Speisekarte von Schloss Storkau

Zuletzt aktualisiert am 02.06.2014

Vorspeisen

Marinierte Storkauer Ackersalate

mit hausgemachtem Fetakäse und Kürbiskernöl

9,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom Schlossguts-Bullen

mit Parmesanspänen, Pinienk ernen, Balsamicoessig und Olivenöl

12,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Rahmsuppe von Altmärker Steinpilzen

mit hausgeräuchertem Hirschschinken

7,00 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausspezialitäten

Hausgeräucherter Wildschinken

Reh, Hirsch, Wildschwein aus eigener Jagd mit marinierten Schloßguts-Früchten

11,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Parfait von der Schloßguts-Gänseleber

mit Quittengelee

15,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachter Camembert

im Brikteig gebacken mit Preiselbeeren

9,50 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Galette von der Schloßguts-Gans

mit Storkauer Ackersalat

12,00 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Elbauenrehrücken aus eigener Jagd

an Holunderblütensauce, Wintergemüse und Kartoffelravioli

25,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kalbsrücken

mit Aromaten gegart an Pilzsauce, buntes Gemüse und Kartoffeltopfküchle

20,00 €

12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Lofoten-Skry

auf Weinkraut an Traubensauce, Kartoffelpüree

23,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Irisches Lachsfilet und Altmark-Zander

gebraten auf Storkauer Mangold, Estragonsauce und Schlosskartoffeln

23,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü

Vegetarisches Menü

25,00 €

1. Gang Storkauer Ackersalat mit mariniertem Fetakäse und sautierten Kräuterseitlingen

2. Gang Wok-Gemüse an Sesamsauce mit pochiertem Gutshof-Ei

3. Gang Sorbet von Storkauer Erdbeeren auf geeister Vanillesauce

vegetarisch

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü 1

28,00 €

1. Gang Altmärker Feiertagssuppe

2. Gang Gebratener Irischer Lachs auf Blattspinat mit Kartoffelpüree und Kräutersauce

3. Gang Topfenknödel mit Hollerkoch und Vanileeeis

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 2

55,00 €

1. Gang Ackersalat mit hausgeräuchertem Hischschinken an Dressin vom eigenen Kürbiskernöl

2. Gang Isländischer Rotbarsch auf Storkauer Blattspinat, Schlosskartoffeln

3. Gang Wildgans auf Chicorree-Gemüse, Ingwersauce und Apfel-Semmel Plätzchen

4. Gang Cannelloni gefüllt mit Grießflammeri auf marinierter Mango an Himbeersauce

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Cannelloni

gefüllt mit Griesflammeri auf marinierter Mango an Himbeersauce

9,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloss Storkau ist der 02.06.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.