Stiftsschänke Schwermann

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Stift 1
49545 Tecklenburg

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Speisekarte von Stiftsschänke Schwermann

Zuletzt aktualisiert am 21.02.2025
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VORSPEISEN

In Kräutervinaigrette mariniertes Tafelspitz
mit Meerrettichschmand dazu Spitzkohl-Specksalat und Ciabatta
13,90 €
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Auf Apfelscheibe mit Waldhonig und Sesam gratinierter Ziegenfrischkäse
mit mariniertem Grillgemüse und Ciabatta
13,90 €
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SUPPEN

Münsterländer Rinderkraftbrühe
mit Einlage
7,90 €
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Rahmsuppe von Waldpilzen mit Balsamicosahne
8,90 €
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Pikantes Rehgulaschssüppchen
mit Zwiebellauch und Sauerrahm
9,90 €
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VEGETARISCHE GERICHTE

Hausgemachte Blattspinatsemmelknödel
mit Frischkäse-Kirschtomatensauce dazu bunter Salatteller
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Mediterrane gefüllte Ofenkartoffel
mit Antipasti und buntem Salatteller
17,70 €

vegetarisch vegetarisch

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Trüffelpasta - Butterfettuccine
mit Pilzragout und gehobeltem schwarzen Trüffel dazu gemischter Salatteller
24,90 €

vegetarisch vegetarisch

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HAUPTGERICHTE

Gegrilltes argentinisches Rumpsteak auf Sauce von zweierlei Pfeffer oder mit Kräuterbutter
dazu Röstkartoffeln und bunter Salatteller
32,90 €
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Geschmorte Rinderbäckchen in Portweinjus
dazu Apfelrotkohl und hausgemachte Kroketten
29,50 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
dazu Röstkartoffeln, Gurken-Schmandsalat, Kapern, Sadelle und Preiselbeeren
27,90 €
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Unter der Kräuterkruste gratinierte Medaillons vom Schweinefilet
auf Pilzragout dazu hausgemachte Kroketten und bunter Salatteller
27,50 €
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Sauerbraten vom Rind in Burgunder Rosinensauce
dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
26,90 €
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Gebratene Maishähnchenbrust auf Curry-Mangosauce
dazu Butterfettuccine und gemischter Salatteller
23,50 €
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Gedämpftes Ochsentafelspitz mit Meerrettichsauce
dazu Petersilienkartoffeln und bunter Salatteller
23,80 €
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Gegrilltes Schweinerückensteak
mit grobem Pfeffer, Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller
20,90 €
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Großer bunter Salatteller
mit gebratener Maishähnchenbrust und Ciabatta
19,90 €
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ISCH UND MEERESFRÜCHTE

Matjesfilet „Hausfrauen Art“ auf Apfel Zwiebelsauce
dazu Röstkartoffeln
16,90 €
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„Fischerfrühstück“ frische Nordseekrabben
mit Bratkartoffeln und Spiegelei dazu bunter Salatteller
25,90 €
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In Eihülle gebratenes Heilbuttfilet
auf Safran-Limonensauce dazu Butterfettuccine und Gurken-Schmandsalat
26,50 €
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WILD AUS EIGENER JAGD

Unter der Kräuterkruste gebratener Rücken
vom Leedener Feldhasen axxuf Kirsch-Pfeffersauce dazu Apfelrotkohl und hausgemachten Kroketten
35,90 €
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Geschmorte Keule vom Leedener Reh
in Preisselbeer-Balsamicosauce dazu hausgemachte Semmelknödel und Apfelrotkohl
28,90 €
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Ragout vom Leedener Reh in Portwein Holundersauce
dazu Apfelrotkohl und hausgemachte Semmelknödel
25,90 €
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Hausgemachte grobe Currywurst (220g) vom Leedener Reh
mit Pommes frites und Trüffelmayonaise
18,90 €
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DESSERT

Crème Brûlée
mit frischen Beeren
9,90 €
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Bourbonvanilleeis
mit heißen Kirschen und Schlagsahne
8,90 €
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„Bailyesbecher“
Bourbonvanilleeis, Straciatella- und Walnusseis mit Bailyes, Schlagsahne und Krokant
9,00 €
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Westfälische Herrencreme
mit Schokoraspel
6,90 €
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Panna Cotta
mit Mangomark
6,90 €
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Sasse Herrencremelikör (auf Eis)
4,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Stiftsschänke Schwermann ist der 21.02.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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