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Stiftsschänke Schwermann

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Stift 1
49545 Tecklenburg

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Speisekarte von Stiftsschänke Schwermann

Zuletzt aktualisiert am 17.05.2023
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Frischer Spargel von

Rahmsuppe von Erpenbeck´s Stangenspargel
mit Zwiebellauchsahne
7,90 €
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Mit Balsamico marinierter Spargel-Erdbeersalat
dazu luftgetrockneter Schinken und Baguette
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ein Pfd. Ladbergener Stangenspargel
mit Butterkartoffeln, Hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
18,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

wahlweise mit:

Rührei von drei Eiern
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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gebratenem Schweineschnitzel
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
luftgetrockneter Schinken
9,50 €
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gebratenem Heilbuttfilet
14,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gebratenem Kalbsschnitzel
17,90 €
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gegrilltem argentinischem Rumpsteak
19,90 €
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VORSPEISE

Auf Apfelscheibe mit Waldhonig und Sesam gratinierter Ziegenfrischkäse
mit mariniertem Pflücksalat und Baguette
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

Rahmsuppe von Waldpilzen
mit Balsamicosahne
8,90 €
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Münsterländer Rinderkraftbrühe
mit Einlage
6,90 €
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VEGETARISCHE GERICHTE

Hausgemachte Blattspinatsemmelknödel
mit Frischkäse-Kirschtomatensauce, dazu bunter Salatteller
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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In Kräutervinaigrette marinierter gemischter Salat
mit geschmelzen Gemüsemaultaschen und Baguette
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Trüfflepasta
Butterfettuccinne mit frischen Kräutersaitlingen in Rahm und gehobeltem schwarzem Trüffel und Pflücksalat
21,50 €

vegetarisch vegetarisch

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HAUPTGERICHTE

Unter der Kräuterkruste gratiniertes Kalbsfilet
auf CharlottenBalsamicosauce, dazu Romanescogemüse und Gratinkartoffeln
34,90 €
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Gegrilltes argentinisches Rumpsteak
auf Sauce von zweierlei Pfeffer oder mit Kräuterbutter dazu Röstkartoffeln und bunter Salatteller
29,90 €
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Zweierlei vom Lamm
geschmorte Hüfte und gebratener Rücken auf Thymianjus dazu Bohnen-Kirschtomatengemüse und Gratinkartoffeln
29,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
dazu Röstkartoffeln und Gurken-Schmandsalat und Preiselbeeren
23,90 €
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Rosa gebratenes Roastbeef -kalt-
mit Sauce Tartare dazu Röstkartoffeln und gemischter Salatteller
23,50 €
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Gebratene Schweinefiletspitzen
in Zwiebel-Dijonsenfsauce dazu hausgemachte Kroketten und gemischter Salat
21,90 €
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Gebratene Maishähnchenbrust
auf Bärlauchrahmsauce, dazu Butterfettuccine und gemischter Salatteller
21,90 €
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Gedämpftes Ochsentafelspitz
mit Meerrettichsacue dazu Petersilienkartoffeln und bunter Salatteller
20,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

WILD AUS EIGENER JAGD

Ragout vom Leedener Reh
in Rübenkraut-Holundersauce dazu hausgemachte Semmelknödel und gemischter Salat
22,50 €
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Gebratener Rücken vom Leedener Reh
auf Preiselbeer-Balsamicosauce dazu Wirsing-Apfelgemüse und hausgemachte Kroketten
31,90 €
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FISCH

In Eihülle gebratenes Heilbuttfilet
auf Prosecco-Limonensauce dazu Butterfettuccine und Gurken-Schmandsalat
23,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matjesfilet „Hausfrauen Art“
auf Apfel-Zwiebelsauce dazu Röstkartoffeln
14,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KLASSIKER

In Kräutervinaigrette marinierter gemischter Salat
mit gebratener Maishähnchenbrust und Baguette
19,50 €
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Gegrilltes Schweinerückensteak
mit grobem Pfeffer, Kräuterbutter, Pommes frittes und Salatbeilage
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

Burbonvanilleeis mit heißen Kirschen
7,50 €
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„Bailysbecher“
Burbonvanilleeis, Stracciatellaund Walnusseis mit Baylies, Schlagsahne und Krokant
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Westfälische Herrencréme
mit Schokoraspel
5,90 €
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Panna Cotta mit Mangomark
4,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Stiftsschänke Schwermann ist der 17.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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