Bowl "

Reis, Nüsse, Salat, Gemüse, Pilze, Sesam, Avocado, Falafel, Dip
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wahlweise
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• mit Eismeer-Lachsforellenfilet aus Norwegen
29,00 €
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• mit Roastbeef aus Argentinien
30,00 €
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• mit Bio-Huhn aus Bergheim
26,00 €
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• Vegetarisch von der Insel Reichenau
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Fischgerichte

Fish & Chips "Deluxe" - Zanderknusperlis
Limonen-Pommes-frites, Trüffelmajonaise
28,00 €
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Filet von der Roten Regebogenforelle "Müllerin Art"
Blattspinat / Butterkartoffeln
27,00 €
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Filet von der Eismeer Lachsforelle Trüffelnüdelchen
29,00 €
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Krustentier Bisque
Pasta, Gambas, Zuckerschoten
36,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Traube ist der 26.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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