Speisekarte von Gutsküche

Zuletzt aktualisiert am 07.06.2024

Unsere Speisekarte

UNSERE NACHHALTIGE & SAISONALE LANDHAUSKÜCHE IM JUNI – BIO-LOGISCH GENIEßEN –

Hofsalat à la Cesare

Radieschen | gereifter Parmesan | Bauernbrotkrusteln

12,00 €

22,00 €

Frühsommer Minestrone „Verde“

Raclette-Crostini

10,00 €

18,00 €

Wulksfelder Bauernsalat

15,00 €

24,00 €

Heimischer Spargel

Sauce Hollandaise | Kräutersalat | Guts-Drillinge

19,00 €

29,00 €

vegetarisch

Herzhafte Erbsen-Gersten Risotto

Pfifferlinge | Spargelspitzen | Zitrus-Hüttenkäse | Kerbel

15,00 €

26,00 €

Geröstete Jackfruit „Grenobler Art“

Fagotti | Bunter Mangold-Gremolata | junger Lauch

16,00 €

27,00 €

Frisches Kokos-Curry

Frühsommergemüse | Koriander | Zuckererbsen-Risi Bisi

16,00 €

26,00 €

UNSERE BEILAGEN

Steak Tatar vom Weide-Angus

mit Saisonsalat, Guts-Senf & geröstetem Bauernbrot

19,00 €

32,00 €

„Waidmann’s Heil“ – saisonale und regionale Wild-Empfehlung

Das wohl nachhaltigste Fleisch. Von traditioneller & schonender Jagd aus unseren heimischen Wäldern um Hamburg.

Premium Bio Geflügel & Lamm

Fangfrischer Fisch, Krustentier & Meeresfrüchte

Gutsküchen Bouillabaisse

mit Sauce Rouille & Knoblauchröstbrot

14,00 €

26,00 €

SÜSS-SÜNDIGES & HERZHAFTER KÄSE

Rohmilchkäse Auswahl

Einweck-Gut | hausgemachtes Brot

14,00 €

24,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gutsküche ist der 07.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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