Speisekarte von das TSCHOFEN Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 19.12.2022

VORSPEISEN

BLUMENKOHL-TRILOGIE (vegan)

Blumenkohl-Mousseline | sweet`n`sour eingelegter Spicy Blumenkohl gerösteter Blumenkohl | Kapern & Kräuteröl

13,90 €

vegan

SUPPEN

HAUPTSPEISEN

DESSERTS

MIZZI MISCHT MIT

Menue in 3 oder 4 Gängen

54,00 € 3Gang Suppe

61,00 € 3Gang Vorspeise

69,00 € Menue große Mizzi

1. Gang ASIATISCHES LACHSFORELLENTARTAR eingelegter Chili-Rettich | Wasabi-Rahm & karamellisiertem Sesam 16,50

2. Gang SHITAKEPILZ-CONSOMMÉE mit Enten-Gemüse-Schlutzkrapfen, Gemüsejulienne & Chili-Orangenöl 8,90

3. Gang HIRSCHRÜCKEN-STEAK Hatcho-Miso-Rotweinjus | Süßkartoffel-Mousseline | sweet`n`sour Karfiol | Ingwer-Granola 32,80

4. Gang BITTE DIE QUITTE Quittencoulis und -Kompott | Mascarpone | Mascobado-Eis & Cashew-Mandel-Tuille 13,60

Bearbeitungsstand der Speisekarte von das TSCHOFEN Restaurant ist der 19.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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