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Leeberghof

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Ellingerstraße 10
83684 Tegernsee

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Speisekarte von Leeberghof

Zuletzt aktualisiert am 19.10.2023
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Tagesempfehlung unseres Küchenchefs:Feines aus der Valepper Jagd

Valepper Wildpraline
Rahmwirsing, Feigen-Rosmarinsauce
21,50 €
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Gamsrücken im Haselnussmantel
lauwarmer Kartoffel-Kernölsalat eingelegter Kürbis, Preiselbeer-Birnenchutney
33,50 €
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Rosa gebratener Hirschkalbsrücken unter der Steinpilzkruste
Jus, gebackene Sellerie-Ravioli, gelbe Beete
39,50 €
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Vorspeisen

Handgeschnittenes Tatar vom Rinderfilet
Wachtelei, hausgebackenes Kartoffelbrot
23,50 € kleine Portion
33,50 € große Portion
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Herbstliche Salatbowl
Croûtons, Sprossen, Balsamico-Vinaigrette
12,50 €
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wahlweise mit:
Ziegenkäse und eingelegtem Kürbis
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebeiztes Lachsfilet
Blumenkohl-Panna Cotta, gerösteter Blumenkohl Lachskaviar
21,50 €
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Roulade vom Ochsencarpaccio
Limettencrème, Schnittlauchöl luftgetrockneter Schinken, Bergkäse
24,50 €
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Suppen

Valepper Wildessenz
Hausgebackener Hirschstrudel, alter Sherry
13,50 €
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Kürbis-Orangensüppchen
Jakobsmuschelcarpaccio, Kernöl
13,50 €
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Zwischengericht

Tagliarini à la crème
16,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwarzer Herbsttrüffel am Tisch getrüffelt und gewogen
4,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Gebratener Rotbarsch
Pulpo-Ragout, Paprika Safrankartoffeln, Chorizo
36,50 €
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Filet vom Tegernseer Saibling
Südtiroler Apfelrisotto Speckchip
35,50 €
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Zanderfilet unter der Macadamiakruste
Püree vom Hokkaidokürbis, Rotweinbutter
34,50 €
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Fleisch

Gebratene Suprême vom Perlhuhn
Merlotjus, Polenta-Spitzkrautrösti Kürbis-Birnenchutney
29,50 €
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Tournedo Rossini vom Rinderfilet
Trüffeljus, Gänseleber, Selleriecrème wilder Brokkoli
49,50 €
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Langsam geschmorte Ochsenbackerl
Süßkartoffel, gegrillte Schalotten karamellisiertes Wurzelgemüse
34,50 €
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Halbe bayerische Bauernente frisch aus dem Rohr
Naturjus, Kartoffelknödel, Apfelblaukraut
33,50 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Petersilienkartoffeln, Blattsalat kalt gerührte Wildpreiselbeeren
30,50 €
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Vegane Alternativen

Vorspeise:
Spitzkraut geschmort und gebraten Kürbis-Paprikacrème, Tapioka-Kümmelchips Paprikafond
16,50 €

vegan vegan

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Hauptgang:
Buchweizenrisotto gebratene Thymianpilze, Essigzwetschge
26,50 €

vegan vegan

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Käse & Dessert

Manchego Schafskäse
Zwetschgenchutney, Nussbrot
15,50 €
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Gewürz-Crème Brûlée
Pochierte Birne, Karamell-Crumble, Birnengelee
14,50 €
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Lauwarme Zwetschgentarte
Mascarponecrème, hausgemachtes Zwetschgensorbet
14,50 €
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Karamellisierter Kaiserschmarrn
Apfelmus, Zwetschgenröster, Vanillerahmeis (Zubereitungszeit ca. 20 Minuten)
16,50 €
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als glutenfreier Kaiserschmarrn
16,50 €
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Dreierlei hausgemachte Pralinen
im Schatzkistchen serviert
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Leeberghof ist der 19.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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