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Wuidara Bar

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Ellingerstraße 10
83684 Tegernsee

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Speisekarte von Wuidara Bar

Zuletzt aktualisiert am 03.10.2024
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Tagesempfehlung aus unserer Valepper Jagd

Gegrillte Saté-Spieße von der Gams
Erdnusssauce, Asiasalat (Vorspeisenportion)
24,50 €
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Zweierlei vom Reh:
Rosa gebratener Rücken und geschmorte Keule Knusprige Kartoffelwürfel, Pfefferkirschen, Pfifferlinge
44,50 €
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Hirschrücken auf dem Salzstein serviert
Jus, gebackene Sellerie-Ravioli, gelbe Beete Waldaromen
42,50 €
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Vorspeisen

Carne Cruda:
Mediterranes Tatar vom Kalbsfilet Gegrilltes Focaccia, Limette, Parmesanchips
24,50 €
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Knackige Salatbowl
Croûtons, Sprossen, Balsamico-Vinaigrette
15,50 €
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wahlweise mit:
sautierten Pfifferlingen und Speckkrusteln
22,50 €
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Gebratene Jakobsmuscheln
Blutorange, Fenchel, Sauce Maltaise
24,50 €
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Gebeiztes Lachstartar
Gurken-Melonengazpacho aus dem Cocktailshaker Blätterteig
23,50 €
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Suppen

Pfifferlingschaumsuppe
Knuspriges Kaninchenfilet, Petersilienöl
14,50 €
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Consommé vom Almochsen
Leberschnitte, Pfannkuchenroulade, Wurzelgemüse
14,50 €
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Zwischengericht

Tagliarini à la Crème
18,50 €

vegan vegan

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Schwarzer Trüffel am Tisch getrüffelt und gewogen zzgl.
5,50 €
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Fisch

Filet vom Tegernseer Saibling
Kaviar Beurre Blanc, Sauerrahmpüree Grüner Spargel
37,50 €
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Gebratene Heilbuttschnitte
Kokosrisotto, Kaffirlimette Mango, Macadamia
37,50 €
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Fleisch

Suprême vom Maishendl
Erbsenmousseline, gebratene Kartoffelgnocchi Rahmmorcheln
34,50 €
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Rosa gebratenes Rumpsteak
Rotweinschalotten, Kartoffelschnitte wilder Brokkoli
38,50 €
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BBQ-Kalbsfilet
Barbecue-Jus, Zweierlei Polenta Gegrillter Mais, Paprika
42,50 €
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Halbe bayerische Bauernente frisch aus dem Rohr
Naturjus, Kartoffelknödel, Apfelblaukraut
34,50 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Petersilienkartoffeln, Blattsalat kalt gerührte Wildpreiselbeeren
31,50 €
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Vegane Alternativen

Vorspeise: Gebackene Avocado
Bunte Tomaten, Chimichurri Pumpernickelerde
17,50 €

vegan vegan

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Hauptgang: Blumenkohlsteak
Pak Choi, Teriyaki, Sesam
26,50 €

vegan vegan

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Käse & Dessert

Gratinierter Tegernseer Camembert
Trüffelhonig aus eigener Imkerei, Nussbrot
16,50 €
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Weißes Schokoladenmousse
Rosmarin-Crumble, Kirschsorbet
15,50 €
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Frozen Lemon
hausgemachter Limoncello-Schaum, Basilikumgel
15,50 €
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Karamellisierter Kaiserschmarrn
Apfelmus, Zwetschgenröster, Vanillerahmeis (Zubereitungszeit ca. 20 Minuten)
16,50 €
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als glutenfreier Kaiserschmarrn
16,50 €
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Dreierlei hausgemachte Pralinen
im Schatzkistchen serviert
8,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wuidara Bar ist der 03.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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