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Landgasthof Haigern

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Haigern 3
74388 Talheim

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Speisekarte von Landgasthof Haigern

Zuletzt aktualisiert am 07.12.2022
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MENÜ

119,00 €
1. Gang JAKOBSMUSCHEL AUF MANGO SALAT MIT CHILISCHAUM
2. Gang CARPACCIO VON DER ROTEN BEETEMIT GRATINIERTEM ZIEGENKÄSE, TRÜFFEL HONIG
3. Gang ENTEN CONSOMMÉ MIT PILZKLÖßCHEN
4. Gang GEDÄMPFTE KABELJAU LOINS IN POMMERY SENFSAUCE MIT GEMÜSE JULIENNE
5. Gang SORBET VON DER PASSIONSFRUCHT MIT PROSECCO AUFGEGOSSEN
6. Gang KALBSFILET AUS DEM OFEN AN EINER BAROLO REDUKTION PETERSILIENWURZEL PÜREE UND GRATINIERTEN KARTOFFELN
7. Gang SCHOKOLADEN SOUFFLÉ AUS DEM OFEN MIT BOURBONE VANILLEEIS UND ORANGEN FILETS
Schmeckt mir!
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WEIHNACHTEN.

25. UND 26.12.2022 1. BELEGUNG UM 11.30 UHR BIS 13:00 UHR 2. BELEGUNG UM 13:45 UHR BIS 16:30 UHR
MENÜ
44,00 €
1. Gang HOKKAIDO KÜRBISSÜPPCHEN MIT STEIRISCHEM KERNÖL
2. Gang BLATTSALATE DER SAISON MIT BALSAMICO DRESSING
Schmeckt mir!
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HAUPTGANG ZUR WAHL.

HIRSCHGULASCH AUS DER KEULE
MIT PREISELBEERBIRNE UND WALNUSS SPÄTZLE
Schmeckt mir!
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½ OFENFRISCHE LANDENTE
MIT ROTKRAUT UND KARTOFFEL KNÖDELN
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET
MIT CHAMPIGNONRAHMSAUCE MIT SPÄTZLE
Schmeckt mir!
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ZWIEBELROSTBRATEN VOM ANGUSRIND
MIT SPÄTZLE
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
POCHIERTES LACHSFILET
AN SAFRANSCHAUM MIT BASMATIREIS
Schmeckt mir!
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WALDPILZE A LA CREME
MIT HAUSGEMACHTEN SEMMELKNÖDELN
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DESSERT ZUR WAHL.

ZIMT PANNA COTTA IM GLAS
MIT MARK VON ROTEN FRÜCHTEN
Schmeckt mir!
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DUNKLES MOUSE AU CHOCOLATE
AUF VANILLESAUCE MIT FRÜCHTEN
Schmeckt mir!
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WEIHNACHTEN

25. UND 26.12.2022 3. BELEGUNG UM 18.00 UHR 4. BELEGUNG UM 19:00 UHR
MENÜ
49,00 €
1. Gang GRATINIERTER ZIEGENFRISCHKÄSE AN FELDSALAT BOUQUET MIT WALDHONIG
2. Gang CARPACCIO VOM RINDERFILET MIT RUCCOLA SALAT UND PARMESAN SCHNEE
3. Gang GEBACKENE FINGER FOOD GARNELEN MIT THAI DIP
4. Gang RINDERKRAFTBRÜHE MIT GRIESKLÖSCHEN
Schmeckt mir!
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HAUPTGANG ZUR WAHL

½ OFENFRISCH, KNUSPRIGE LANDENTE
MIT KARTOFFELKNÖDELN UND CASSIS ROTKRAUT
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET AN CHAMPIGNON RAHMSAUCE
MIT SPÄTZLE UND BEILAGENSALAT
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KALBSRÜCKENSTEAK VOM GRILL AN EINER THYMIAN JUS
MIT GRATINIERTEN KARTOFFELN UND MARKTGEMÜSE
Schmeckt mir!
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RUMPSTEAK VOM ANGUSRIND
MIT BRATENJUS,KARTOFFEL KROKETTEN UND BEILAGENSALAT
Schmeckt mir!
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HIRSCHGULASCH MIT PREISELBEERBIRNE
MIT WALNUSS SPÄTZLE UND ROSENKOHL
Schmeckt mir!
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POCHIERTER WEIHNACHTS KABELJAU AN POMMERY SENFSAUCE
MIT GEMÜSE JULIENNE UND BASMATIREIS
Schmeckt mir!
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WALDPILZE A LA CREME
MIT HAUSGEMACHTEN SEMMELKNÖDELN
Schmeckt mir!
Merken!

DESSERT ZUR WAHL

DUNKLES MOUSSE AU CHOCOLATE AUF VANILLESAUCE
MIT FRÜCHTEN
Schmeckt mir!
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ZIMT PANNA COTTA
MIT MARK VON ROTEN FRÜCHTEN
Schmeckt mir!
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LE COLONEL – ZITRONENSORBET
MIT ABSOLUT VODKA
Schmeckt mir!
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ODER STATT DESSERT EIN DIGESTIV
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthof Haigern ist der 07.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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